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购买肉品承诺书范文 柘荣县散装冻品经营者食品安全承诺书为规范柘荣县散装冻品经营行为，确保食品质量安全，营造健康和谐的消费环境。 根据中华人民共和国食品安全法等相关规定，本经营者郑重做出如下承诺 1、不使用非食品原料生产加工的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品进行散装冻品加工及销售。 2、不使用病死、毒死或者死因不明及不明渠道收购的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品进行散装冻品加工及销售。 3、不使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验、检验不合格的肉类制品进行散装冻品加工及销售。 4、建立并执行从业人员健康管理制度，每年度进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。 5、采购食品及原料要认真查验供货者的经营资质和食品合格的证明文件，索取规范进货票据，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 食品验货检查记录应当真实，保存期限不得少于两年。 6、散装冻品、生动物性食品需设专区或专柜销售，配置防尘材料遮盖。 散装冻品销售需在盛放食品的容器或隔离设施上设置散装食品标识牌，标识牌应当包含食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容。 7、冷冻肉食品经营者需查验供货方相应的检验检疫合格证明材料、外包装是否有检验检疫合格证或qs标识、供货方的相关合法资质证明是否一致。 保证产品购进渠道合法，在保质期内进行销售。 预包装肉食品标签标明的事项符合法律、标准的规定。 进口肉食品标明中文标识，不存在掺假售假等违法违规行为。 以上承诺如有违反，自愿接受相关部门按照法律法规给予处罚。 承诺单位承诺人联系方式年月日篇二二一二年通榆县肉品质量安全承诺书二一二年通榆县屠宰企业食品质量安全承诺书为了进一步全面提高肉品的质量安全水平，保障消费者合法权益，营造放心消费的环境，强化食品安全工作职责，完善食品安全监管措施，确保我县屠宰企业的食品质量安全，通榆县粮食和商务局与屠宰企业签定食品质量安全承诺书。 一、食品质量安全承诺 1、守法经营。 我们将严格执行中华人民共和国食品安全法、国务院生猪屠宰管理条例、吉林省畜禽屠宰管理条例等相关法律法规的要求，严格按照标准组织生产，按照标准进行检验，确保肉产品质量安全。 2、诚实守信。 作为当地的屠宰企业，我们将恪守职业道德，坚决杜绝和抵制一切违法、违规和欺诈消费者的行为。 3、实行追溯。 建立畜禽进厂验收制度和台账管理制度，实现肉品质量安全可追溯。 4、严格收购。 畜禽收购严格执行索证索票制度，每头（只）进场时必须带有免疫耳标和动物检疫合格证明、车辆消毒证明和非疫区证明。 拒收一切病死畜禽和注水畜禽。 5、严格检验。 宰前、宰后实行严格的检疫检验制度，经检验合格的屠宰产品加盖检疫合格章和产品品质检验合格章，随货通行附有产品检疫合格证证明、产品品质检验合格证明和车辆消毒证明。 6、确保安全。 严格执行无害化处理制度，对宰前发现的疑似病畜禽应进行隔离观察，对病畜禽、屠宰过程中发现的病害肉应按照相关规定进行无害化处理，严格禁止屠宰含“瘦肉精”的、注水及注入其他物质的畜禽。 二、责任追究 1、接受商务主管部门的监督管理和指导，履行其食品质量安全承诺。 2、如违反食品质量安全承诺，按照国务院生猪屠宰管理条例、吉林省畜禽屠宰管理条例等的法律法规予以处罚。 承诺单位（盖章）单位负责人（签字）年月日篇三肉品整治方案兴国县餐饮服务环节开展打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项整治工作实施方案为切实加强餐饮服务环节鲜肉及肉制品监管，严厉打击采购使用含“瘦肉精”肉及肉制品的违法行为，确保人民群众生命健康，维护广大消费者权益，根据赣州市食品药品监督管理局要求，决定在全县餐饮服务环节开展为期3个月的打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项整治 一、整治目标通过开展专项整治活动，严厉打击餐饮服务环节采购使用非法屠宰加工经营病死畜禽的违法犯罪行为，切实增强餐饮服务单位及其从业人员的法治观念，强化食品安全主体责任，严格落实食品采购索证索票管理规定，严格规范肉及肉制品采购和使用行为，保障人民群众饮食安全。 