金乡大蒜片烘干机厂家介绍：空气能热泵烘干机干燥大蒜工艺.doc

河南南洋环保机械有限公司 致力于节能环保产品研发制造 官网： 金乡大蒜片烘干机在我国，提到大蒜，很多人第一反应就是山东金乡，“大蒜之都”的名号十分响亮。在新的中国农产品优势区作物中，金乡大蒜也名列其中。据了解，金乡全县常年种植大蒜60多万亩，带动周边种植区域超过200万亩，大蒜冷藏能力230万吨，拥有700多家大蒜储存加工企业，其中拥有自营进出口权的企业400余家，国家级龙头企业1家，省级龙头企业9家，市级龙头企业77家，产品出口168个国家和地区，出口量占全国出口量的70%以上，形成了全产业链发展格局，是世界大蒜种植培育、储藏加工、贸易流通、信息发布和价格形成中心，享有“世界大蒜看中国、中国大蒜看金乡”的美誉。大蒜片烘干机的干燥工艺及步骤：选蒜：先将有伤疤、软烂干瘪的大蒜头剔除，选择手感硬实、蒜瓣完整、颗粒饱满、蒜肉洁白的大蒜头。剥蒜：大蒜有辛辣味，不能用手工剥大批量的大蒜，批量剥大蒜使用大蒜脱皮机，蒜瓣在没有损伤的情况下自然去皮。然后人工对去皮后的蒜瓣进行再次挑选，剔除发霉或变质坏死的蒜瓣，进行清洗。切片：长时间用工切蒜片会受到辛辣味刺激，所以采用机械进行切片处理，蒜面平滑，厚度均匀。切片过程中蒜片的厚薄度非常重要。如切片过厚，当厚度为3mm，干蒜片的硫代亚磺酸酯保留率为70%，但蒜片干燥脱水相对要慢。如厚度越厚，不仅烘干效率慢，蒜片色泽会变差，影响品质。如切片过薄，为1mm厚时，烘出的蒜片片形不好且碎片率较高，其中硫代亚磺酸酯保留率不到17%。当蒜片厚度以1.5-2.5mm时，烘干的色泽、外形佳，而蒜素保留率较高为50-65%，大蒜片烘干机干燥蒜片的效率、品质和蒜素含量三者达到最佳点。漂洗：切蒜片时，蒜片的横切面会冒出胶质黏腻的汁液，这时要注意不断加水漂洗，直至将粘附在蒜片上的汁液和杂质被清洗干净，并沥干水分，以便尽快进行烘干处理。蒜片干燥： 将蒜片均匀铺放在不锈钢物料托盘上，温度控制在55-60C左右，烘6-8小时。烘干过程中，注意大蒜片烘干房的干燥，热风量和排湿气量要稳定，到后期干燥时，由于大蒜纤维细密且蒜片中液体黏稠，使蒜片水分迁移蒸发变得缓慢，直至蒜片干燥至含水率约为4-6%以内即完成干燥。烘干期间须严格控制好时间和温度，以免干燥时间过长，温度过高，使蒜片干色泽、外形及营养价值受损，影响蒜片的品质。包装前处理：烘干完成的优质蒜片呈米白色，平展完整，无碎片。烘干完成，待蒜片温度至常温后，将蒜片装入塑料袋中，使干蒜片间的水分均衡，时间约24-48小时。分选包装：将干蒜片按完整度进行过筛分级，去除少许碎蒜片，（如在包装过程中发现吸湿回潮的蒜片，进行复烘），将合格的蒜片装入塑料袋内包装，用纸箱外包装处理后，贮藏于干燥、凉爽、通风的仓库内。 空气能大蒜片热泵烘干机/烘干房工作原理：空气能大蒜片热泵烘干机组，主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发（吸取室外环境中的热量）压缩冷凝（在室内烘干房中放出热量）节流再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至-20-30，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。空气能大蒜片热泵烘干机/烘干房系统组成：1、热泵机组。2、烘干房/烘干箱3、热风循环部件。4、智能控制部件等。热泵烘干机（房）房除了热泵主机和干燥室外，辅助烘干配件也是很重要的，如托盘、推车等。托盘可以是塑料框，也可以是木托、钢丝网、纱网、竹箅等，使用起来还是相当方便的。 热泵主机采用微电脑智能控制系统，一键参数设置，操作简单、使用方便。空气能大蒜片热泵烘干机（房）优势：1、空气能大蒜片热泵烘干机（房）采用一键式智能烘干，全参数控制，确保每一批烘干的物料品质一致。2、减少因气味、烟尘、霉变等造成的损耗，提高烘干物料的出产率。3、封闭式、半封闭式烘干方式，避免尘烟、气味污染，烘干产品色泽好，品质高。4、节约用电、环保无污染。5、省人工，省去人工翻晒的成本，减少二次污染的可能，烘干操作更方便。6、适用范围广，在现有的物料烘干可行工艺下，通过改动参数和设置，可以烘干更多适用物料。空气能大蒜片热泵烘干机（房）使用范围广：食品烘干：如香菇、木耳、银耳、米粉（面条）、腐竹等；中药材烘干：如人参、天麻、党参、黄芪、红景天、灵芝、山药、枸杞等；农副产品烘干：如水果、蔬菜、茶叶、坚果、肉制品、豆制品、腌制品等；海产品烘干：如鲍鱼、鱼翅、海参、海蜇、花胶、各种鱼类、各种贝类、各种虾类、各种蟹类等。木材烘干：如红木、花梨木、香椿木、核桃木、柏木、紫檀木等工业烘干：如佛香、蚊香、皮革、印刷品、纸筒、纤维、织物、包装材料等。空气能大蒜片热泵烘干机厂家介绍：河南南洋环保机械有限公司是一家致力于节能环保产品 研发、设计、制造、销售于一体的科技型实体企业。公司生产的空气能大蒜片热泵烘干机（房）产品，可广泛应用于中药材、农产品、水产品、干货加工、木材加工、果蔬制干等行业。南洋环保机械拥有一套完备有效的服务体系，打造了一支经验丰富的服务团队，可以根据客户现场条件免费规划场地、设计安装基础图和工艺流程图，提供空气能热泵烘干机（