适合孕期的四道夏季家常菜.docx

适合孕期的四道夏季家常菜 孕期的准妈妈对食物的要求非常高，因为孕期带来的妊娠反应往往会使人食欲不振，如果刚好是夏季的话，胃口更是不好。所以孕妇的食物不仅要做得可口以促进胃口，而且要品种丰富，补充各种身体所需的足量营养。那么，有什么菜是合适孕妇在夏季吃的呢？一、蒜蓉科甲蒸扇贝用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。做法：扇贝去壳取肉洗净；冬瓜去皮、去囊后，切成3cm厚的薄片；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可出锅。特色：清香鲜甜，夏天有解暑作用，还能增加食欲。提示：“科甲”指的是冬瓜，由于扇贝易熟，如果蒸得太熟肉会韧，所以建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会熟得更快。二、蛋沙金瓜用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。做法：咸蛋去壳后取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱；南瓜去皮切成条状；南瓜条下锅，用中油温炸熟，捞起备用；将铲好的蛋黄酱下锅爆香，加入南瓜条炒匀即可。特色：甘香酥软，美味可口。提示：注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。三、什锦沙拉用料：胡萝卜1根、马铃薯1个、小黄瓜2根、火腿3片、鸡蛋1个、胡椒粉、糖、盐、沙拉酱各适量。做法：黄瓜洗净切粒，用少许盐腌10分钟；胡萝卜洗净切粒；火腿切成细粒；鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎。马铃薯洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。材料准备好后，将马铃薯泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入调料拌匀，撒上碎蛋黄即完成。特色：色美味鲜，酸甜可口，而且含有丰富的蛋白质和维生素，特别适合食欲不振的孕妇食用。提示：胡椒粉不要用太多，否则会影响清甜的口感。四、农家四宝用料：南瓜、淮山、香芋、番薯各250克，碎瑶柱适量。做法：将南瓜、淮山、香芋、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎瑶柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。特色：健康有益，田园农家风味足。提示：4种材料要选质优够粉的，且要蒸稔才行；可以用鸡汁、鸡粉等代替高汤素。五、玉米汁浸肉松豆腐用料：玉米粒100克，肉碎100克，山水豆腐1盒（约500克）。 做法：将玉米粒加200克的冰打成汁，隔渣；将隔好渣的玉米汁与肉碎放入锅中一同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。提示：要掌握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁。孕期的饮食非常重要，吃得好不仅对腹中的宝宝成长非常好，对妈妈的身体也很重要。孕期的食物还是以清淡为主，避免辛辣、煎炸，食材选择要新鲜，食物品种要丰富，要含有各种维生素和微量元素，这样才能保证孕妇摄入足够的营养，保证孕期的健康。 孕期的准妈妈对食物的要求非常高，因为孕期带来的妊娠反应往往会使人食欲不振，如果刚好是夏季的话，胃口更是不好。所以孕妇的食物不仅要做得可口以促进胃口，而且要品种丰富，补充各种身体所需的足量营养。那么，有什么菜是合适孕妇在夏季吃的呢？ 一、蒜蓉科甲蒸扇贝 用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。 做法：扇贝去壳取肉洗净；冬瓜去皮、去囊后，切成3cm厚的薄片；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可出锅。 特色：清香鲜甜，夏天有解暑作用，还能增加食欲。 提示：“科甲”指的是冬瓜，由于扇贝易熟，如果蒸得太熟肉会韧，所以建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会熟得更快。 二、蛋沙金瓜 用料：南瓜500克，咸蛋黄2只。 做法：咸蛋去壳后取出蛋黄蒸熟，将蒸熟的蛋黄压碎加生油搅匀，铲成蛋黄酱；南瓜去皮切成条状；南瓜条下锅，用中油温炸熟，捞起备用；将铲好的蛋黄酱下锅爆香，加入南瓜条炒匀即可。 特色：甘香酥软，美味可口。 提示：注意炸南瓜条的火候，要炸透，稔度要适中。 三、什锦沙拉 用料：胡萝卜1根、马铃薯1个、小黄瓜2根、火腿3片、鸡蛋1个、胡椒粉、糖、盐、沙拉酱各适量。 做法：黄瓜洗净切粒，用少许盐腌10分钟；胡萝卜洗净切粒；火腿切成细粒；鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎。马铃薯洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。材料准备好后，将马铃薯泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入调料拌匀，撒上碎蛋黄即完成。 特色：色美味鲜，酸甜可口，而且含有丰富的蛋白质和维生素，特别适合食欲不振的孕妇食用。 提示：胡椒粉不要用太多，否则会影响清甜的口感。 四、农家四宝 用料：南瓜、淮山、香芋、番薯各250克，碎瑶柱适量。 做法：将南瓜、淮山、香芋、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎瑶柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。 特色：健康有益，田园农家风味足。 提示：4种材料要选质优够粉的，且要蒸稔才行；可以用鸡汁、鸡粉等代替高汤素。 五、玉米汁浸肉松豆腐 用料：玉米粒100克，肉碎100克，山水豆腐1盒（约500克）。 做法：将玉米粒加200克的冰打成汁，隔渣；将隔好渣的玉米汁与肉碎放入锅中一同煮熟后，淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。 特色：清香嫩滑，是一道简单营养的夏日美食。 提示：要掌握好玉米汁的浓稠度，过浓会腻口，过稀则形成不了汁。 孕期的饮食