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第三章 灭 菌,1. 使生物反应的基质或产物，因杂菌的消耗而损失，造成生产能力的下降。 2. 杂菌也会产生代谢产物，这就使产物的提取更加困难，造成得率降低，产品质量下降。3. 有些杂菌会分解产物，使生产失败。4. 杂菌大量繁殖后，会改变反应液的pH值，使反应异常。5. 如果发生噬菌体污染，生产菌细胞将被裂解，使生产失败。,灭菌：用物理或化学的方法杀灭或去除物料或设备中所有生命物质的过程。,1、 高空采风、两次冷却、两次分油水、适当加热流程,1、高空采风、两次冷却、两次分油水、适当加热流程,特点 ：两次冷却、两次分油水、适当加热。空气第一次冷却到3035，第二级冷却至2025，经分水后加热到3035，因为温度升高，相对湿度下降。,2、冷热空气直接混合式空气除菌流程,特点 ：省去一级冷却和分离设备及空气再加热设备，简化了流程，使冷却水用量也降低了。压缩空气从贮罐出来分两路，一部分进冷却器，经分离器分离水、油雾后与另一部分未处理过的高温压缩空气混合，使混合后的空气温度为3035，相对湿度为5060%。,其他几种空气除菌流程,高效前置过滤除菌流程,在压缩机前设置一台高效过滤器，这样便可降低过滤器负荷（即多次过滤），达到空气除菌的要求。,假 设空气中微粒在滤层中为均匀递减，即每一纤维薄层除去同样百分率的杂菌。 b. 空气中的微粒与纤维表面接触后即被吸附。 c. 过滤器的过滤效率与空气中的微粒浓度无关。d.
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