厚山土鸡的养殖标准赵

厚山土鸡养殖标准 厚山土鸡养殖合作社2015.12.18,2017/11/6,2017/11/6,一、产品质量标准（1）体型外貌（2）屠体品质（3）理化指标二、养殖生产标准（1）上市时间及体重（2）饲养方式（3）饲养环境标准 （4）饲料、兽药、添加剂的使用标准三、饲养管理规范（1）放养的前期准备工作（2）各阶段饲养管理规程,2017/11/6,一、产品质量标准,借鉴标准：杭州市农业标准规范肉鸡杭州市质量技术监督局,“斗米斤鸡”绿壳鸡蛋质量标准湖北三峡职业技术学院“斗米斤鸡”绿壳鸡蛋质量标准1 范围 本标准规定了“斗米斤鸡”绿壳鸡蛋的生产标准、鲜蛋卫生标准和分级标准，适用于区别其它各类鲜鸡蛋。2 “斗米斤鸡”绿壳鸡蛋生产标准 完全依照绿色产品认定办法组织生产。2.1 产地环境2.1.1 产地范围，以宜都市姚家店镇过路滩村为主要生产场地，该村山青水秀，远离繁华，离交通主干道陆渔路达6km以上，村周围无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源，符合生态养鸡。周边5km范围的村若环境条件符合可选为饲养场地。,（1）厚山土鸡的体形外貌本鸡种是沿用地方习俗标准长期选育形成，中心产区位于宜都王畈、五眼泉、松木坪等乡镇。体小轻秀，成年公鸡2-2.5，成年母鸡1.5-2。公鸡以红羽为主，母鸡以黄羽为主，少量表现为黑色和花色。喙黄色，胫青色，肤黄色，单冠直立。5月龄性成熟，年产蛋量120-180枚，蛋重45-55g，蛋壳呈浅褐色，抱性强。,（2）厚山土鸡的屠体品质本土鸡屠体美观，皮肤薄、紧密，毛孔细，呈网状排列。皮肤黄色，皮下脂肪分布均匀。屠宰率90%，全净膛率80%。屠体皮薄、肉嫩、骨细，汤色透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，香味浓郁。,（3）厚山土鸡的理化指标,其他指标：（1）杜绝药物残留，做到零检测； （2）杜绝任何违禁药品，绝对不添加。,二、养殖生产标准（一）上市时间及体重合适的饲养期是提高肉质的重要环节，饲养期短，鸡肉水分含量多，营养积累不够，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡标准。因此，厚山土鸡的出售必须生态放养达到8个月以上，出售时间直接与毛鸡价格挂钩。严格实行生态放养，严格控制人工投料量，确保土鸡户外觅食和运动，避免早熟。6月龄体重公鸡1.4-1.6，母鸡1.1-1.3；8月龄体重公鸡1.8-2.1，母鸡1.3-1.6；1年以上体重公鸡2.2-2.6，母鸡1.5-2.0。公母分养，分级上市，严格淘汰病、弱、残鸡。检验合格的鸡爪上挂“身份”脚环。,（二）饲养方式将传统方法与现代技术相结合，根据本地自然特点，充分利用荒地、林地、坡地、果园、农闲地、玉米地等地生态放养。放养期内禁止喷洒高毒、高残留的农药和其他杀虫剂，严格限制化学药品、激素、饲料添加剂等使用，喂五谷杂粮，让鸡自由寻食昆虫野草，饮山泉水，以提高鸡肉风味和品质为目的，生产无公害优质土鸡产品。,（三）饲养环境标准1 产地范围，以宜都市王畈乡小河村为主要生产场地，该村山青水秀，远离繁华，离交通主干道达6km以上，村周围无大型化工厂、矿厂或其他畜牧场等污染源，符合生态养鸡。周边5km范围的村若环境条件符合可选为饲养场地。2 饲养密度，年饲养规模稳定在100 000羽左右，密度保持在每亩林地50只以下。3 水质标准，达到NY5027无公害食品畜禽饮用水水质标准。4 空气标准，达到NY/T388标准。5 饲养设施，放养场所铺设围网与外界保持隔离，进出口设置消毒设施。,（四）饲料及添加剂使用标准1 饲料来源，按照NY5042无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则选购，育雏期（0-6周龄）可使用全价小颗粒饲料，其他阶段全部直接投喂原料粮，玉米等大颗粒饲料的加工仅限于粉碎。2 添加剂的使用，整个生长期及周期稍长的产蛋鸡均不在饲料中添加药物类添加剂；也严禁添加蛋黄增色剂、砷制剂、铬制剂、铜制剂等来增加蛋黄颜色，不添加任何制药工业副产物。