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采购培训 采购 （purchasing），是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为企业资源， 以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。是指个人或单位在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为自己的资源， 为满足自身需要或保证生产、经营活动正常开展的一项经营活动。采购是一个商业性质的有机体为维持正常运转而寻求从体外摄入的过程。一、 采购员的岗位职责/工作职责1、了解各部门原料需求及各种原料的市场供应情况，掌握财务部及采购部对各种原料采购成本及采购资金控制要求，熟悉各种原料采购计划。2、认真核对各部门的申购计划，保证库房正常储备量，防止原料积压，对定型、常用原料按库存规定及时办理，做好原料使用的周期性计划工作。3、尽量做到单据或发票随货同行，一并交仓库管理员验收，如因托收或省外原料单据不能随货同行，应预先根据合同的数量，通知仓库管理员做好收货准备。4、真落实各项进货合同的数量、质量、规格和性能，把好进货关，杜绝假冒伪劣商品对酒店的损害。 所谓的一流的企业卖品牌和标准；二流的企业卖技术；三流企业纯粹地卖产品。增加收入赢利，不管是提高价格，还是增加产量，必须要做到4个领先：技术领先、市场领先、品牌领先、成本领先，否则风险都很高。采购人员应该对生产总成本的一半负责。二、 举例：采购金额企业利润目前情况营业额增加采购金额降低销售额100100(1+10)=110100采购成本￥50505550(1-2)=49其他成本￥40404440税前成本￥101111 表格说明：采购成本下降2跟销售额（营业额）增加10对利润的影响是相同的。但要增加销售额（营业额）则要付出多5倍的努力。如果采购成本占总销售额比重越高，那么两者的比例就会越明显，在把采购成本由50元降低到49元的过程中，我们不需要增加其他成本。（换句话说任何通过采购所节省的成本都是纯利润。） 在飞利浦公司，采购成本下降1，利润将提高7.5。总结：采购是一个非常重要的战略环节，要在销售环节取得一个百分点的利润率好难，但在采购环节相对容易，采购创造利润的空间非常大，采购管理水平所谓高低，可以成为企业利润的“摇蓝”，也可以是企业利润的“坟墓”。三、 采购成本理念部分的核心观念：1、一流的企业帮助供应商提高利润而降低成本；二流的企业是降低自己内部的成本而降低成本；只有三流的企业才纯粹压榨供应商的单价来降低成本。2、采购工程师杀价不是靠乱杀价的，而是靠采购技术。包括：成本分析、价格追踪、材料价格差异体系降低成本。3、 不只有单价才会影响成本，还有其他也会影响，比如采购周期、交期稳定性、单价低不等于成本低，采购单价不一定要最低，但采购成本一定要低。4、 采购成本的构成实际上包括：取得成本、所有权成本、所有权后成本。就是买加用的理念。5、 最好是便宜买便宜用，如果无法便宜买便宜用就宁可贵买便宜用，也不可以便宜买贵用，绝不贵买贵用。四、 分析报价单的经验：1、供应商可能会将小的计算单位报价，从而降低采购方对价格的敏感度。2、报价单上的小数点的精确位数应该根据采购量来决定。3、尽可能用自己熟悉的、常用的货币方式计算、分析。4、尽可能用对自己用利的方式报价。5、 拆分的报价时，要注意化整为零的报价战略和方式。6、 要按采购方的成本结构来进行分析、报价。7、 要特别注意供应商在解释报价时，他会尽可能提升我们对价值的认识。从而让我们自然的接受他的报价。8、 采购要善于哭穷。9、 学会隐藏自己的采购目的，把握采购的需求。10、 并且完善采购成本模型的非正常因素的成本影响。11、 要注意在使用正负公差计算成本时，负公差带来的影响。12、 要分析的建议是否存在陷阱。13、 加强对供应商的品牌认证核实。14、原材料审核不应该放松，尤其是在拆分报价时候。15、不清楚部分提高，要分析清楚。16、要注意容器残留杂质导致成本损失。17、要注意边角料的处理。18、要注意报价单中的其他项目。19、全方位审核可能发生的税收变化。20、要到供应商的厂房去了解。21、注意供应商偷工减料。22、应该特别控制新旧材料的比率。23、注意产品无法核算成本或者核算材料耗用的项目。24、应分多阶段报价。25、应该重点分析占总成本比量最大的项目。26、整数项目粗糙，应该可关注。27、提防供应商的心理感应报价法。28、所谓的证明。可能是二手资料。2