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第二届国际调味品新配料技术论坛全记录 第二届国际调味品新配料技术论坛全记录xx年11月9日，作为CFExx重要配套活动之一，耐特与业内同仁联合举办的第二届国际调味品新配料技术论坛在广州举行。 近二百名行业专家和企业代表参会，八位专家精彩发言，展望全球食品调味新技术。 八大专题演讲，分析行业新动向本届论坛以国际趋势、食品安全、技术创新为宗旨，旨在更好地把握国际调味品发展趋势，加强调味领域新兴原料、新兴调味技术的交流推广，促进行业健康发展。 国内外的著名专家、教授，就八个专题进行了精彩演讲。 专家们认为当前调味品发展趋势是朝着低盐、天然、健康、安全的趋势发展，一些新兴原料逐渐受到重视。 白燕副会长调味品产业亟需升级中国调味品协会副会长白燕在发言中提到酱油成为调味品行业中产销量最大的一类产品，中国是酱油生产和消费大国。 我国酱油产业分化严重，品牌集中度在逐步提高。 相对来讲，食醋产业增长趋于平缓，仍以区域性品牌为主，产业集中度、品牌集中度有待提高。 白燕还就产业升级，创新共识的展会主题，向与会人员分享了对于行业发展与机遇动向的观点市场情况需要调味品企业应时而变，尽快完成产业升级，达成创新共识。 她表示调味品产业的升级包括食品安全、商业模式、竞争战略、品牌及渠道建设、人员素质、资本结构六大部分。 汪建明教授能量缓释技术见成效天津科技大学的汪建明教授，代表耐特分享能量缓释技术。 汪教授认为通过能量缓释技术，在强调产品全营养成分均衡供给的基础上，通过摄入后餐后血糖水平的控制与调整，为糖尿病人及其潜在患者提供维持安全血糖水平的食物方案，以减少糖尿病人餐后的高血糖及食物消化后的低血糖对机体器官的损害，通过正常饮食达到全营养成分均衡有效的供应和少吃多餐的摄食效果。 通过调整食物血糖指数、控制葡萄糖转运、调理血糖胰岛素敏感度及血糖能量代谢调控等手段，实现控制摄食后血糖变化，减缓机体饥饿素的释放与能量供应速度，削平拉长摄食消化曲线。 在全球食品安全、降盐、清洁标签等需求趋势影响下，国际调味技术不断更新，出现了很多新原料，因此
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