可适当添加生物酶、益生素、维生素、矿物质等营养类物质，以满足促消化和促生长的作用。3 饲料质量，禁止使用变质、霉变、生虫或被污染的饲料原料和饲料。4 严格禁用国家违禁药品。,厚山土鸡的饲料配制,（1）饲料的主要种类能量饲料：70-80%；忌用任何霉变玉米、碎米或麸皮。蛋白质饲料：15-20%；忌用蚕蛹、鱼粉、肉粉等动物性饲料；限量使用菜籽饼（5%）、棉籽饼（5%）等对肉质和肉色有不良影响的饲料。鼓励人工饲养黄粉虫、蛆虫和蚯蚓等动物性活食用于喂鸡。微量元素：5%；维生素：1-2%；其它添加剂：适量；但不添加人工合成色素和化学合成的非营养性添加剂及药物。水：采食量的2-3倍。,厚山土鸡的饲料配制,（2）各阶段饲料选择1、幼雏鸡（0-25天）：选用正大810、襄阳天佐610，蛋白质21%，高能高蛋白提高成活率。2、小鸡（26-50天）：头一周过渡到正大811、襄阳天佐611，蛋白质19%；第三周过渡到配合料或原料粮。3、中鸡（51-150天）：配合料或原料粮，控制喂量，加强放养，补充动物活食。4、大鸡（151-240天）：配合料或原料粮，增加喂量，补充光照 。（3）参考配方1、玉米64%、豆粕15%、菜籽饼5%、麸皮7%、细糠5%、畜禽预混料4%。2、玉米40、小麦19、高粱19、豆类223、玉米50、小麦20、碎米（或稻谷）10、豆类20,（五）兽药使用标准1 兽药选用，所用兽药均来自具有兽药生产许可证和产品批准文号的生产企业，或者具有进口兽药许可证的供应商。不在饲料中长期添加药物，不使用未经农业部批准或已经淘汰的兽药，不使用会对环境造成严重污染的兽药，不使用激素类或其他有激素作用的物质及催眠镇静类药物。2 兽药使用，严格执行NY5040所规定的休药期，并额外延长休药期10天。治疗用药按兽医处方使用，抗球虫药以轮换或穿梭方式使用。3 严格禁用国家违禁药品。,食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（中华人民共和国农业部第193号公告）,食品动物禁用的兽药及其它化合物清单（中华人民共和国农业部第193号公告）,禁用药物,-兴奋剂，如盐酸克仑特罗、莱克多巴胺等 激素类，如玉米赤霉醇等 催眠镇静类，如氯丙嗪、地西泮等 硝基呋喃类 硝基咪唑类 氯霉素 孔雀石绿 苏丹红 三聚氰胺,国内外关注残留的种类,（1）抗菌药物品种青霉素类 青霉素G、氨苄西林、阿莫西林、苯唑西林、氯唑西林等。头孢类 头孢噻吩、头孢氨苄、头孢噻呋、头孢喹肟等。 氨基糖苷类 链霉素、卡那霉素、庆大霉素、新霉素、阿米卡星、大观霉素、安普霉素等。四环素类 土霉素、四环素、金霉素、强力霉素。 氯霉素类 甲砜霉素、氟苯尼考。,大环内酯类 红霉素、泰乐菌素、替米考星、泰拉霉素、吉他霉素等。磺胺及增效剂 磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺氯吡嗪、磺胺氯达嗪、磺胺喹恶啉、磺胺脒、磺胺噻唑、甲氧苄啶、二甲氧苄啶等。喹诺酮类 恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、培氟沙星、氧氟沙星、洛美沙星、沙拉沙星、二氟沙星、达诺沙星、氟甲喹等。其他 林可霉素、多黏菌素E、杆菌肽、维吉尼亚霉素、青霉素类等。,饲喂63天,饲喂63天,三、饲养管理规范,（一）放养的前期准备工作1、社员体检与培训：社员入社必须体检合格，并至少每年体检一次。须参加专项技能培训至少3天以上。2、鸡舍条件：育雏室应地势燥，环境安静，保温良好，通风良好，便于冲洗消毒。中大鸡舍应光线良好，空间充足，通风良好，便于冲洗消毒。3、器具准备：应有足够的大、中、小各型饮水器、饲料桶，保温设备、消毒用具及常用的药品药械。4、其他准备：进鸡前还要准备好垫料、饲料和燃料。,（二）各阶段饲养管理规范,1-7 日龄工作标准1）特点及管理重点: 第一周的雏鸡体质弱，怕冷怕热，消化机能不全，易患病，管理目标就是提高成活率。达标标准是成活率95%。2）温度要求：应相对恒定的保持在33-35之间，忌忽冷忽热。