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实验实训指导书范文 连锁门店开发与设计实验实训指导书一.实训目的及要求 (一)连锁经营概述； (二)连锁门店商圈调查与选址； (三)连锁门店企业形象与店面设计； (四)连锁门店卖场内环境设计； (五)连锁门店商品陈列设计； (六)连锁门店商品组合设计； (七)连锁门店开业设计与扩展策略。 二.课程内容标准与要求 (一)学习情境1连锁经营概述1.要求要求学生了解连锁经营的含义与观念、熟悉连锁门店的含义与特征。 掌握连锁门店的业态与业种的含义，掌握三种连锁形式的优劣势等。 2.理论支撑 （1）连锁经营的含义与观念 （2）连锁门店概述 （3）连锁门店业态和业种的概念 （4）零售业态3.实现步骤 （1）课堂讲授教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解； （2）要求学生在课下完成实训内容中要求的教学任务，熟悉各种零售业态。 4.知识拓展进行必要课外阅读，丰富专业知识，搜集关于连锁经营基本知识的相关资料。 (二)学习情境2连锁门店商圈调查与选址1.要求要求学生了解商圈的含义及构成，熟悉影响商圈范围大小的因素，掌握店址选择的意义、原则和类型。 掌握调查同业竞争店的方法，确定商圈的方法以及分析客流规律的方法。 2.理论支撑 （1）商圈的概念及构成； （2）商圈调查的原则、程序及方法； （3）连锁门店选址的前提条件及城市商业条件； （4）连锁门店店址选择的基本原则； （5）连锁门店店址选择的类型； （6）连锁门店店址区域位置选择与顾客需求特点和购买规律。 3.实现步骤 （1）课堂讲授教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解； （2）组织同学考察并分析校园超市地理位置，进行选址优劣势分析，课内分组完成。 （3）课下完成实训内容选择门店并对其商圈进行分析，然后写一份商圈调查分析报告。 4.知识拓展选择有代表性的企业进行店址选择分析。 (三)学习情境3连锁门店企业形象与店面设计1.要求要求学生了解企业形象的含义、特征以及企业形象塑造的原则，熟悉CIS的构成，设计得目的与意义，掌握店面设计的原则、类型、风格，门店建筑物外观设计的要求，连锁门店的命名原则、招牌的类型。 2.理论支撑 （1）企业形象的含义与特征； （2）企业形象塑造的意义与原则； （3）企业形象塑造的过程； （4）CIS的含义与构成； （5）CIS的功能及导入的利益； （6）CIS设计程序； （7）店面设计的原则及必要条件； （8）店面设计的类型及设计风格； （9）建筑物外观设计要求； （10）店门的设计的要求； （11）连锁门店店名、店标、招牌的设计要求； （12）连锁门店橱窗的设计要求； （13）连锁门店停车场的设计要求。 3.实现步骤 （1）课堂讲授教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解； （2）典型门店设计图片展示； （3）组织同学分小组成立模拟公司，确定CIS和策划主题4.知识拓展以小组为单位，为一门店设计店标与门店招牌。 (四)学习情境4连锁门店卖场内部环境设计1.要求要求学生了解连锁门店卖场整体设计的原则，通道设计的原则和类型，熟悉色彩的属性，POP广告的类型，掌握卖场通道和服务设施、照明与色彩设计、声音、气味和通风设施的设计、pop广告的设计原理与技巧。 2.理论支撑 （1）卖场整体设计的意义及原则； （2）卖场通道类型； （3）服务设施的设计； （4）照明的作用及基本类型； （5）色彩的基本知识及运用原则； （6）声音的作用与设计技巧 （7）气味的作用及其影响 （8）气味及通风设施的设计技巧 （9）POP广告的作用 （10）POP广告的类型及设计 （11）涉及制作POP广告时应注意的问题3.实现步骤 （1）课堂讲授教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解； （2）典型门店设计图片展示； （3）针对某一特定产品，制作一份店内POP。 4.知识拓展参观具有代表性的卖场，画出基本的卖场规划图，并比较不同业态的布局有何不同。 (五)学习情境5连锁门店商品陈列设计1.要求要求学生了解门店商品陈列的功能和工具，熟悉商品陈列的原则，门店商品的维护知识，掌握门店商品陈列的方法和技巧，商品陈列图的使用，商品配置表的制作2.理论支撑 （1）商品陈列的定义与功能； （2）商品陈列的原则； （3）商品陈列的基本方法； （4）商品陈列的具体技巧及维护； （5）商品陈列图及商品配置表的设计。 3.实现步骤 （1）课堂讲授教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解； （2）代表性商品陈列的图片展示及运用分析； （3）观察一家超市的洗化用品，分组分析并交流齐采用的陈列方法4.知识拓展调查某超市商品陈列的现状与存在的问题，并写出调查报告。 (六)学习情境6连锁门店商品组合设计1.要求要求学生理解门店商品结构的含义及分类，熟悉门店商品组合的类型，门店商品价格标示，门店货源组织形式，掌握门店商品组合优化的方法，门店开发自有品牌的方法，门店组织货源的方法。 2.理论支撑 （1）商品结构的概念 （2）商品组合的类型及优化方法； （3）向物流配送中心订货及自行采购的方法 （4）影响商品价格的因素； （5）商品调价策略； （6）商品价格标识。 3.实现步骤 （1）课堂讲授教师按照教学计划的相关安排，结合教学大纲的要求，对本模块的内容进行讲解； （2）丰华超市现场教学； （3）对校园超市的商品结构现状进行分析评价，并提出整改措施。 4.知识拓展走访调查某一连锁卖场自有品牌产品的发展现状。 (七)学习情境7连锁门店开业设计与扩展策略1.要求要求学生熟悉门店开业前的各项准备工作，掌握开业庆典的策划和实施，连锁门店的扩展策略。 2.理论支撑 （1）连锁门店开业设计的程序； （2）连锁门店