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文档简介

食堂考核制度第一条 目的为规范员工餐厅运营，提升员工满意度及用餐体验,对餐厅供应商进行管理及激活，最终确保餐厅平稳运转，特制订本办法。第二条 范围适用于 公司员工餐厅管理。第三条 考核体系说明1. 考核依据：供应商日常运营行为表现将由我司组织员工和神秘顾客评分作为季度考核的依据，它能客观的反映供应商按照我司餐饮管理标准的详细、真实的执行情况。2. 考核办法：1) 根据食堂满意度调查问卷相应要求进行全员调研；2) 由我司组织神秘顾客调研小组进行抽查；3) 上述两项得分形成当季度的食堂满意度。3. 考核期：以季度为一个考核周期。第四条 考核后期处理 考核结束后根据满意度分数做相应处理如下：等级满意度目标值月度支付标准奖励食堂满意度 =全员调研+神秘顾客评分A95%100%食堂人员每人奖励1500元B95%X90%100%食堂人员每人奖励1000元C90%X80%100%食堂人员每人奖励600元D80%X70%100%E70%X60%90%F60%X80%G连续两个月低于60%，启动更换供应商流程第五条 以下特殊事件将在满意度得分基础上直接进行月度扣款：序号出现异常情况处罚情况次数处罚比例1出现异物（菜虫、蟑螂、飞蛾、苍蝇、毛发等）在当月应付款基础上扣减全年累计出现一次扣减500元全年累计出现两次扣减1000元全年累计出现两次以上扣减2000元全年累计出现5次以上终止合同2出现恶性生物类异物（老鼠等）；非烹饪产生的异常异物（口香糖、烟头等）在当月应付款基础上扣减全年累计出现一次扣减5000元全年累计出现两次扣减10000元全年累计出现两次以上终止合同3出现2人或2人以上腹泻、胃肠炎、呕吐等食物中毒情况终止合同，承担一切后续所有医疗、误工费用食堂满意度调查问卷民以食为天，为了更好的为 小伙伴提供用餐服务，公司将每季度定期进行一次食堂满意度调研，同时还将成立专项的神秘顾客调研小组同步进行抽调检查，希望能听到大家真实的反馈。每季度的食堂满意度调研结果将跟食堂的管理费用支付严格挂钩，对于特殊事件（详见食堂管理办法中事项清单）将视情况对食堂供应商进行处罚或中止合同的处理。希望我们一起让食堂更好。一、本次满意度评估的标准介绍：-以下调查请勾选答案，谢谢！-二、调研问题综合服务调查卫生 环 境调查细项+3分+2分+1分0分-1分-2分-3分餐区餐具工作人员菜 品调查细项+3分+2分+1分0分-1分-2分-3分菜品卫
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