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【达人视界讲堂】对眼睛最好的3种食物，你一定得知道！比猪肝还补眼睛都说治疗眼睛，就是要靠猪肝，吃猪肝到底护眼吗？有没有比猪肝更补血的呢？眼睛最喜欢的食物是哪些呢？猪肝真的补视力吗？肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中大约含有5 000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能，对于视力有重要作用，所以说，经常适量的吃猪肝是可以保护眼睛的。不过，按照富集原理，动物的肝脏所积存的毒素也是有的，而且，维生素A作为一种脂溶性的维生素，不易从身体中排出，摄入过量时可能带来毒性。而猪肝百克含有5000微克维A，成年人摄取维生素A的上限是每天不超过3 000微克，所以很容易过量，也就更加容易导致骨骼生长异常，对孕妇的影响更大。这里要提出的是，猪肝并不是补充维生素A的唯 一膳 食途径。其实很多事物都有保护眼睛的功效，它们富含的类胡萝卜素在人体内具有维生素A活性，更加是我们中国人获取维生素A的膳食来源。三种颜色的食物，眼睛最喜欢绿色绿色食物，比如深绿色的蔬菜，如菠菜、卷心菜、西兰花、油菜等，玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素的含量丰富，胡萝卜素没有维生素A的毒性。即便从蔬菜水果中摄入过多胡萝卜素，结果也只是胡萝卜素过多症，表现为皮肤变黄，但对健康并无损害，停止摄入后黄色也会消退。这里推荐一下菠菜这种深绿色叶菜，它中间含有大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和 -胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。另外，每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌 肉弹性大大有利。姜汁菠菜1.在碗中将姜汁，醋，盐，油和糖混合2.菠菜洗净，出水2分钟，菠菜中有比较多的草酸，过水里一次即可让菠菜的草酸达到一般蔬菜的水平，不用担心超量。3.马上放入冷水冷却4.取出沥干5.将菠菜放入喜欢的碗中，浇上混合好的酱汁，蒜蓉，姜丝，芝麻和杞子（可选）6.即成7.姜汁菠菜黄色黄色食物，比如玉米、蛋黄，可提供玉米黄素和叶黄素。它们是视网膜黄斑色素的主要成分，可增加黄斑色素密度，降低年龄相关性黄斑变性的的发生率。黄色的胡萝卜和红薯、南瓜等也富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，这对于预防眼睛干涩和保持暗适应的正常，有非常重要的意义。南瓜饭主料南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升做法1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用。2、炒锅内倒入2汤匙食油，烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟。3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。4、然后打开盖，调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖1520分钟，收干水分后即可。小诀窍这个饭烹饪起来没什么复杂，关键的问题就只在于米和水的分量还有火的大小，在焖10分钟后，饭就已经半熟了，调入盐以后要翻炒均匀，再焖15分钟的时候用最小火盖好盖，中途可以掀开盖翻动一下以免糊底，不过南瓜饭焖到稍微有一点锅巴的时候最好吃。紫色紫色食物，比如紫甘蓝、紫薯、紫葡萄等，它们都含有花青素，花青素具有极强的抗氧化性，可有效清除自由基。而自由基较容易伤害眼球，所以日常注意摄食较多紫色食物，对预防白内障、黄斑变性等多种眼病都有积极的作用。凉拌紫甘蓝这盆菜中间用到金针菇，金针菇在种植的过程中是不需要各种农药的，这道菜少吃一半农药，嘿嘿主料紫甘蓝，金针菇做法金针菇焯水2分钟。过水备用