动漫主题餐厅.pptx

动漫主题餐厅 SharetheWorld 本餐厅的宗旨提供快乐的用餐体验 为动漫爱好者提供交流的平台 向更多的人宣传动漫文化 人们在分享中能体会到更多的快乐 我们希望能为大家提供交流的平台 也让更多的人学会分享 分享动漫 分享快乐 分享世界 随着经济的发展人们对文化娱乐的要求也在不断地提高 人民的娱乐生活需要有新的事物加入 所以将餐饮与文化相结合创建一个特色餐厅即可满足顾客的需求 其中还有巨大的商机 近些年来 动漫产业蓬勃发展由动漫带来了许多文化现象 如 宅男 萌 等 动漫在青少年中有很大的基础 而且在有较高收入的白领中也有 骨灰级 的动漫爱好者 这为动漫主题餐厅的开设提供了顾客基础 摘要 SWOT分析 SWOT分析 SWOT分析 SWOT分析 SWOT分析 SWOT分析 SWOT分析 近几年 国家意识到文化产业对经济发展和社会建设的重要性 尤其是新兴的动漫产业 各个动画公司都积极推出自己的动画形象 我们可以合作推出其动画的周边产品来获得更大利益 发展前景 餐厅为上下两层有螺旋楼梯连接 一层有就餐区和活动区 有小舞台 展示柜和进口食品柜台 一层的桌椅均为可移动的 方便为活动腾出空间 二层均为就餐区 有固定的长桌和小沙发可供四人用餐 还备有6 8人共餐的圆桌及环形沙发 餐厅装修 食物的介绍 餐厅盈利主要来自优质的服务 美味的饭菜 热情的服务员 轻松愉快的用餐环境是赢得顾客的重要法宝 以下为我们的组织结构 组织管理 本餐厅的最大特色为cosplay的服务员 这就要求服务员有充分的热情 一定的表演能力 对动漫的理解和较强的应变能力 我们在招聘时先让员工们扮演不同的角色再依据其个人的性格决定他以后的固定角色 我们的服务员应是本餐厅最重要的一员了 所以我们对重要的演员们给予较高的待遇 如有在这一领域很出色就将他提升为技术指导来提高其他员工的能力 我们每月都会根据顾客的反馈和经理 领班的观察评出优秀员工并给予奖励 我们鼓励员工指出餐厅运营的不足 提供可行的改进意见 为我们的创意餐厅注进新鲜的血液 经理与领班应时刻注意员工的表现与成长 对于工作上有困难的员工要给予关心与理解 对于经常犯错误的员工应提出严厉的批评 我们的服务团队应是一个快乐的大家庭 只有在愉快的气氛下才会有让顾客满意的优质服务 餐厅管理 厨房的管理不亚于服务员的管理 能做出吸引人的饭菜是一个餐厅能持久运营的重要部分 我们有经济套餐与特别订餐两种 要求品质上没有差别味道也不会因消费不同而不同 经济套餐的食物是日常就有的 但我们要做的与众不同 菜品的搭配要与其动画有共同点 菜一定要做的好吃营养 这就要求我们的厨师即会做菜又会配菜 同样准备特别订餐的厨师要有好的技术和一定创新 特色菜均为本餐厅自主开发 做法独一无二 凡是能做到有技术有创意的厨师我们一定给予优厚的待遇 厨房的中心时厨师长所以我们让最有责任心 最有组织能力的人担当 首先 厨师长监管厨房的卫生 原材料的安全 让每一道菜都是干净卫生的 其次 他应安排好厨房的秩序 保证每一道菜都能快速的完成 减少顾客的等待时间 再者 他应时刻检查食品的品质 味道 保证我们的食物永远是美味诱人的 厨房管理 我们的特色服务项需要一个具有灵活头脑 敏锐的市场洞察力的项目经理 在经理的协调下各部门的负责人可以有条不紊的工作 经理应顺应市场及时为各部提供有效的改变方案 各部门的负责人其工作重点较单一 但我们鼓励员工跨部门工作 特色部门的负责人可在不影响其原有的工作的情况下转换部门 可以丰富员工的经验还可从员工反馈新的意见建议 特色服务管理 要求有良好的交流能力和市场洞察能力 能为本餐厅选择出持久信任的供应商 食品原料采员 最好的广告是以低成本达到高效益而且人性化 以下为我们的宣传方式户外媒体 巨幅布幔 广告牌 灯箱 横幅 T型旗 彩旗等 利用宣传车 公交车车身宣传广告 加强宣传力度 广告礼品 设计精美的适于不同身份顾客的礼品 如 打火机 领带 钥匙扣 T恤衫等 与就餐优惠相结合 向就餐次数多的顾客赠送礼品 网络广告 网络作为一种现代化的手段 创建一个网络虚拟餐厅 为广大顾客提供虚拟的就餐体验 比如 浏览菜单 欣赏展示柜里的玩具和主题活动的视频等 吸引顾客前来就餐 杂志广告 在知名的动漫杂志 动新 漫友 刊登广告 吸引广大动漫爱好者 广告宣传 总财务要具有细心 谨慎 负责等品质 能处理餐厅的财务业务 并能依据市场的行情及时合理的调整餐厅的收费标准 总财务 动漫是儿童手中的