二、整治任务和措施（一）严厉查处采购和使用非法屠宰加工经营病死畜禽的违法行为 1、开展专项检查。 重点检查餐饮服务单位畜禽肉品，特别是生鲜猪、牛、羊肉及肉制品的索证索票与台账登记情况，核查有无索取动物检验检疫部门的动物产品检疫合格证明，有无使用来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的猪牛羊肉、病死猪牛羊肉等。 2、加大抽检力度。 将生鲜猪、牛、羊肉及肉制品列为今年餐饮服务食品安全监督抽检必检品种，对可疑品种及时抽样送检。 重点加强餐饮服务环节生鲜猪、牛、羊肉及肉制品的抽检。 3、严格执法监督。 在专项检查和监督抽检中发现购进、使用非法屠宰加工经营病死畜禽的，严格按照法定幅度规定的上限实施处罚。 涉嫌犯罪的及时移交司法部门。 同时，追查购进渠道，及时向畜牧兽医、工商、质监、卫生等部门通报情况。 （二）严格落实进货查验和索证索票制度各类餐饮服务单位要严格按照餐饮服务食品采购索证索票管理规定（国食药监食xx178号）的要求，对购进肉及肉制品，建立并严格执行进货查验和索证索票制度，明确专人负责验收，所购鲜肉必须有检疫、检验合格证明，并记录检疫、检验合格证编号，均能进行溯源。 禁止采购使用不明、无检疫证明或检疫不合格的鲜肉，以及病死鲜肉或私屠滥宰的鲜肉。 无合格证明的，一律严禁使用。 （三）强化餐饮服务食品安全宣传教育采取有力措施，加强餐饮服务单位食品安全管理人员及其从业人员的培训教育，增强法治观念和社会责任意识。 利用多种形式，广泛宣传相关法律、法规，宣传“瘦肉精”的危害性和整治“瘦肉精”的政策举措，形成“瘦肉精”专项整治工作的强大声势。 三、工作安排餐饮服务环节打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项整治工作从xx年3月开始，至xx年6月底基本结束。 （一）动员部署阶段（xx年3月） 1、制定工作方案。 结合实际，制定具体专项整治实施方案，明确分工，落实责任，确定各阶段具体工作重点和工作内容，迅速部署开展整治工作。 2、开展普法宣传。 结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行动，向餐饮服务提供者宣传查处“瘦肉精”有关法律法规和专项整治内容，督促餐饮服务提供者落实主体责任，提高遵纪守法意识。 开展负责人和主要从业人员打击“瘦肉精”的专题培训，培训时间不少于4小时，并记录存档。 （二）集中整治阶段（xx年4月-xx年6月） 1、排查登记。 全面落实监管责任，按照属地管理原则，实行网格化监管，分片包干，责任到人，制定排查登记表，对餐饮服务单位采购使用肉及肉制品情况进行全面排查，逐一登记检查情况，并将排查登记表存档备查。 2、签订承诺书。 督促、指导餐饮服务单位逐一签订餐饮服务单位肉品安全承诺书，承诺不违法购买、使用含“瘦肉精”的鲜肉和肉制品，发现有关“瘦肉精”线索及时报告等。 3、强化监管。 对非法经营者要坚决打击，对无证经营者予以取缔；对“瘦肉精”肉及肉制品以及来路不明、无检疫合格证或检疫不合格的鲜肉、病死鲜肉要予以没收；对可疑的肉及肉制品的食品要进行抽检；对检查中发现存在食品安全隐患的其它方面问题，要现场提出整改意见并限期改正。 4、加强抽检。 将“瘦肉精”抽检作为重点抽检内容，制定具体监督抽验计划，提高抽检频次，扩大检测范围，对不合格样品及线索要追根溯源，及时通报相关部门。 5、严查案件。 结合监督检查和抽验情况，对违法采购和使用“瘦肉精”肉品的，依法从重惩处，同时深挖源头，彻查到底。 （三）总结阶段（xx年6月）开展专项整治工作自查自评，将有关工作资料收集汇总，对发现的问题进行整改，对实际工作中好的经验和做法及时总结，完善监管制度，健全监管机制。 四、工作要求（一）加强组织领导。 要高度重视餐饮服务环节肉品专项整治工作，将专项整治工作与当前开展的“严打”行动结合起来，与实施“食品药品安全赣鄱行”活动结合起来，与小餐饮业专项整顿工作结合起来，制订具体实施方案，切实加强领导，周密安排部署，认真组织实施，加强监督检查，确保专项整治工作有力、有序、有效全面展开。 