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油辣酱黄瓜的做法标签:素菜家常菜凉菜瘦身餐家庭餐老人餐油辣酱黄瓜健脾开胃瘦身减肥黄瓜4根；干红辣椒2根；大蒜6瓣；油2勺；味极鲜2大勺；醋1大勺；花椒数粒；糖1勺；盐2勺；水适量；油辣酱黄瓜，成品的喜悦感不比完成一份大餐差，我想这还是可以传给女儿的私房味道哦。油辣酱黄瓜做法和步骤 1将黄瓜洗净备用；切片，加入1勺盐搅拌均匀腌渍半天；锅中放油烧热，投入花椒粒炸出香味后捞出；放入切好的干红辣椒煸香，依次放入味极鲜、 2醋、糖、盐，加入适量的水烧滚；腌好的黄瓜片用手挤干水分稍微风干，放入蒜片；将冷却后的调料汁倒到黄瓜片上，腌渍入味即可食用。 3小帖士：切片比较容易入味，现吃现做，属于暴腌，如果要较长时间腌渍的话，切黄瓜条就好。黄瓜腌渍脱水可以保持脆爽的口感，盛放的容器要干净，不能有水，腌好后放冰箱保存。将料汁烧滚也是为了更好地保存腌菜。 4最好吃的食物是什么，专业食客也许会罗列一大堆，正是因为俺不专业，所以俺的口味是剑走偏锋，不是山珍海味，也不是玉盘珍馐，就是一口顺溜的酱黄瓜加从小喝到大的玉米面粥。 5想起去年在星级酒店入住，一帮南方客人，高兴地喊着“臭虾酱”，拿着餐盘奔向早餐台，原来，最平常的食物，最朴素的口味，因着食客自身的喜好，就是植根于心中最佳的美味。 6很喜欢脆脆的酱黄瓜，配粥，很是舒坦，自己动手做，很安全也有成就感。 7油辣酱黄瓜，成品的喜悦感不比完成一份大餐差，我想这还是可
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