高一生物细胞呼吸2幻灯片.ppt

第3节ATP的主要来源 细胞呼吸 细胞呼吸的概念 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解 生成二氧化碳或其他产物 释放能量并且生成ATP的过程 实验课题探究酵母菌细胞呼吸的方式 一 实验原理1 酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌 进行有氧呼吸产生水和CO2 无氧呼吸产生酒精和CO2 2 CO2的检测方法 1 CO2使澄清石灰水变浑浊 2 CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3 酒精的检测橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应 变成灰绿色 二 实验假设酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸 产生CO2 在无氧情况下进行无氧呼吸 产生CO2和酒精 三 实验用具 略 1 NaOH的作用是什么 2 酵母菌进行什么呼吸 3 澄清的石灰水有什么作用 4 如何说明CO2产生的多少 5 如何控制无氧的条件 三 实验用具 略 四 实验结果预测 1 酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2 能使澄清石灰水变浑浊 2 酵母菌在有氧情况下 没有酒精生成 不能使重铬酸钾溶液发生显色反应 在无氧情况下 生成了酒精 使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反应 3 酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多 五 实验步骤 1 配制酵母菌培养液 等量原则 置于A B锥形瓶2 组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图 放置在25 35 环境下培养8 9小时 3 检测CO2的产生4 检测酒精的产生 1 取2支试管编号 2 各取A B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管 3 分别滴加0 5毫升重酪酸钾 浓硫酸溶液 轻轻震荡 混匀 试管密封 试管不密封 六 观测 记录 变混浊 快 无变化 变混浊 慢 出现灰绿色 七 实验结果 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸 在有氧条件下 通过细胞呼吸产生大量的CO2 在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2 细胞呼吸 有氧呼吸 无氧呼吸 包括 1细胞呼吸的方式 2 有氧呼吸 2 1有氧呼吸过程 葡萄糖的初步分解 C6H12O6 酶 丙酮酸 C3H4O3 H 能量 少量 场所 细胞质基质 丙酮酸彻底分解 酶 CO2 H 能量 少量 场所 线粒体基质 丙酮酸 H 的氧化 酶 H2O 能量 大量 场所 线粒体内膜 H O2 H2O 2 2主要场所 线粒体 2 3能量去向 一部分以热能形式散失 约60 另一部分转移到ATP中 约40 2 4总反应式 2 5概念 有氧呼吸是指细胞在氧的参与下 通过多种酶的催化作用 把葡萄糖等有机物彻底氧化分解 产生二氧化碳和水 释放能量 生成许多ATP的过程 3无氧呼吸 3 1过程 与有氧呼吸第一阶段相同 葡萄糖的初步分解 C6H12O6 酶 丙酮酸 H 能量 少量 场所 细胞质基质 细菌 真菌 马铃薯块茎 苹果果实 动物骨骼肌细胞 丙酮酸不彻底分解 场所 细胞质基质 C6H12O6 酶 丙酮酸 酶 2C3H6O3 乳酸 少量能量 A 乳酸发酵 例 高等动物 乳酸菌 高等植物的某些器官 马铃薯块茎 甜菜块根等 C6H12O6 酶 2C2H5OH 酒精 2CO2 B 酒精发酵 例 大多数植物 酵母菌 酶 少量能量 2C3H6O3 乳酸 2C2H5OH 酒精 2CO2 3 2实例 a 高等植物在水淹的情况下 可以进行短时间的无氧呼吸 产生酒精和二氧化碳 b 高等动物和人体在剧烈运动时 骨骼肌细胞内就会进行无氧呼吸 肌肉酸胀是由于产生了乳酸 c 酵母菌在缺氧的条件下 可以将有机物分解成酒精和二氧化碳 3 3概念 无氧呼吸是指细胞在无氧条件下 通过酶的催化作用 把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物 同时释放出少量能量的过程 3 4有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系 有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系 细胞质基质 线粒体内 需氧 CO2 H2O 较多 细胞质基质 不需氧 CO2 C2H5OH或C3H6O3 较少 5细胞呼吸原理的应用 细胞呼吸的中间产物是各种有机物之间转化的枢纽 细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用 1 发酵技术2 农业生产3 粮食储藏和果蔬保鲜 1 发酵技术 生产啤酒 果酒和白酒等生产乳酸类 柠檬酸类饮料生产味精 酱油和醋生产单细胞蛋白应用于垃圾 废水的处理利用发酵产生沼气 2 农业生产 细胞呼吸为植物吸收营养物质 细胞的分 植株的生长和发育等提供能量和各种原料 因此 在农业生产上 要设法适当增强细胞呼吸 以促进作物的生长发育 例 水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸 3 粮食储藏和果蔬保鲜 细胞呼吸要消耗有机物 使有机物积累减少 因此 对粮食储藏和果蔬保鲜来说 又要设法降低细胞的呼吸强度 尽可能减少有机物的消耗等 粮食储藏果蔬保鲜 粮食储藏 粮食储藏时 要注意降低温度和保持干燥 抑制细胞呼吸 延长保存期限 例 稻谷等种子含水量超过14 5 时 呼吸速率就会骤然增加 释放出的热量和水分 会导致粮食霉变 果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸 果蔬储藏时采用降低氧浓度 冲氮气或降低温度等