学会世界各地的特色奶茶.doc

学会世界各地的特色奶茶港式鸳鸯奶茶鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是 1：1：1。1. 取一口锅，放入水煮开；2. 将红茶放入杯中，冲入沸水，泡 5 分钟，过滤出红茶汁；3. 将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶；4. 将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；5. 将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。蒙古咸奶茶蒙古奶茶在蒙古语中被称作 苏台切 ，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。1. 放适量水，将茶煮开；2. 把鲜奶倒入茶中，再次煮开；3. 把煮好的奶茶过滤；4. 加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。丝袜奶茶丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人 使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。1. 把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；2. 把煮好的茶通过尼龙网过滤；3. 杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡4. 可以根据自己的口味加适量的糖。英式奶茶英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了 , 它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。 1. 红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；2. 在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加 1 汤匙蜂蜜；3. 将奶茶煮沸，转以小火煮 2 分钟；4. 陆续加入 1/2 汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。台湾珍珠奶茶珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很 Q，很有嚼劲。冷热都很赞！1. 袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多 10 分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样；2. 把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅；3. 把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。印度奶茶印度奶茶又叫焦糖奶茶，印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来。因为当地人的口味较重，所以直接将鲜奶与茶叶同煮，甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等，让奶茶更香烈且有益健康。1. 锅大火干烧，热至快冒烟状态，转小火入糖熬化至呈棕褐色，糖的话用冰糖白糖都行的，熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬；2. 焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化开；3. 转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿，生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按个人口味添加；4. 煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可。泰式奶茶泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中，加入奶以及冰糖调和，饮用前，在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照 1 份茶叶、3.3 份水。1/2 份冰糖、1 份奶。1. 先煮水，水温时放入茶叶，煮沸；2. 盖上盖子焖 4-5 分钟；3. 过滤，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖会影响奶跟茶的混合；4. 杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可。看完以上介绍，是不是觉得奶茶制作没那么难呢，选一种自己喜欢的奶茶，大胆的尝试着