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贵细药材知识讲解 主讲人 黄树兰 1 野山参 人参也就是野山参 而野山参又分野生的山参和白晒参 所以价格差异特别大 人参的功效 1 大补元气 用于元气虚极欲脱者 单味见效 2 健脾益肺 用于肺脾肾气虚者 3 生津止渴 用于消渴症 4 安神益智 用于失眠健忘 5 养血 用于气血亏虚药理 人参可以提高人的智力和抗疲劳的作用 而且还有抗炎 抗癌造血及增强免疫力功能 2 野山参 野山参与生晒参的区别 野山参 野生的 补益之力最强 生晒参 人工培植 太阳直接晒干 补气之力稍差 适用于气阴不足 应用 1 用人参1 5g 3g 研粉冲服 每日一次 连服5 10日 用于 亚健康 2 人参10g配黄芪15g 党参10g 白术9g 甘草3g 水煎服 每日1剂 连服5 10日 用于久病气虚 3 人参3 5g 老母鸡或老母鸭一只 文火清炖2 4小时 可饮汤食肉 3 野山参 功效 补气虚而引起的乏力 懒语少言 动则气急 易出虚汗 血压低 用法用量 3 6g最大剂量可用至30g炖或水煎服 禁忌 实症 热症 正气不虚者禁用 人参反藜芦 畏五灵脂 服人参不宜喝茶和吃萝卜 以免影响药力 4 川贝 川贝主要分为 松贝 青贝 岷贝 炉贝 效果以岷贝最好 岷贝又称 珍珠贝 再者是松贝 青贝次之 炉贝效果最差 功效 清热化痰 用于虚劳咳嗽 肺热燥咳 润肺止咳 治肺热肺燥咳嗽 散结消肿 用于疬 疮肿及乳痈 治痢火郁结之 常配伍玄参 牡蛎等 药理 川贝有解痉 祛痰 扩张外周血管及降压作用 5 川贝 应用 川贝 知母各9g 浙贝15g 沙参 麦冬 玉竹各12g 水煎服 每日一剂 连服1 2周 用于治疗肺燥有痰 但咳而不爽 肺阴不足者 用南 北杏各10g 川贝5g 可治疗肺热咳嗽 干咳少痰 阴虚劳咳者 用川贝5 10g炖雪梨一个 放少许冰糖 可以用于治疗风热咳嗽 用法用量 水煎服 炖服 3 15g 禁忌 川贝反乌头 不可同用 脾胃虚寒及寒痰 湿痰均不可服用 6 海龙 海龙以条大 色黄白 灰棕 头尾整齐 坚实者为佳 功效 1 温肾壮阳 本品有补肾壮阳益精之功 治肾阳衰备的阳痿精冷 精少 宫冷不孕 腰膝酸软 2 活血散结 消肿止痛 用于积聚及跌打损伤 尤适用年久阳虚的积聚 外用可治阴疽疮肿 应用 海龙10 海马10煎服 主治淋巴结结核 用法用量 炖 泡酒10 30g 7 西洋参 西洋参分为 粉光参 和 厚皮参 也可以同样分 粉性 和 油性 参 粉光参 的规格分为10 15 20 30 40 50枝6种 厚皮参 按枝头大小 分为 200 300 400 600 700枝等规格 粉性 参大多产于美国 效果差些 油性 参大多产于加拿大 相对来说效果好很多 8 西洋参 功效 1 益肺润燥 用于肺不足的咳嗽 劳咳 2 养胃生津 用于气阴不足的虚热烦倦 3 补气提神 用于年老体弱者或在工作过度疲劳累者 4 清肝热 用于肝火上炎 药理 有降压 解热等功效 可治疗肺结核 提高免疫力 为什么越小的越贵 他们的品种不一样 这些小的 他只能长这么大 虽然已有六 七年 但他可以随着年份的增长而药效增长 而这些大个的 多数都是粉性参 他们只要长一两年就有这么大了 