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文档简介

降低面食班人力费用QCC圈 1 QCC 案例 实施报告 背景介绍 面食人员工作都是夜里3点进行 在管控中存在有弊端 面食人员经常诉苦人员不够 9月份面食人员共计 7名 人员工资 13500元 月 每月早餐销售额 90000元 月 占销售额工资 15 员工工作效率低下 怨声叹气的 为此店内组成QCC圈来解决此项问题 2 QCC圈注册会议 针对此项工作 特申请成立QCC圈 QCC圈小组会议 3 成立QCC圈 4 5 QCC 实施步骤 RR 6 1 选择课题及理由 员工压力大 情绪很坏 7 2 选择课题及理由 员工工作效能低下 8 现状调查 工作人员多与少都是一样的产品和数量 9 10 目标设定 确定活动目标 减少面食班2名人员 11 分析原因 鱼骨图 为什么人员效能低下问题 物品太多 人员紧张工作量大 人员情绪坏 执行力差 没有做到计时制工作 工作安排不合理 标识不够用 操作空间小 设施设备摆放不合理 设备老化 人员排班不合理 12 要因确认1 实施人 郭丽丽 安排一名管理人员到面食班 负责人员管控工作 员工效能低 要因 人员减少0 5个人 13 要因确认2 未按计时制工作 实施人 郭丽丽陈太伟 要因 1 收集各种点心操作工时 2 员工按照计时制工作 人员减少1个人 14 要因确认3 排班工作不合理 实施人 郭丽丽 1 根据工时制定合理排班表 2 增加二名小时工 上午二小时 要因 人员减少2个人 15 对策制定 经过剩余末端因素逐一验证 确认了一个主要因素 如下表所列 对策制定 Why whan where who when 16 对策制定 员工按照此时间操作表执行 17 对策实施 员工工作流程表 18 效果检验达到QCC圈目标 团结一致的家人 19 标准化 员工工作流程表 20 21 面食班员
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