吃饭礼仪教案.ppt

吃飯禮儀 教案 主題 讓孩子學習吃飯的禮儀 教具 參考短片 大家了解吃飯中的禮儀嗎 5 23 吃飯禮儀 坐不中席 0 44 吃飯禮儀 長者先幼者後 0 44 檫桌子教學影片 2 35 只供家長班 食的威儀 1 17 如何使用筷子 的ppt 筷子 碗 家長及學生自備 禮儀的重要 吃飯前 吃飯時及吃飯後的禮儀 筷子的由來 如何使用筷子及使用筷子的忌諱 講解中國人傳統吃飯的禮儀 建議老師可以通過遊戲的形式來提升孩子的學習動機 一邊播放短片 1至3 一邊發問孩子短片裡的人物做到或犯了以下禮儀中的那一條 也請為犯錯的找出正確的禮儀 吃飯時先請家中長輩入席 並先給長輩盛飯 在長輩還未動筷之前 晚輩不應該自顧自地先吃起來 在家中長輩把碗筷遞給孩子時 孩子應雙手把碗接過來 表示對長輩的尊敬 輕拉椅子 中指及食指輕按桌面 從椅子左側入席 入座後不橫肱 手肘不可靠桌緣 或將手放在鄰座椅背上 送食物入口時 手肘要離桌面 兩肘應向內靠 不直向兩旁張開 碰及鄰座 不伸足 腳踏上本人座位下 勿敲碗碟 乞丐所為 念感恩詞 叫長輩 爸爸 媽媽 吃飯 如在外做客主人先舉杯敬客 客致謝辭 主人親自烹調 須向主人禮謝後食 主人敬酒畢 正客須回敬主人 用餐時 身體挺直 溫文爾雅 從容安靜 不急躁 不可抽煙 好的吃相 是食物就口 不可將口就食物 勿趴在桌上吃 不談悲戚之事 破壞氣氛 舉箸匙 必請大家同舉 招呼兩側的女賓 如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品 應請鄰座客人幫忙傳遞 不可伸手橫越 長驅取物 用著 公筷 夾菜 只取向己之一方者 不立起向他角器中取菜 勿飛象過河 勿打叉夾菜 箸匙不向碗盤頂心取菜取湯 公食之器 不用己箸翻攪 匙有餘瀝必傾盡 方再入公食器中 不讓桌面滴入湯汁 自己碗中之餚菜 不可反向公食器中 吃進口的食物 不能吐出來 如吃到不潔之物 輕巧的用拇指和食指取出 放入盤中 發現有昆蟲和碎石 不要大驚小怪 宜待侍者走近 輕聲告知侍者更換 箸匙所取餚菜 不倍與他人 勿只選吃自己的菜 勿偏食 考慮別人也很愛吃 食勿響舌 咽勿鳴喉 應閉上嘴嚼食物 小口進食 忌大口嚥下 勿發出聲音 尤其是喝湯 公食以不言為原則 口內有食物 應避免說話 須言亦應避免唾沫入公器中 吃飯時勿唉聲嘆氣 咳嗽必轉身向後 應說 對不起 勿叱狗 不投骨於狗 碗中不留飯粒 不用手指淘牙 對人剔牙齒 客食未畢 主人不先起 進餐的速度 宜與男女主人同步 不宜太快 亦不宜太慢 食畢 餐具應擺放整齊 不可凌亂放置 餐巾可折好 放桌上 起席 主遜言慢待 客稱謝 主離席後 其他賓客方可離席 視情況而定 宴畢 主人進巾進茶 離席後 應幫助隔座長者或女士拖拉座椅 推拉争付 至為不雅 播放 食的威儀 短片 講解正確的吃飯姿勢 用左手中指將筷尾稍微頂住 右手中指再從筷頭處將筷子扶起並拿於手中 右手持筷時 手部宛如鳳頭 筷身猶如鳳啄 舉著夾菜就如 鳳頭飲食 一般 端碗時 右手須以筷子稍微撐住碗身 左手大拇指之外的四指合併 再從中指 無名指分開為二 從碗底夾住並將碗端起來 左手端碗 四指合併於碗底 手指必須超出碗底 此時的碗筷姿勢形似龍口 左手 含珠 碗 用餐畢 夾一片青菜在碗蓋中 倒入溫開水 用青菜淨碗蓋 然後將青菜和開水放入碗中 用青菜淨碗 將青菜吃下 開水喝下 這是惜福的表現 播放 如何使用筷子 的ppt 以講解吃飯筷子的由來 如何正確使用筷子的方法及使用筷子的忌諱 拇指始終保持伸直狀態 用力按住食指第一關節處 使用筷子的時候 拇指一下的四根指頭 盡量保持並攏 挾菜只是食 中指輕微的屈伸而已 上方的一根筷子 以拇指所按處為支點 做槓捍式的活動 中國民間有忌諱吃飯前用筷子敲空碗的習俗 認為這是 窮氣 因為過去乞丐要飯時就是這樣的動作 飯盛好以後忌諱將筷子插在飯碗裡 因為人們祭祀時敬鬼神的供物就是這樣擺放的 它容易讓人聯想到死人 還有的地方忌諱把筷子橫放在碗上 因為供奉亡人時就是這樣擺放的 還有的地方忌諱把筷子放在杯子一邊一根 認為這樣預示著 快 筷 要分開了 很不吉利 也不可將筷子長短不齊的放在桌子上 忌半途筷 即挾住某種菜餚又放下 改挾另一種 又忌拿筷子在盤內翻攪食物 忌游動筷 即在菜盤裡挑揀猶豫不定 筷子在盤上方移來移去 不知欲挾何物 忌窺筷 即手握筷子不動 眼光卻在餐桌上掃來掃去 忌碎筷 即用嘴撕扯筷子頭上的食物 忌刺筷 即把筷子當叉子用 插起食物往嘴裡送 挾不起來的食物應用湯匙輔助 忌簽筷 即把筷子當牙籤 挑牙縫 忌淚筷 即筷子上食物的湯汁像眼淚一樣滿桌滴答 切忌將菜或者菜湯流落其他菜裡 忌吮筷 即吸吃筷子上的湯汁 或用嘴巴舔掉筷子上的米飯 忌開動之前 將筷子拿起來自桌面戳一下 忌講話時拿筷子當指揮棒比東劃西 忌把一次性筷子拆開互相摩擦 或是夾在雙手手掌裡