3）湿度要求：头3天，鸡舍较为干燥，且温度偏高，鸡易脱水。如出现鸡爪干瘪的，可用喷雾器向鸡舍内定期喷洒温热的净水，或用铁盆装水放在加热器具上，让水汽蒸发，增加棚内湿度。4）适时饮水和开食。雏鸡运回后应稍事休息熟悉环境，并遵循“先饮水，后开食”的原则。1-3天建议饮用凉开水或静置2小时的洁净水，水中最好添加补液盐，也可添加速补、电解质多维或糖盐等。开食的时间应在强制饮水1小时后，有利于消除应激，也有利于胎粪排出和卵黄吸收。,5）光照：第1-3天时，雏鸡对鸡舍内的环境不熟悉，鸡舍实行24小时光照，采用白炽灯泡，规定1只60W10，即每个育雏棚内要根据面积安装灯泡，光照均匀，有4-6只60W的灯泡，让鸡可以顺利找到正确的饮水和吃食的地方。到第四天时，亮度逐渐减弱，可以25W代替60W灯泡。后期改为15W，灯泡减少看到亮光为宜。6）垫料要求：育雏垫料最好选择碎刨花和锯末，也可用晒干后铡短的稻草，厚约4，可定期翻动垫料，防止结块发热。7）及时淘汰弱鸡。在第一周饲养期间，我们会经场发现有零星弱雏出现，针对这样的雏苗应及时淘汰，绝不手软。防止他们带菌、排菌和造成鸡舍环境的污染。,8-25日龄饲养管理标准体质仍较弱，但采食量明显增加，生长加快。重点是预防细菌性疾病。1）脱温：温度随鸡日龄增加缓慢下降，每天可下降0.5，直至能完全适应外界的自然温度为止。2）通风换气降湿度。随着排粪量的增加，湿度增加，氨气浓度增加，易引发鸡的呼吸道感染和肠道疾病的发生。保温的同时应注意通风换气。3）适时扩群。避免拥挤造成鸡群均匀度下降，啄癖增加。可按20-30羽/放养。4）药物预防。此阶段环境密闭，高温高湿，易造成细菌疾病的发生，可用常规药物配合中草药制剂预防沙门氏菌和大肠杆菌。,26-50日龄饲养管理标准生活力和适应力显著增强，采食量大，生长迅速，公母分化，极易早熟。重点是更换饲料，做好过渡，控制喂料量。1）公母分群饲养，为分级出售提供方便。2）预防球虫病，这一段鸡球虫病高发，应及时用药预防。3）开始限饲。从40日龄分群之后就应该限制饲喂。日补料控制在25-50g。4）放养。当鸡生长到50日龄左右时，已基本适应外界环境，此时应进行舍外放养，增加运动量。刚开始放养时鸡可能不出来或出来很少，那是因为鸡不熟悉环境，经过一周左右的时间，鸡群的放养进入正规化。5）单独饲养体重偏小的健康鸡只。,50-200日龄饲养管理标准满足鸡群骨架有效生长，又不造成体内脂肪沉积，并有效节约饲料。1）严格控制喂量。公鸡日采食50g,母鸡日采食25-30g；2）加强户外放养，补充动物性饲料，如黄粉虫、蚯蚓等。3）定期药物预防：鸡群散养期间与外界接触较多，易形成拉稀现象，即使正常情况下，也应该每20天到1个月用药物预防一下。另外还要定期驱杀体内或体表寄生虫，如线虫等。4）经常翻动鸡晚上爱睡觉地方的垫料，使它平整、松软、干燥，否则你会经常发现死鸡都是出自同一个地点，这是因为鸡有固定是生活习惯，只有通过人为调整、改变它，才不会处于亚健康状态下。,200-240日龄饲养管理标准1）料量的有序增加。速度不宜过快，每天在原有的基础上增加5，直到日采食80-100g，维持料量直至鸡出售。2）适当增加光照：在此期间，适当增加光照和强度，能有效刺激鸡的性成熟，确保冠大鲜红。3）防止啄肛。鸡到120天左右可见初产蛋，饲料中可以添加部分无污染的青饲料，如青草、青菜等。,日常饲养管理标准日常饲养管理应做到以下几个方面：1）坚持每天两次观察鸡群状态，包括鸡群的精神、粪便、饮水和采食情况，发现异常及时汇报；2）坚持每两天一次的喷雾消毒，坚持预防从我做起；3）保持鸡舍的通风和室内外环境卫生；4）保持鸡舍内垫料的干燥、松软，将潮湿垫料及时处理掉；5）正确、细致的使用药物，并及时将用药后的情况反馈给技术人员；有效的各种疫苗接种，让它成为防御疾病的最后防线；6）病死鸡应及时、正确处理，深藏或焚烧。,免疫接种标准-优质生态土鸡的免疫程序,免疫注意事项：1）免疫的前后3天不能带鸡消毒，不能使用抗病毒的药物，不能使用影响免疫的抗菌药。如：磺胺类药等。2）免疫期间避免双重应激，如前后不能扩群或转移鸡群。3）免疫后要使用一点多维和抗支原体的药物。如：泰乐菌素，红霉素，