而西洋参的功效大小 就取决于它含油性成份的多少 含油性成份多 自然他含人参皂就多 氨基酸及其它营养成份就多 所以小的自然就贵很多 9 西洋参 应用 1 西洋参10 30g 黄芪30g 大栆10枚 枸杞15g 老母鸡或老母鸭一只 温火清炖3 5小时 入少许盐味 功能 益气滋阴 开胃生津 补益肝脾 2 西洋参6g 配伍黄芪15g 大栆10枚 水煎服 每日一剂 连服1 2周 用于治疗肺胃阴虚之口干 食倦怠 多汗者 3 配伍知母 川贝各9g 西洋参6g 水煎服 用于阴虚火旺之咳嗽 痰中带血者 用量 3 10g 水煎服或炖服 禁忌 服西洋参不宜和茶和吃萝卜 以免影响药力 10 田七 田七的规格分为 15 20 30 40 60 80 120 160 200头大二外 250头以内 小二外 300头内 无数头 450头 筋条 450 600头 剪口七等规格 在临床规格越小的越好 也就是说15头最好 我们一般以个大 体重 结实 外皮光滑 断面角质状 平坦者为佳 11 田七 功效 1 化痰止血 用于各种内外出血症 尤以有淤血者为宜 2 活血定痛 用于跌大损伤 淤滞疼痛 药理 抗炎 止血 解毒及镇痛 镇静的作用 应用 1 田七15g 花旗参8g 丹参5g 加瘦肉或鸡煲2小时 加适量的盐即可 用于散淤血 消肿止痛 降血脂 2 田七10g 石斛10g 西洋参10g 丹参20g 打粉用于高血压 高血脂 冠心病等 用法用量 煲汤 炖服5 20g 禁忌 孕妇忌服 12 鹿茸 功效 1 壮肾阳 用于肾阳不足 精血亏虚 可配伍巴戟 2 益精血 强筋骨 用于肝肾精血不足 3 调冲任 用于冲任虚寒 带脉不固 4 托疮毒 用治疮疡久溃 不剑者 药理 能促进生长发育 抗衰老的作用 还具有一定的适血功能 促进溃疡及伤口愈合 应用 1 鹿茸4g 并配伍熟地20g 山茱萸 补骨脂 巴戟天各10g 羊藿叶15g 水煎服 每日1剂 连服1月 用于治疗阳痿遗精 饮食不思 宫冷不孕 2 鹿尾巴5 8g 丽参5g 炖猪腰或瘦肉 用于腰膝疼痛不能伸曲 用量用法 0 5 6g 大量可用至10g 入药 煲汤 泡酒 使用注意 不宜与骨头同炖 补阳助火 凡阴虚阳亢 肉热者忌用 13 鹿茸 鹿茸取决于不同的时期 所产生不同的药材 鹿茸 未骨化幼骨入芍 壮元阳 益精血 强筋骨 鹿角 已骨化的骨入芍 能行血 消肿 益肾 温肾阳 强筋骨 鹿角胶 经煎熬 浓缩制成的固体胶块 补血益精 温阳止血 鹿角霜 为鹿角熬胶后剩余的角渣 能补虚 助阳补血 消痛 14 蛤蟆油 雪蛤 一般在来临床选蛤蟆油的时候 应该选完整的 少血丝和卵子的 雪蛤有 雀脑 形似 外表黄白色 有脂肪样光泽 手摸之有油腻感 温热水浸泡可膨胀10 15倍 嚼之有粘滑感 功效 1 补肾益精 用于体虚 2 养阴润肺 用于肺虚 药理 可用语贫血有抗炎 祛痰 美容养颜 15 蛤蟆油 雪蛤 应用 1 雪蛤3g 连子10g 元肉5g 红枣10g 冰糖少许 用于精亏劳损 2 雪蛤3g 花旗参5g 元肉5g 炖鸡或瘦肉 用于身体虚弱 精力不足 3 血蛤3g 木瓜10g 牛奶10g 冰糖少许 用于精神不振 养颜 用法用量 炖服3 6g 16 海马分为线纹海马 刺海马 大海麻 三斑海马或小海马 深海的海马比浅海的海马药用价值高 