美酒正当时——盘点世界各国的顶级国酒.doc

美酒正当时盘点世界各国的顶级国酒世界那么大，游走世界几乎是每个人的梦想，每去一个国家，大家都会品尝当地的美食、美酒。不同的文化造就了风格完全不同的酒。那么世界其他国家的特色酒是什么呢？下面，小编带你盘点一下那些享誉世界的代表国酒。1、中国白酒（white spirit）中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。白酒为中国传统的饮料酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。中国白酒香满天下，受气候、水质等多种自然环境的影响，导致我国白酒地区分布不一，如名酒主要集中在长江流域上的川黔、黄河流域的鲁豫、淮河流域的苏皖等等。中国传统名酒除了茅五泸之外，还有数十种享誉国际的白酒品牌，汤沟酒便是其中之一，“南国汤沟酒，开坛十里香”的诗句在中国可谓流传甚广。2、法国葡萄酒（wine）法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一，葡萄酒是新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。葡萄酒的品种很多，著名的波尔多是葡萄酒的圣地，葡萄酒质量是世界上公认是第一的。风景各异的葡萄种植园，得天独厚的地理及气候因素是上帝赠与法国的礼物，这也是法国葡萄酒之所以最好的原因。3、英格兰威士忌（Whisky）威士忌被英国人称之为“生命之水”，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。苏格兰是威士忌的精神家园，北苏格兰高地(Highlands)肥沃的红土特别适合威士忌原料大麦的种植，湿冷的天气有助于酒精在橡木桶内缓慢地醇化，以一种或多种谷物威士忌作为基底，并且混合了一种或多种麦芽威士忌之后调配而成，迷人的烟熏味正是调配威士忌的魅力所在。4、俄罗斯伏特加（ Vodka）伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。5、韩国烧酒（liqueur）韩国烧酒是由大米蒸馏而成的传统饮料，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。烧酒是韩国非常有名的一款酒，烧酒的价格便宜而且度数不高，所以韩国的男女老少都很爱喝。我国人喝白酒，讲究的是味香，但是韩国烧酒却没有这么浓烈的酒香味，如果不凑到跟前，是不会闻到酒味的，加上酒度数低。在韩国是个三面靠海的国家，这也就决定了韩国烧酒是完全针对海鲜的，尤其是针对生食用海鲜而酿造的了。6、日本清酒（sake ）清酒在日本被誉为“神的恩赐”，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。清酒称得上是日本的“国酒”，酒器精致得如熏香用的瓷瓶，小口小口抿来，雅致得很。这纯米酿造出的液体，酒精度为15度左右，普通清酒分为“纯酒”及“本酿造”，酒体透明带有玉米般的纯净，满室醇香，清酒显然已成为日本的国粹。7、德国黑啤（Stout ）黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。官方统计每个德国人平均每年喝掉 138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。8、西班牙雪莉酒（Sherry Wine）雪莉酒也是酒精加强型葡萄酒。与众不同的酿造方法，独树一帜的风格，让它风靡了全世界，莎士比亚曾用“装在瓶子里的阳光”来赞美它。雪莉酒原产于西班牙的安达鲁西亚省，是世界独产真正意义雪莉酒的地方。雪莉有其特殊风味，通常被形容为“似坚果的麦香”。颜色由白色到深黄色，甜度由“完全不甜”到“稍甜”，酒液浅黄或深褐色，也有的是琥珀色(如阿蒙提那多酒)，清澈透明；口味复杂柔和，香气芬芳浓郁，是世界著名的强化葡萄酒。9、牙买加朗姆酒（rum）朗姆酒的绰号叫海盗之酒，因为过去横行在加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。朗姆酒，也称为糖酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。含酒精42%50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。10、葡萄牙波特酒（Port）波特(PORTO)酒其实是和雪莉酒一般都属于酒精加强葡萄酒，主要不同的是波特酒加葡萄蒸馏酒精是在发酵没有结束前，就是在葡萄汁发酵的时候加入的，因为酵母在高酒精（超过15度）条件下就会被杀死，而波特酒中的酒精度17%22%左右的。由于葡萄汁没发酵完就终止了发酵，所以波特酒都是甜的。世界各地在酒的制作和消费中，也形成了各自的文化：希腊人不喜佐餐，单纯喝酒，且把喝得微醉视为一种社交风尚；韩国人尤其是爱喝炸弹酒，也是聚会是相互较劲、增进关系的方式；俄罗斯的酒文化是烈酒豪饮，伏特加是烈酒，饮时令喉咙“燃烧”；法国人饮酒喜欢细品慢饮，喜欢将酒从舌尖慢滑到喉头，崇尚好酒慢饮；德国以啤酒著名，啤酒节、啤酒香肠、啤酒地下屋变着戏法享受啤酒；中国酒有着源远流长的饮酒文化，中国人饮酒最讲究的是意境。最佳的状态是似醉非醉，使人处于最快乐、最兴奋的境界中。有东坡豪饮式的喝