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烟叶分级高级工题库高级烟叶分级工理论题库高级烟叶分级工理论题库 一、填空题 栽培部分(1,15) 1. 烟草包衣种子萌发一般需要 天时间。 2. 由于烟草种子含有较多的油脂，萌发时需要良好的 和水分条件。 3. 烟草种子萌发除要求适宜的温度、氧气条件外，还要求适宜的 条件。 4. 苗期长期低温，通常引起大田烟株 。 5. 养分浓度过高，通常引起烟苗 。 6. 烟草缺硼时，从幼叶开始颜色变为淡绿色，并扭曲，最后，叶片 。 7. 漂浮育苗防止盐害的有效办法是经常 烟苗。 8. 大于35?的苗床温度持续时间较长，很容易出现 。 9. 烤烟地膜覆盖栽培，一般当膜下表土温度超过 ?时揭膜。 10. 强烈的光照，紫外线会造成烟苗 伤害。 11. 一般情况下，烤烟地膜覆盖栽培的起垄高度比裸栽增加 cm以上。 12. 感染烟草黑胫病菌的烟株，在茎部发病后期，剖开病茎，可见髓部干缩、褐色，呈 。 13. 高温、 是青枯病流行的先决条件。 14. 烟草普通花叶病毒病的发病最适宜温度为 ，高于38?或低于10?则很少发病。 15. 烟蚜有明显的 、避光性，又具有假死性。 烟叶调制部分(16,30) 16. 烤房墙体必须保湿保温防风防雨、 。 17. 根据烤房观察窗的作用，可将其分为火管安全观察窗、 和上层烟叶变化观察窗。 18. 烤房房顶的形式有 式和平顶式两种。 19. 烤房通风排湿系统包括 、地洞以及连接它们的房体三部分组成。 20. 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、 、控制烧火，确保烟叶变黄变软。 21. 烟叶烘烤过程中，变黄期的升温速度 ，以防炕内上、下棚之间温差过大。 22. 烟叶烘烤的定色期，在保持湿球温度 的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。 23. 烘烤过程中，烟叶的变黄程度或 ，两者有一个达不到标准，温度都不宜超过相应范围。 24. 烟叶烘烤干筋期，干球温度不得超过 ，以防烤红和香气物质受损失。 25. 对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶，在变黄期应 变黄温度。 26. 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段，变黄程度应达到 ，转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。 27. 烘烤过程中，在定色阶段即要使烟叶完成变黄，又要使烟叶大量 。 28. 烤烟香气物质大部分在烘烤的 和定色期产生的。 29. 定色期在 ?范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。 30. 烘烤上部烟叶，起点温度要相对 ，在变黄期变黄程度要高。 烟叶分级、收购、专卖、复烤部分(31,91) 31. 烟叶分级标准按其表达形式不同可分为 标准和实物标准两种。 32. 目前我国制定的烟叶分级标准有 、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。 33. 现行烤烟分级标准颁布时间为 年8月15日，全国全面实施时间为1996年。 34. 现行香料烟国家标准发布时间为 年1月24日，全国实施时间为2000年3月1日。 35. 标准化工作的任务是制定标准、 标准和对标准的实施进行监督。 36. 烟叶质量包括外观质量、 、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和使用质量等六个方面。 37. 判定烟叶外观质量的主要因素有 、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长度、残伤与破损等。 38. 判定烟叶内在质量的因素有 、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。 39. 烟叶的化学成分可分为 化合物两大类。 40. 烤烟的钾氯比值以 为宜。 41. 香料烟分级程序是先 再分级。 42. 糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在 左右为好。 43. 烤烟烟碱适宜含量为 %。 44. 白肋烟烟碱适宜含量为 %。 45. 香料烟总氮含量以 %为最适宜。 46. 烤烟下部叶糖含量较低;中部叶糖含量较高;上部叶糖含量 。 47. 烤烟下部叶燃烧速度较快，上部叶燃烧速度 。 