成立兴国县餐饮服务环节打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项整治工作领导小组，组长邱春仁，副组长张觉军，成员方富强、黄海浪、刘建军、廖乐芳、黄蕴东，领导小组下设办公室，方富强兼任办公室主任，具体工作由兴国县餐饮服务保健食品化妆品监督所执行。 （二）加大打击力度。 要向社会公布举报投诉受理电话，强化社会监督。 要严厉查处一批采购使用“瘦肉精”违法犯罪案件，并及时向社会公布。 要建立完善联合执法机制，发现“瘦肉精”肉品线索，要在及时上报的同时通报相关部门。 要建立行政执法和刑事司法相衔接的机制，对涉嫌犯罪的，在掌握相关证据资料和检验鉴定证明材料后要移送公安机关。 （三）健全长效机制。 要督促餐饮服务提供者落实企业主体责任，建立肉品采购检验制度，保障肉品原料安全。 要加强调查研究，总结推广好的经验和做法，不断健全工作制度。 （四）强化应急值守。 为加强打击非法屠宰加工经营病死畜禽专项整治应急管理，县食品药品监督管理局公布07975312670为投诉举报和应急值班电话。 要严格应急值守，保证24小时信息通信畅通。 要建立健全突发“瘦肉精”中毒事件应急处置预案。 一旦发生“瘦肉精”中毒事件,立即启动应急响应,迅速予以处置。 兴国县食品药品监督管理局xx年4月14日篇四甘肃省家畜定点屠宰企业肉品质量安全承诺书甘肃省家畜定点屠宰企业肉品质量安全承诺书（样本）作为政府批准的家畜定点屠宰企业，保证肉品质量安全是我们义不容辞的责任。 为了向社会提供安全、卫生、放心的肉类食品，我们郑重承诺 一、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国动物防疫法、国务院生猪定点屠宰管理条例及甘肃省家畜屠宰管理办法等相关法律法规，不出借、转让家畜定点屠宰证书或者家畜定点屠宰标志牌，不转让、涂改、伪造家畜屠宰检疫和肉品品质检验证、章。 二、严格执行肉类加工厂卫生规范、生猪屠宰操作规程、牛羊屠宰操作规程、生猪屠宰产品品质检验规程、牛羊屠宰产品品质检验规程及病害动物和病害动物产品生物安全处理规程，按照规程组织生产和检验，如实记录家畜和家畜产品流向，不屠宰未经检疫或者经检疫不合格的家畜，不屠宰无畜禽标识的家畜，不屠宰病死、毒死或者死因不明的家畜，不对家畜注水或者注入其他物质。 三、严把肉品品质检验关。 严格实施企业肉品品质检验制度和“瘦肉精”自检制度。 自觉接受动物卫生监督机构对屠宰环节三种违禁物质（盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）的检测。 对经肉品品质检验不合格的动物产品按照国家有关规定处理并如实记录处理情况，不出厂未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的动物产品，不对动物产品注水或者注入其他物质。 四、严格执行屠宰环节病死家畜无害化处理制度，对宰前发现的疑似病家畜进行隔离观察，对死家畜、屠宰过程中发现的病害肉，按照病死及死因不明动物处置办法（试行）及病害动物和病害动物产品生物安全处理规程的规定进行无害化处理。 五、建立健全家畜进厂验收制度、家畜收购索证索票制度、台帐管理制度、证章管理制度、肉品品质检验制度和不合格肉品召回制度等屠宰企业内部管理制度，建立肉品质量可追溯体系。 六、严格遵守农业部制定的xx-xx年生猪等畜禽屠宰统计报表制度，按照周报、月报、半年报的形式，及时上报屠宰加工企业工商注册信息、企业生产加工能力、年度财务数据、活畜或活禽的收购价格、销售价格以及屠宰量和库存量等屠宰加工相关指标。 七、随时接受并积极配合政府部门监督和抽样。 如上述承诺未兑现，本屠宰场出现不合格家畜肉品并流向社会，自愿承担相应责任，自愿接受县区主管部门的依法处罚；造成重大肉品质量安全事故时，自愿接受取消定点屠宰资格的处罚。 承诺企业（盖章）企业法人代表(签字)签订日期年月日篇五丹凤大堵完小猪肉食品质量安全承诺书师宗县颜孝州肉类摊点猪肉食品质量安全承诺书为了进一步巩固和深化食品安全工作，积极开展食品安全卫生工作，切实维护猪肉市场经营秩序，确保学校全体师生的身体健康和消费安全，本人（单位）在销售猪肉过程中保证做到以下几点 1、持有合法有效的营业执照、卫生许可证在规定的场所