开饺子馆怎么样？有哪些经营技巧.docx

他放弃高薪工作回家开饺子馆，很多人可能会不理解，为什么放着高薪又轻松的工作不要，非要回家开什么饺子馆。对于很多的人来说，没有什么是比家更重要的，只要能够留在自己家人的身边一切都是值得的。他在外工作三年多，好不容易混上某高层做主管，每天过着朝九晚五的生活，早就厌倦了，本以为高管工作会轻松一点，但是并没有，每年除了加班就还是加班。年近30，还没有成家立业，更不用说找对象谈恋爱，就算是有也没有时间，家里就只有他一个孩子，父母年岁已老，想来在外面打工还不如回家自己创业，还可以花费更多的时间陪父母。 回家创业为什么会选择开饺子馆？ 在外面多年每一次吃饺子就会想到自己的母亲，外面的饺子再精致都没有自己母亲包的饺子好吃，加之现在市面上饺子生意一般看起来都不错，于是就有了回家开饺子馆的想法。通过一段时间的市场调查和分析，他选择了开山饺主水饺，三个月后他的饺子店就正式开张了。刚开始开店的，生意不错的，每天可以卖70份左右的饺子，人总是有不满足的时候，有了第一次的70份，下次就想卖90份，他不断的找开山饺主项目部的负责人来更新新的菜品，开山饺主项目部的售后经理给他分析营销策略，饺子店生意慢慢的就上去了。据说生意好的时候一个月赚1.6万元是没有问题的，生意不好的时候每个月也是可以盈利1万元左右的。 市面上饺子店很多，真正赚钱的还是很少的，投资开店不到三个月就关门的也有，投资半年就回收成本的也不少，开饺子店赚大钱到底需要一些什么条件？那些生意好的饺子店又到底有哪些不为人知的营销技巧？开山饺主项目部为大家总结了一下几点，有意向的朋友可以了解一下。 一、品质过硬，生意才会有保障 从原材料的进货、饺子各种馅料的配置、糅面的程度和煮饺子的火候和时间等，对于新手开店来说，有些包饺子的窍门并不是一朝一夕就可以学会的。饺子皮太薄很容易煮烂，感觉就像是一碗面皮，根本就没法吃；饺子皮要是太厚就会觉的像锅贴，吃起来甚是难受，让食客根本就吃不出饺子的味道。 现在人们的生活节奏越来越快了，吃饺子一般就会选择到就近的超市买速冻饺子回来吃，而速冻饺子一般就是用机器生产出来的，保存时间久了就更加的不好吃了,在口感上就更不用说了。 二、品类集全，促进二次消费 为了满足不同食客的要求，饺子店需要提供至少6种以上口味的饺子。一方面是为了满足不同食客的需求，另一方面还是为了吸引更多的食客再次消费。可能你会问，要是食客把小店的饺子都吃遍了怎么办？人家以后是不是就不会来小店了。 为了避免这种情况的出现，可以不定期的上新一些比较适合当地人口味的饺子。只要做到小店饺子口感上有保障，干净卫生，价格合适，一般生意就会不错。 另外，开山饺主项目里不光有水饺还有麻辣串串、烤鱼、时令蔬菜、饮品等等。三、薄利多销，渠道多样 饺子店经营属于一种小本生意创业项目，价位相对来说一般不会太高，一碗饺子最贵的也就12元左右，除去原材料成本，一碗饺子最多也就是可以净赚6元左右。生意好的店铺，日客流量最多可以达到100人，一天净赚就是600元，一个月下来除去房租、人工成本、水电杂费和其他费用 ，饺子店一个月盈利还是不怎么可观的。要想赚钱就要学会从其他的渠道来获取更多的盈利，尤其是在夏天，天气炎热，人们没有什么胃口吃饭，这时候饺子店可以售卖一些比较可口的凉