48. 烟叶实物标样是以 的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。 49. 烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深， 含量减少;总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。 50. 烤烟柠檬黄至橘黄色，香气质由差变好，香气量增加，吸味增浓，劲头 。 51. 油分多的烟叶，弹性强，韧性好，吸湿性 。 52. 白肋烟随部位升高，填充能力降低，吸料率下降，阴燃速度 。 53. 白肋烟叶面一般中部叶 ，下部叶叶面皱，上部叶叶面皱缩。 54. 白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、 依次降低。 55. 成熟的白肋烟色泽 ，香气量足，香气浓，吃味醇和。 56. 白肋烟光泽与内在质量的关系表现为:中下部以 者质量好，稍暗或暗质量较差。 57. 香料烟总糖含量以 最高，下部叶最低。 58. 基准标样是根据 制定，经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定后，由国家技术监督局批准执行。 59. 仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据 进行仿制，经省技术监督局批准执行。 60. 基准标样一般 年更新一次，仿制样品一年更新一次。 61. 标准样品规定以某个等级 质量的烟叶为主，包括符合该等级较好的和较差的烟叶，其数量大致相同。 62. 烤烟实物标样每把 片。 63. 白肋烟实物标样每把 片。 64. 香料烟实物标样不扎把，但要求每个等级样品重量以 g为宜。 65. 烤烟分级标准适用于初烤和 而未经发酵的扎把烤烟。 66. 集中产区 亩设置一个收购站，新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。 67. 烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则，即 、工作区和货场区应自成单元。 68. 烤烟收购检验等级合格率要求在 以上。 69. 烟叶检验按烟叶商品流通过程，可分为收购检验、 检验和对外贸易检验等。 70. 烤烟(白肋烟)检验的主要内容包括品质、水分、 等。 71. 烤烟工商交接现场检验抽样数量，验收数量在100件以内的抽查 %，每增加100件抽取5,10%样件。 72. 烟叶抽样时，每件自中心向四周抽取5,7处，每件 kg或30,50把，必要时可酌情增加取样比例。 73. 烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度 %，并避免在阳光直射的条件下进行。 74. 烟叶养护要贯彻 、防治结合的工作方针。 75. 造成烟叶商品霉变的霉菌主要是 和青霉。 76. 为害烟叶的烟仓害虫主要有 、烟草粉螟、大谷盗等。 77. 烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、 统称烟草制品。 78. 烤烟X1L身份与油分规定为 。 79. 烤烟X1F色度与残伤规定为 。 80. 烤烟C2L油分与残伤规定为 。 81. 烤烟C3F的色度与身份规定为 。 82. 烤烟B2L叶片结构与残伤规定为 。 83. 烤烟B1F色度与叶片结构规定为 。 84. 烤烟B3R身份与油分规定为 。 85. 烤烟H2F的叶片结构和成熟度规定为 。 86. 烤烟CX2K的成熟度和油分规定为 。 87. 烤烟B3K的身份与残伤规定为 。 88. 白肋烟C2身份规定为 。 89. 烤烟C2F的纯度允差规定为不超过 %。 90. 烤烟中部微带青质量低于C3V的烟叶应列入 定级。 91. 烤烟B1K的杂色面积规定为? %。 三、判断题 栽培部分(1,15) 1. 由于烟草种子很小，萌发时对通气和水分条件无过高要求。( ) 2. 光照不足，会使烟苗发黄、嫩弱。( ) 3. 苗床期光照越强，对烟苗生长越有利。( ) 4. 在南方部分烟区，育苗时通常要搭建苗棚，其主要作用之一是避免烟苗被强光伤害( )。 5. 苗床施用了未腐熟的有机肥，灌水可适当缓解其不利影响。( ) 6. 漂浮育苗由于水床里的水分不断向基质移动，有可能造成盐分在苗穴上部积累而出现盐害。( ) 7. 发生冷害的苗床，气温回升后，烟苗也不会恢复生长。(? ) 8. 烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉。(? ) 9. 烟叶生产上，磷素过量对品质不利，但这种情况很少。( ) 10. 烟草严重缺锌时，可引起烟株顶叶坏死。(?) 11. 烤烟地膜覆盖栽培，必须在打顶前后揭膜。(?) 12. 烟青虫3龄后，食量大增，能转株危害，白天隐蔽在烟叶下或土缝中，夜晚活动取食叶片和嫩茎，现蕾后取食嫩蕾、花及蒴果或蛀入取食种子。( ) 13. 小地老虎的初孵幼虫昼夜危害，多群集于心叶和嫩叶上取食成孔洞或缺刻。3龄后开始分散，多数在夜间活动，白天潜入土中。夜间常把烟苗从近地面处咬断取食或拖入穴中。( ) 14. 叶片感染烟草角斑病后，病斑周围无黄色晕圈，发病严重时，病斑可扩大到1cm,2cm;但病斑不受叶脉限制，呈多角形或不规则形，有时病斑上可出现多重云雾状轮纹。潮湿时，病斑表面有菌脓。( ) 15. 蚜虫除取食烟草的养分外，还可能转株危害，传播烟草病毒病。( ) 烟叶调制部分(16,33) 16. 为了烘烤观察管理方便，烤房应建造在与民房靠近的地方。( ) 17. 烤房地洞的应采取热风洞配合冷风洞。( ) 18. 火管的条数越多，散热面积越大，因此火管条数越多越好。( ) 19. 三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。( ) 20. 烘烤的变黄阶段，升温过快，易造成底棚叶尖烤青。( ) 21. 在烘烤中若发现烟叶失水不足，可缩小干湿差。( ) 22. 在烘烤中若发现烟叶失水过多，应加强保湿。( ) 23. 烘烤定色阶段的技术要领是:稳住湿球温度，升高干球温度。( ) 24. 对水分大的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。( ) 25. 对水分小，烘烤特性好的烟叶，烘烤定色阶段湿球温度应控制在较高水平。( ) 26. 烘烤的干筋期的温度越高越有利于烟筋干燥，因此，干筋期温度越高越好。( ) 27. 下部烟叶水分大，内含物质少，所以容易变黄，也容易烤黑。( ) 28. 下部烟叶烘烤起点温度应该高一些。( ) 29. 营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄。( ) 30. 烘烤上部烟叶起点温度宜低不宜高。( ) 31. 烘烤含水量大的烟叶时，湿球温度应控制在较高的水平。( ) 32. 烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。( ) 33. 鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。( ) 烟叶分级、收购、专卖、复烤部分(34,106) 34. 烟叶质量是指烟叶外观的特征特性。( ) 35. 烤烟部位由下至上，叶片结构由紧密变疏松。( ) 36. 烟叶实物标样是根据文字标准制定的。( ) 37. 白肋烟的叶片结构以疏松、稍疏松质量较高，密和松的烟叶质量较差。( ) 38. 一般油分多的烤烟，弹性强，韧性好，吸湿性强，色度浓，糖含量较高，总氮、不溶性氮含量相对较低。( ) 39. 烟叶仿制标样一般每三年更新一次。( ) 40. 一般情况下一步劲头主要取决于烟叶烟碱(尼古丁)含量。( ) 41. 烟叶余味以纯净舒适为好。( ) 42. 烟叶基准标样一般三年更新一次。( ) 43. 氮化合物含量高者，烟叶刺激性大，反之则小。 ( ) 44. 烤烟总氮含量以2.5%左右为宜。 ( ) 45. 香料烟标准不分组，只分级。 ( ) 46. 烟叶实物标样最好的保管方法是冷藏。( ) 47. 烤烟的糖碱比以2,2.5比较适宜。 ( ) 48. 糖蛋比是衡量烟叶吸味和刺激性的指标。 ( ) 49. 烟叶钾氯比以4,10为好。 ( ) 50. 烤烟光滑叶香气质差，香气量少。( ) 51. 烤烟中部叶吸湿性最强，上部次之，下部最弱。 ( ) 52. 烤烟燃烧性，上部叶较慢，中部叶居中，下部叶较快。 ( ) 53. 随部位提高，烤烟的含梗率上升。 ( ) 54. 制定标准化法的目的是发展社会主义商品经济，促进技术进步，改进产品质量，提高社会主义经济效益，维护国家和人民的利益。( ) 55. 现行新的香料烟国家标准予2000年1月24日发布，2000年3月1日实施。 ( ) 56. 烟光滑叶糖、烟碱含量低。( ) 57. 烟叶检验的项目是品质和水分。 ( ) 58. 烟叶工商交接检验中，抽验结果有80%符合原等级的，即作合格，按原等级结算。( ) 59. 烟叶工商交接检验中，抽验等级合格率低于80%者，按降级处理。( ) 60. 烟叶收购站的设置应按照“符合流向、方便群众、便利运输、节约开支、利于管理”的原则选定。( ) 61. 