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食品安全与健康 小论文We are what we eat.这篇课文早在初中就出现在了我们的英语课本上，但是那时我并没有重视，甚至认为这个说法多少有些荒谬，也只是觉得平时要注意饮食就可以了。上完课后，我对这个问题有了更多的思考，We are what we eat，并不是危言耸听，食品中的DNA片段很有可能就会出现在你的体内，真正地成为你身体的一部分。而引起我更大思考的是，面对自己的健康，到底是要依靠客观现状的改变还是个人主观的把握，下面我就将上课收获与生活体验综合起来谈谈我的感受。短短18节课，涉及的范围却是很广泛的，从现代人的健康现状到食品的污染和预防，从谈之色变的转基因食品到常见的食品过敏，都有了大致的讲解和分析。上课讲的这些“常识”对我们以后生活不管是饮食还是健康方面都是意义重大的，更为重要的是，通过这个课程我们会树立起一种更注重自己身体健康的意识，在以后的日常生活中，尽可能的远离一些好吃但危害很大的食品，比如烧烤、洋快餐等。当今中国，无论是糟糕的食品安全现状，还是不良的生活饮食习惯，都成为了我们健康的拦路虎。而食品安全事件往往活跃在舆论的风口浪尖，受到大众较多的关注。三鹿事件人们还未完全忘却， 2010年三聚氰胺超标奶粉事件又“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。目前中国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。就在我们爱得深沉的这片土地上，几乎每天都会爆出食品安全的丑闻，皮鞋转世投胎可以制胶囊酸奶，北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂，双汇瘦肉精事件，在网上一搜食品安全这些丑闻便会铺天盖地迎面而来。不仅令人触目惊心，更令人寒心。寒心的不仅是奸商无处不在，更是食品安全监督系统溃不成军。竟在这样的情况下，还有中国工程院院士孙宝国称：地沟油炼制工艺复杂，中国餐桌没有地沟油；中国工程院院士陈君石称：蒙牛黄曲霉素超标公众没必要惊慌，我们对食品的监管力度世界第一；卫生部全国合理用药专家孙忠实称：一天吃6个含铬胶囊没事！听到这些，我真觉得可笑！你们真当群众如此无知吗？每个人都有自己的判断能力，不是专家说一句群众就会天真傻傻地相信和跟随。而大学中，很重要的一点便是培养自己的独立思考能力，不要人云亦云。我们要学会自己判断现实是不是真的像新闻联播里那么美好，问题暴露后政府是真的有所行动还是只是危机时的公关对策。很多时候，一句“相关部门已严肃处理违法人员”并不能堵住悠悠众口，民众更想看到的是实实在在的处理办法和成效，而不是冠冕堂皇的官样文章。除了这些已经暴露在阳光之下的真相，还有一些是被有意无意地隐瞒了的真相。就比如课堂上讲的转基因食品，上课之前我还真不知道原来谈之色变的转基因食品已经悄悄地流入了大家的餐桌。在大部分市民认为“转基因食品是否有害还在争论中，是个学术问题”的今天，转基因食品却正在强悍入侵中国人的餐桌。在食油等领域，转基因显然已不再是一个行走在传说中的遥远场景。华南农业大学李华平教授说，目前广东市场上95%的木瓜为转基因木瓜。但市面上卖的木瓜基本上都没有转基因标识。进口的转基因玉米，大部分被加工成饲料用来喂猪，也有一些被加工成淀粉，后来加工成饼干等小食品。不仅是木瓜、玉米，转基因大米也在暗度陈仓。经济观察报就曾报道过，仅岳阳黄沙街镇3个村就查没共约3000斤的疑似转基因稻种。如果说前面已遭揭露的问题事件让我们寒心，这些悄悄走进我们生活中的转基因食品更使我们担心。到底是消息的故意封锁还是监管的不力我们无从得知，只知道消费者的地位已经廉价到了连基本的知情权都没有了,连自己吃的是什么都不知道。现状既是残酷的，又是无奈的。食品安全现状是我们这些平民百姓难以改变也无力改变的，这便是我们健康的客观限制。我们买到一杯酸奶，并不知道里面是否含有有毒物质，我们拿起一块面包，也无从判断其中是否添加了什么违法成分。我们只能靠这些虚无缥缈的“相关部门”，这就是无奈的现实。对于食品安全的现状我们能做到的，就是关注这些丑闻，对政府施以压力，不去购买相关产品。