功效 1 温肾壮阳 用于治疗肾阳衰备的阳精冷 精少 宫冷不孕 腰膝酸软 尿频等 2 活血散结 消肿至痛 用于积聚及跌打损伤 尤适用年阳虚的积聚 外用可治阴疽疮肿 外伤出血等 17 海马 应用 1 海马10g 子公鸡1只 500克 小火炖汤调味分服 能温中壮阳 益气补精 用于治阳痿 早泄 小便频繁 2 海马5对 鹿茸10g 巴戟30 杜仲50泡酒 可以温肾壮阳 用法用量 炖服 泡酒3 30g 18 灵芝 分类 野生小灵芝 孢子粉灵芝 野生平盖灵芝 野生松针层孔菌 野生桦褐孔菌 野生桑黄 野生斑褐孔菌 野生无柄赤芝 野生木蹄层孔菌 野生云芝 野生紫芝 野生赤芝功效 养心安神 健脾和胃 抗肿瘤 保肝解毒 对心脑血管系统的作用 抗衰老 抗神经衰弱 治高血压 糖尿病 慢性支气管炎 支气管哮喘作用 抗过敏 美容 区别 手感 直接按灵芝表面 如果很轻易地能够按进去 那就是人工栽培灵芝 因为人工栽培的灵芝生长期短 子实体质比较松 而野生灵芝长期在野外生长 质地很硬 一般用手是按不进去的 眼看 野生灵芝由于生长环境所限 形状不是很规则 而人工栽培灵芝 由于生长环境相同 每个灵芝长得都差不多 表面光亮 19 灵芝 应用 1 瘦肉炖灵芝 平盖灵芝15g 北芪15g 当归16g 瘦肉120g 适用肝硬化 2 三七炖灵芝 平盖灵芝50g 三七8g 加适量水 用小火炖 每日早晚各服一次 适用于冠心病 心绞痛 3 红糖灵芝 平盖灵芝80g 红糖200g 将灵芝洗净 研成细末 加红糖 用开水冲 每日2次 饭前服 功效 适用于呕吐 反胃 胃痛 4 百合灵芝 平盖灵芝12g 百合8g 南北沙参各6g 加水煎汁 频饮 适用于慢性支气管炎 肺结核 5 灵芝煲鸡骨草瘦肉 赤灵芝20g 北芪15g 鸡骨草1扎 瘦肉半斤 元肉10g 加水煲2小时即可食用 清肝热 预防肝炎 去湿解毒 对各种类型肝炎有一定疗效 20 冬虫夏草 虫草应该是以虫体饱满肥大 色黄 断面充实 类白色 菌座短壮 气香浓郁者为佳 临床通用淀粉伪造虫草模样 涂以颜色 其质硬脆 断面有淀粉质 加碘后变蓝 所以我们应该教顾客如何认虫草 如何鉴别虫草 然后再给他们挑虫草 虫草的功效有 1 滋阴补肾 用于肺虚或肺肾双虚 病后虚损者 应配伍核桃 桑堪子 人参 2 化痰定喘 用于咳嗽 3 止血化痰 用于痰血者 气阴不足之劳咳痰血 喘咳短气 21 冬虫夏草 药理 有平喘的作用 可以减慢心率 降血压还可以抗癌 抗菌 抗炎 抗放射等作用 能提高免疫力 延缓衰老 应用 1 冬虫夏草4 5g 每天煎汤连渣服 主治慢性肾功能衰竭 2 用6g虫草配伍人参10 核桃仁30 桑堪子30 炖汤用于治疗肺虚或肺肾两虚之咳嗽 肺气虚咳喘气短 胸闷憋气者 3 虫草5g与老水鸭炖服 用于大病体虚未复 4 虫草3 5g 西洋参5g 炖白鸽或竹丝鸡 用于补气补血 用法用量 3 5g煎汤或炖服 使用注意 功专滋补 外有表邪 风寒咳嗽者 忌用 22 红参 认红参应该注意是加工 用机器压成的 还是原枝的 一般厚枝的 大条的是最好的 而压板参有的是用参须或参皮通过机器压缩而成 认红参应该从这几方面入手 圆柱形 顶端具有节头 有纵向皱皮纹 质硬而脆 断面红棕色 有浅色圆心 以芦长 体长 脚长 支根少 棕红色而光者为佳 功效 