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文档简介

老年公寓餐厅营养食谱 医学研究认为 在早晨8 9点之间是老人吃早餐的最合适的时间 不要超过早晨9点 也不要太早吃早餐 到了早餐的时间 我们是用怎样的一顿的早餐来招待自己呢 是简单填饱肚子的 一杯豆浆 两个包子或油条 是一碗稀饭 一碟榨菜 一个馒头 还是罗列在餐桌上的 看上去就充满了食欲的 食物种类不少于五种的早餐呢 老年人大多消化功能减弱 多有脾胃问题 但身体所必需的营养物质都不能减少 尤其是要保证钙的供应 以防老年人的骨质疏松 经过一晚的休息 一顿有助于我们的身体的早餐非常重要 能吃一顿五星级的早餐无疑是对我们身体最好的犒劳 首先老年人的五星级早餐的原则是 1 充足的能量2 均衡的营养3 易于消化4 调理脾胃5 可口6 不过量 早餐搭配原则是 1 谷类为主 食物多样 最好有粥 2 鸡蛋 牛奶或奶制品不可少 3 蔬菜 水果不可少 4 不油腻 5 少吃高盐小菜 老年人不适合吃的早餐食物 1 甜食2 动物内脏3 油条 油饼 根据以上原则 较理想的早餐是 一个鸡蛋 一杯牛奶 豆浆 一碗粥 少量干点 馒头 大饼 面包等 适量的蔬菜 一种水果 星期一食谱 早餐 窝头1个 50克 八宝粥1小碗 牛奶1杯 250毫升 鸡蛋1个 凉拌豆芽1小蝶 半小时后吃一个苹果 200克 老人的早餐食谱 星期二食谱 早餐 全麦面包片 50克 红薯粥1小碗 豆浆1杯 400毫升 茶鸡蛋1个 凉拌苦瓜1小蝶 半小时后吃一个香蕉 星期三食谱 早餐 蔬菜包子1个 50克 酸奶1杯 250毫升 黑枣粥 粳米 糯米 黑枣干 核桃 1小碗 鸡蛋1个 拌白菜心1小蝶 半小时后吃一个橙子 星期四食谱 早餐 豆包1个 50 荷叶绿豆粥 绿豆 荷叶 粳米 1小碗 豆浆1杯 400毫升 鸡蛋1个 凉拌三丝1小蝶 半小时后吃一个梨 200克 星期五食谱 早餐 玉米馒头1个 50克 燕麦粥 燕麦片 火腿丝 胡萝卜末 香菜同煮粥 1碗 鸡蛋羹 鸡蛋1个 牛奶一杯 250毫升 海米拌芹菜1小蝶 半小时后吃200克柚子 星期六食谱 早餐 全麦小馒头1个 50克 薏苡仁粥 薏苡仁 粳米 小米 枸杞 1小碗 酸奶1杯 250毫升 鸡蛋1个 拌莴笋丝1小蝶 半小时后吃红葡萄200克左右 星期日食谱 早餐 馒头50克 肉末菜粥 粳米 糯米 肉末 菠菜 胡萝卜一起做粥 牛奶
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