肾功能不全病人的食物参照表二.doc

常见食物嘌呤含量表 （每100克食物嘌呤含量） 一、说明：尿酸是嘌呤代谢后的产物，多食嘌呤含量高的食物可导致血尿酸升高甚至痛风发作，痛风患者可要管住自己的嘴啊！二、嘌呤含量等级：1、超过150毫克100克，不宜选用2、50150毫克100克，急性期不宜选用 3、小于50毫克100克，适宜选用种类/名称嘌呤含量（毫克）种类/名称嘌呤含量（毫克）水产、海鲜肉/水产类鳝鱼 草鱼 鲤鱼 鲢鱼 海参 海蛰皮 螃蟹 乌贼 鱼丸 虾 白鲳鱼 白带鱼 鲨鱼 乌鱼 海鳗 牡蛎 蚌蛤 肉/水产类 猪血 猪皮 猪脑 猪肝 猪大肠 猪肾 猪肚 猪肺 猪肉 牛肚 牛肝 羊肉 豆类及制品杂豆 黄豆 豆干 黑豆 熏干 蛋奶类 鸡蛋白 鸡蛋黄 鸭蛋白 鸭蛋黄 皮蛋白 皮蛋黄 奶粉 水果类 柠檬 桃子 西瓜 哈密瓜 橙子 橘子 葡萄 石榴 凤梨 鸭梨 桃子 枇杷 硬果干果类 栗子 莲子 红枣 黑枣 葡萄干 龙眼干 瓜子 杏仁 花生 腰果 白芝麻 黑芝麻 9281403137120244293816 89863213772381391616681832159523904363118298663169526221326132413878377901695111557.0116.566.5137.463.637263432206615734131140303009080911141334640960835486242317963805895570兔肉 鸡心 鸡胸肉鸡肝 鸭肠 鸭肝 鸭心谷薯类及其制品白米 糙米 糯米 米糠 小米 小麦 面粉 面条 高粱 玉米 米粉 麦片 甘薯 芋头 马铃薯 荸荠 豆类及豆制品 豆芽菜 绿豆 红豆 豌豆 蔬菜类白菜 菠菜 包菜 空心菜 蒿子 芥菜 榨菜 芹菜 苋菜 芥兰菜 雪里蕻 盐酸菜 韭菜 芜荽 葫芦 苦瓜 冬瓜 丝瓜 小黄瓜 茄子 青椒 萝卜 胡萝卜 洋葱 菜花 菜豆 蘑菇 大葱 姜 其它 银耳 香菇 蜂蜜 番茄酱 酱油 107612501374293512103015146918122417754073121171198979411124424101362614.675.153.275.712613312417516312410212487185244862502027211328114146143877589352492972841305398921451230250第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤1001000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石 鸡、酵母 第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75100mg) 1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼； 2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡 第三类 含嘌呤较少的食品 (每100g食物含嘌呤75mg) 1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮 4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐 第四类 含嘌呤很少的食物 1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏 打饼干、黄油小点心。 2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、 倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