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深圳技师学院应用生物系微生物检验自选项目报告 项 目 名 称： 雪糕微生物限度检查 项 目 完 成 人： 班 级： 指 导 教 师： 二0一四年6月15日 项目基本信息1、检品名称：蒙牛冰+ 芒果口味雪泥2、规格：每支75克3、产品标准号：SB/T100154、贮藏：遮光，密封保存5、批准文号：国药准字440208106、产品批号：1E20140511 KO3 7、有效期至：2015/05/118、生产商：内蒙古牛乳业股份有限公司 注：根据冷冻饮品卫生标准（标准号：GB2759.1-2003）操作 计划进程表序号工作内容日期责任人 第一次课1、细菌接种备料2、大肠菌群初发酵培养备料201406-02 第二次课1、无菌操作台完成细菌接种2、大肠菌群初发酵培养接种201406-04 第三次课1、细菌计数及结果记录2、 大肠菌群初发酵结果观察记录3、大肠菌群复发酵备料，接种201406-09 第四次课1、大肠菌群复发酵结果观察记录2、报告 201406-12结果报告 样品蒙牛冰+ 芒果口味雪泥 批号1E20140511 KO3 取样时间2014-06-09检验时间2014-06-09报告时间 2014-06-15消毒时间13:3014:00检验依据 GB2759.1-2003细菌总数 稀释级别10-3培养基名称培养温度培养时间营养琼脂培养基36172h碟号12345阴性菌落总数菌落数13367020选择依据：计算：n=201032104cfuml结果：每毫升含细菌菌落数为2104cfuml标准规定：每毫升25000 cfuml结论：符合规定备注：首次做的细菌总数操作有误，用的的10-1的稀释度，细菌成片生长，所以做了第二次，用10-3的稀释度操作，报告 检验人： 复核人样品蒙牛冰+ 芒果口味雪泥批号1E20140511 KO3 取样时间2014-06-04检验时间2014-06-02报告时间2014-06-15消毒时间13：3014：00检验依据： GB2759.1-2003大肠埃希菌国标法检查初发酵培养培养基名称月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤培养温度361培养时间24h稀释级别10-110-210-3阳性对照阴性对照管号123123123ab培养结果-+-复发酵培养培养基名称煌绿乳糖胆盐乳糖肉汤培养温度培养时间管号培养结果 结果：检出大肠菌群3.0标准规定：450100ml备注：做
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