至于主观把握，我想先从癌症谈起。我想很多人都认为重大疾病如癌症等离自己都是比较远的，其实我之前也是这么侥幸地想的，我一不抽烟，而不酗酒，应该不会得一些不治之症吧！课程一开始，便完全颠覆了我的想法，原来那些看似恐怖的各种癌症，患病几率竟如此之高。全国每分钟有6个人被确诊为癌症，因癌症死亡病例每年有270万例。因癌症死亡几率是13%，每7至8个人中就有一个。令人惊愕之时也断了我们的侥幸，自己要是再不注意，很可能就会成为下一个病患！各种癌症中我最关注的是肺癌，我国吸烟人群庞大，导致肺癌成为第一杀手。世界卫生组织调查报告，许多国家和地区，肺癌的发病率占恶性肿瘤的首位。年龄多在岁以上，少数病人在岁以下。原发癌肿局限在支气管肺内，尚未发生远处转移和淋巴结转移时，手术后年生存率可达以上。但多数病人在第一次来外科就诊时病变已属晚期，多数病人已失去根治性切除之机会，因此，早期发现，早期诊断及早期治疗仍是当前医者的重要任务和责任。其实，我爸爸便是广大吸烟人群中的一个，而且每天吸得还不少，尽管我多次叫他少吸一些，还是收效甚微。现在我非常担心他，每天两包烟的频率使得他已进入肺癌的高危人群之列，更可怕的是，他自己对肺癌还不甚了了，还认为癌症这种东西离自己很远。我决定回家后一定得给他科普一下，让他看看肺癌是多么可怕，自己每天的吸烟享受其实是一个隐形的杀手啊！尽管对于一个烟龄几十年的人来说完全戒烟可能很难，但是哪怕减少一支烟也是好的呀！最近也听一位学长提起，他的外婆就是因癌症逝世，当时他也强调，要早发现，早治疗，更推荐我们应该定时做医疗检查。我们身边的大多数人可能都没有医疗检查的习惯，甚至觉得没有必要，学长的话也为我敲响了警钟。在国外非常重视的医疗检查在我们国家被忽视，学校组织的体检也是草草了事。有条件的话，还是要去做一次全面的医疗检查。像抽烟这些我们生活中本可以避免的东西，却因为我们的不在意或者是侥幸心理成为了很多人生活的常客。我们常常缺少主观把握，甚至不在意它，这是多么悲哀的一件事啊！在武汉，自助餐是很受广大民众欢迎的。许多自助火锅店、自助烤肉店常常人满为患，还要提前预约位子。我之前也是很喜欢自助餐的，因为可以自己随意挑选喜欢的食品，当然，还要一个很重要的原因，划算啊！吃到撑也花不了多少钱。很多贪点小便宜的人应该也是像我这么想的吧。但是，最近发生的一件事引起了我的深刻反思。那次和朋友去武大门口的金鲨吃自助，里面海鲜、寿司一应俱全。我们俩硬是狠狠地吃了2个小时，拿了好多的螃蟹还有冰淇淋，生怕没吃回本。好了，第二天，我们两个人都上吐下泻，还浑身无力，到医院诊断是急性胃炎，当时痛苦的感觉还记忆犹新，心里暗暗责备自己，为什么要贪小便宜使得现在这么痛苦。很多年轻人可能也和我一样，就是这样仗着自己青春的资本，毫无节制的吃各种东西。其实，饮食是要有一个度的，乱吃、狂吃只能把自己的身体吃坏，当你的身体承受不了它所能承受的度时，身体便会抗议，后果便是像我一样痛苦不已。当我看着网友们兴致勃勃地做着一篇又一篇自助餐攻略的时候，我真的想用自己吃的亏劝诫一下他们，不要花钱找罪受啊！学会控制自己，学会主观把握，是我们人生中要不断学习掌握的一项能力。烧烤、麻辣烫也是武汉人极其热爱的美食。很不幸，作为一个美食爱好者，我也被烧烤食物那诱人的滋味所深深吸引。在炎热的夏天，吃上香喷喷的烧烤，伴着凉爽的啤酒，那是多么惬意的一件事啊！但是，烧焦的物质容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。如上课时所说，烧烤食物中很可能存在未被杀死的细菌等微生物。而麻辣烫也是危害颇多，肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能。嗜吃熏烤、腌制食物、麻辣烫等的青年，患胃癌的几率高出其他人群4倍。这些触目惊心的文字，或许现在看起来普普通通，但也许直到我们自己深受其害的那一天才会追悔莫及。我们把自己当做八九点钟太阳，以为没事吃吃烧烤、几根香烟对我们的身体没什么伤害，路边小摊常常见到许多学生围在那里大快朵颐，我们动不动就去刷夜，熬夜到一两点是家常便饭，经常一整天对着电脑追美剧、打dota。我们知道这样不好，却还是义无返顾，就像我