烟叶收购站由县(市)烟草公司管理，一律实行报帐制。( ) 62. 烤烟青黄烟糖含量高，蛋白质含量低。( ) 63. 烤烟青黄烟杂气、刺激性大，吃味差。( ) 64. 香料烟叶总糖含量以中部最高，上部次之，下部最低。( ) 65. 香料烟吸湿性能下部最大，中部最小。( ) 66. 香料烟厚度随部位升高而增大。( ) 67. 白肋烟皱缩的烟叶燃烧性良好，平展叶，身份偏薄，燃烧性差。( ) 68. 白肋烟下部叶片香气浓郁，中上部较淡。( ) 69. 白肋烟中部叶余味纯净舒适，上、下部均较苦涩。( ) 70. 整株晾制的白肋烟，完熟叶产于下部，而上部叶成熟差。( ) 71. 对烤烟来说，一般叶片大的烟叶生长发育良好，能够充分成熟，结构疏松，质量好。( ) 72. 烤烟色度浓的烟叶，糖、总氮、烟碱等化学成分含量适宜，比例协调。( ) 73. 一般尚熟的烟叶，其总糖和烟碱含量高，蛋白质含量低，化学成分协调。( ) 74. 烤烟油分多的烟叶，香气质好，香气量足，杂气少，刺激性小，劲头适中。( ) 75. 烤烟同一部位叶片随颜色加深厚度变薄。( ) 76. 烤烟中部叶片较薄、颜色较淡、油分少、叶片结构疏松。( ) 77. 烤烟烟叶填充性一般下部叶比上部叶大。( ) 78. 烟叶复烤主要作用是排除烟叶杂质和杂气、杀灭烟叶害虫和病菌。( ) 79. 经打叶复烤第二次润叶后，各等级白肋烟叶含水率为18.0,20.0%,温度为60,75?。( ) 80. 烤烟X1L油分为“有”，色度“中”。( ) 81. 烤烟X1F身份“稍薄”，叶片结构“疏松”。( ) 82. 烤烟C3L身份“中等”，残伤不超过25%。( ) 83. 就一间烟叶仓库来说，库房的上方温度偏高，接近地面温度偏低。( ) 84. 就同一烟叶仓库来说，库房的四角和靠近墙壁地方湿度偏高。( ) 85. 烟叶中含有丰富的营养物质是引起烟叶霉变的主要内因。( ) 86. 引起烟叶霉变的曲霉菌和青霉菌均属于厌氧性微生物。( ) 87. 烟叶霉变过程可分为受潮、冲烧、霉变。( ) 88. 引起烟仓害虫休眠的最重要因素是温度、湿度和缺食。( ) 89. 专卖”与“专营”没有本质区别。( ) 90. 未列入各晾晒烟名录的其他晾晒烟可以在集市贸易市场出售。( ) 91. 烤烟C4F色度“强”，油分“有”。( ) 92. 烤烟B1L身份“稍厚”，油分“多”。( ) 93. 烤烟B2L身份“中等”，油分“有”。( ) 94. 烤烟B2F叶结构“尚疏松”，身份“稍厚”。( ) 95. 烤烟B2R叶片结构“稍密”，色度“浓”。( ) 96. 烤烟B1R色度“浓”，油分“多”。( ) 97. 烤烟H2F身份“中等”，油分“多”。( ) 98. 我国烟叶实物标样分基准标样和仿制标样两类。( ) 99. 烤烟中部微带青质量低于C3V的烟叶列为级外烟。( ) 100.烤烟含有杂色的烟叶在杂色组定级。( ) 101.烤烟青黄烟叶片上存在杂色时在青黄烟组按质定级。( ) 102.白肋烟中五、上四以上等级允许微带青面积不超过10%。( ) 103.香料烟等级纯度允差不超过20%。( ) 104.烤烟品质因素达到某级规定时定为某级。( ) 105.烤烟X1L、X1F、H1F都为上等烟。( ) 106.烤烟C3F、X3F、B3F都为中等烟。( ) 四、简答/计算题 烟草栽培部分(1,6) 1. 烟草种子萌发的适宜条件是什么, 2. 简述磷素的营养作用。 3. 简述钾素的营养作用。 4. 氯元素过量对烤烟品质有何影响, 5. 简述烟草赤星病的发生流行条件。 6. 简述烟草黑胫病的发生流行条件。 烟叶调制部分(7,14) 7. 如何选择烤房建筑地址。 8. 简述三段式烘烤工艺变黄期的基本技术操作要领。 9. 简述上部烟叶的烘烤特性。 10. 简述中部烟叶定色期的基本技术操作。 11. 简述三段式烘烤工艺定色期的注意事项。 12. 简述烟叶烘烤干筋期的基本技术操作。 13. 简述低温高湿对白肋烟调制的影响。 14. 简述高温高湿对白肋烟调制的影响。 烟叶分级、收购、专卖、复烤部分(15,66) 15. 烤烟定级原则是什么, 16. 制定标准化法的目的与作用是什么, 17. 什么是烟叶外观质量,判定烤烟外观质量的因素和方法是什么, 18. 什么是烟叶内在质量,判定烟叶内在质量的因素和方法是什么, 19. 烟叶质量包括哪些方面, 20. 烤烟基本色与烟叶质量的关系是什么, 21. 烤烟油分对烟叶质量有何影响, 22. 烤烟叶片结构对烟叶质量有何影响, 23. 烤烟叶片长度对烟叶质量有何影响, 24. 白肋烟内在质量随部位的变化规律是什么, 25. 白肋烟叶片结构对烟叶理化特性有何影响, 26. 不同部位香料烟质量随颜色变化的规律是什么, 27. 烟叶实物标准的作用是什么, 28.