1 大补元气 用于元气虚弱 2 补血摄血 用于血虚症 气不摄血的出血症 3 补脾益肺 用于虚劳咳喘 4 生津安神 用于惊桲健忘 药理 多用于性腺机能衰退 神经衰弱 糖尿病 23 红参 用法 红参6 鹿茸3 元肉5 炖鸡 去皮 或瘦肉 文火炖3 4小时 功效 大补元气 补血补气 宁神 红参5 花旗参5 元肉5 炖瘦肉 功效 虚不受补 补而不燥 适合体质较虚弱者 用法用量 炖服 6 10g 注意事项 晚上睡前服用最好 尽量不吃萝卜 浓茶 咖啡 以免降低功效 感冒者阴虚者忌服 不能与参头同用 24 天麻 天麻分为 冬麻和春麻 冬麻最好 它是实心的 春麻次之 它是空心的 功效 1 息风止痉 用于肝风内动 惊痫抽搐 可配伍羚羊角等 2 平抑肝阳 用于眩晕 头痛 吸配伍钩藤等 祛风通络 用于肢麻痉挛 抽搐 风湿痹痛 药理 可治疗癫痫大小发有效 还有降血压 镇痛的功效 25 天麻 应用 1 天麻10 田七5 鹿筋20 加猪展肉 煲2 3小时便可 用于脚软麻痹无力 容易疲劳 2 天麻15 鱼头一个 生姜三 川芎 白芪各10g 治疗头痛 眩晕惊风 3 天麻15g 红枣10g 龙眼肉15g 白术15g 用于治疗血淤 阻滞引起胡头痛 眩晕 用法用量 煎服 炖服 3 10g 研末冲服 26 燕窝 燕窝主要分毛燕 白燕 血燕三大类 不同时期所采的窝 药用价值都会有所不同 头次采的窝是最好的称之为 白燕 色白盏大 若此窝被采去 第二次筑的巢盏较小 往往带有一些绒羽 色较暗 称之为 毛燕 效果次之 而血燕是特殊的金丝燕所选的窝 带有血丝 故称 血燕 功效属于中间 功效 养肺经 是虚损 痨之圣品 化痰止咳 用于潮热 热嗽 止咳 益气补中 有开胃气 治血痢 益小儿痘疹的功能 药理 可以治肺结核 还有美容养颜的作用 27 燕窝 应用 秋白梨去燕窝3g 先用开水泡 再用冰糖3g炖煮 用于老年咳喘 早晨服用 燕窝6g 人参2g 炖熟用于治禁口痢 燕窝9g 冰糖3g 治胎热 疟疾 燕窝3g 5g 花旗参5g 炖鸡或瘦肉 治阴虚不足 用量 3 6g 炖服 28 石斛 石斛分为 有瓜石斛 金钗石斛 黄草石斛 马鞭石斛 环草石斛 藿山石斛 功效差异为 临床以野生石斛效果最好 含有质最多 金钗石斛养阴及清热之力较强 川石斛次之 鲜石斛及铁皮石斛偏于清热生津 藿山石斛偏于养阴 功效 养胃生津 用于热邪伤阳 养阴清热 用于吐血 咳嗽 滋阴补肾 用于肾精不足 29 石斛 应用 石斛 羊藿叶各30g 苍术15g 水煎服 每日二次 连服10 15日 可以治疗雀目 眼目昼夜精明 幕夜昏暗 欲物不见 石斛15g 瘦肉50g 西洋参15g炖服 治疗肝肾阳虚的眩晕耳鸣 视力减退 腰膝酸软 每日一剂 连服2 3周 用石斛10g 地丁 银花 蒲公英 夏枯草 甘草各10g 水煎服 每日一剂 连服2 3周 用法用量 水煎服 煲汤 6 15g 鲜用15 30g 30 花胶 花胶即鱼肚 是各类鱼鳔的干制品 以富有胶质而著名 一般采用巨大的鲟鱼 和大黄花鱼为原料 好的花肚一般炖不烂 功效 滋阴养胃 固肾 润肤养颜 可助人体迅速消除疲劳 对外科手术病人伤口之恢复也有帮助 怀孕4至5个月便可食用 临产前可多几次 这样便会舒服些 31 花胶 应用 1 用花胶15 30g炖乳鸽