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文档简介

裕安区餐饮服务单位食品安全承诺书 裕安区餐饮服务单位食品安全承诺书食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，确保食品安全是我们责无旁贷的责任，食品安全法规定单位法定代表人或负责人是食品安全第一责任人。 为了保证食品安全，防止食品污染和有毒有害物质对人体的危害事故的发生，保障人民身体健康，认真履行法定职责和义务，我们特此承诺 一、严格遵守中华人民共和国食品安全法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范等相关法律法规，思想上高度重视食品安全工作，管理上强化责任。 二、建立健全卫生管理组织及制度，有专（兼）职管理人员，执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。 三、做到各功区的设计布局合理，各加工制作过程规范并符合安全要求。 在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不使用非食用油，不使用非食品添加剂和超量使用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，凉菜间做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。 四、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘、防虫措施。 五、把好食品原料采购、运输、贮存关。 建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购食品安全法规定禁止生产经营的食品和食品原料。 六、加强餐饮具的清洗、消毒、保洁工作，并做好消毒使用记录。 未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。 七、做好冷冻冷藏设施的使用、维护、清洗记录工作。 八、用水符合国家生活饮用水卫生标准。 九、重大活动期间和集体用餐配送单位做好留样工作。 十、本单位自觉接受社会和舆论的监督，积极主动接受食品药品监督管理局对本单位的监督检查，配合食药局抓好食品安全工作，认真接待消费者的咨询和投诉、保证给消费者满意的答复和处理。 监督电话六安裕安区
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