馒 头 的 滋 味.doc

馒 头 的 滋 味 文 金牛据说馒头距今已有1700多年的历史了。我喜欢馒头里面麦香的味道，香香甜甜的,还很筋道。家住青岛,一日三餐总少不了馒头,吃着馒头,就会想起远方的姥姥. 小时候生长在姥姥家,她住在河北的农村,总是那样忙碌,亲切.她做得一手好菜,还总是自己动手蒸馒头给全家人.一个大大的泥盆,和上一块湿湿的大面团,用一块白布蒙好,放在暖和的地方,那叫做发酵,据说是为了让酵母宝宝生长,就可以让馒头更松软,长满空泡.我总是偷偷的掀起白布,看面团生气的样子,可是面团总是冰凉凉的,没有一点气息,便不再稀罕.几个小时后,姥姥要揉馒头的时候,她总是把我叫过去.面团真的发福了,还有很多气泡.揉面是一件辛苦的事情.姥姥总是把面揉了一遍又一遍,她说,揉的遍数越多,馒头就会越筋道,口感越好.面最后被揉成细长的一条条,然后用刀切成大小一样的一块快,还要团成半球的形状.我当然要帮助姥姥干活了,瞧我把白面撒满了地面,把面团捏成怪兽,把自己变成了面人.姥姥总是笑得脸上挤满了皱纹,然后把一切收拾妥当,当然包括把她的宝贝外孙清洗的白白净净,光艳动人.馒头齐整整的摆满大铁锅,盖上大大的锅盖,还要用毛巾把锅沿盖上.麦秸秆点起来了,木头燃起来了,地锅的肚子里红艳艳的挤满了烈火.待到白色的蒸气从毛巾里钻出来,香香的气味早已经充满了厨房、庭院和门前的街道。我还在把小木头往锅里添，尽管脸早已经红通通的，尽管汗水珠已经挂满额头，我巴望着姥姥快点打开这个香囊，把香甜的馒头解放出来，然后让我鼓鼓的吃个饱。锅盖打开了，那些小白面团现在都变得肥头肥脑，白白净净，仿佛一个个人参果。不等姥姥把馒头全部从锅里拿出，不等馒头的热气消散，我一面左右手的掂量着馒头的热度，一面很烫很烫的囫囵吞枣般在啃食一个人参果。那种香甜，完全是天然的，而且唇齿留香。如果这时把姥姥刚刚炒好的鸡蛋夹在馒头中间，那个味道更美。回到城里，到处是麦当劳、肯德基、比萨饼，到处是大鱼大肉，馒头房里的馒头一下子变得味同嚼蜡，我总是怀疑姥姥有什么魔法，可以把面粉变成了海参、鱼翅，可以把鸡蛋变成珍馐美味，我于是更加想念姥姥，不单单是姥姥的双手，还有姥姥的微笑。后来，姥姥来了，她又亲手为我们天天蒸馒头，那种味道仿佛又回来了一两天；可是后来我又象往常那样把馒头剩下来，又是甚至一口都不吃。姥姥的微笑消失了，后来姥姥走了。一个麦收的季节，妈妈带我回姥姥家，姥姥、姥爷整天整天忙碌在田地里，妈妈也去帮忙，带上了我。田地里骄阳似火，机器轰鸣，车辆穿梭。姥姥、姥爷蓬头垢面的忙着灌装麦粒，他们显得又老又黑，疲惫不堪，汗水早就打湿了头发和衣衫。他们把沉重的麻袋费力的一袋袋搬到地头，然后搬上车，运回家，再一次回去，每天一忙就到天黑，然后才点火做饭。妈妈说，这些运回的粮食还要曝晒、扬净里边的杂质，还要好好收储，以免发霉或者长虫子；待到运到面粉加工厂深加工后，才变成我曾经作为玩具的面粉。她还说，其实小麦要秋末播种，不断地施肥、浇水、除草，不断地守护和劳作，才变成颗颗饱满的粮食；干旱、虫灾、大风、播种和养护不好，有时可能会颗粒无收。以前爸爸、妈妈都曾经连黑面的窝头都吃不上，更不要说顿顿白馒头了；所以，我们应该珍惜每一粒粮食，它不仅仅是你姥姥、姥爷的血汗，爱惜粮食也是一个少先队员应该有的好习惯。我终于明白了为什么姥姥会不开心，明白了妈妈为什么带我来参加麦收，她们那样珍爱着我，更希望我从小养成勤俭节约的家庭美德。小小的麦粒得来不易，养成良好的美德