凉山土蜂蜜产业化基地建设与精深加工建设项目可行性研究报告.doc

凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 1 目目 录录 第一章第一章 总论总论 1 一 项目概况 1 二 业主简介 2 三 编制依据及主要内容 2 四 主要技术经济指标 3 第二章第二章 项目背景项目背景 4 一 现状 4 二 本项目提出理由 5 第三章第三章 项目建设的必要性项目建设的必要性 6 一 符合国家工业鼓励发展方向 6 二 是企业发展壮大的需要 6 三 是缓解社会压力 促进社会和谐发展的需要 7 四 有利于带动相关产业的发展 7 第四章第四章 市场分析市场分析 8 第五章第五章 建设内容及规模建设内容及规模 10 第六章第六章 项目选址及建设条件项目选址及建设条件 11 一 项目选址 11 二 项目建设条件 11 第七章第七章 技术 设备及工程方案技术 设备及工程方案 12 一 技术方案 12 二 主要设备方案 12 三 工程方案 13 第八章第八章 安保 环保及消防安保 环保及消防 14 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 2 一 工业安全与卫生 14 二 环境保护 16 三 消防 17 第九章第九章 节能节能 18 一 设计依据 18 二 设计原则 18 三 能源种类 18 四 主要节能措施 18 五 节能效果评价 19 第十章第十章 组织机构与人力资源配置组织机构与人力资源配置 20 一 组织机构 20 二 人力资源配置 20 第十一章第十一章 项目进度计划及招投标项目进度计划及招投标 22 一 项目进度计划 22 二 招标方案 22 第十二章第十二章 投资估算及资金筹措投资估算及资金筹措 24 一 投资估算范围一 投资估算范围 24 二 投资估算依据二 投资估算依据 24 三 计算期三 计算期 24 四 项目投资四 项目投资 25 五 资金筹措五 资金筹措 26 第十三章第十三章 财务评价财务评价 27 一 评价原则 依据及参数 27 二 销售收入 销售税金及附加和增值税估算 27 三 成本费用估算 28 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 3 四 利润估算及分配 30 五 盈利能力分析 30 六 财务生存能力分析 32 七 盈亏平衡分析 32 八 财务评价结论 32 第十四章第十四章 风险分析风险分析 34 一 技术风险 34 二 市场风险 34 三 经营管理风险 34 四 融资风险 34 第十五章第十五章 社会效益评价社会效益评价 35 第十六章第十六章 结论及建议结论及建议 36 一 结论 36 二 建议 36 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 4 第一部份第一部份 项目概况项目概况 1 1 项目名称与实施单位 项目名称与实施单位 1 1 项目名称 土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项 目 1 2 项目实施单位 州绿野结晶蜂业有限公司 注册地址 州西昌市沿河路 8 号 项目实施地点 州西昌市安哈镇 法定代表人 注册资本 50 万元 企业类型 有限责任公司 项目联系人 联系电话 1 3 项目负责人 总经理 电 话 2 2 建设目标建设目标 2 12 1 总体目标总体目标 以 州绿野结晶蜂业有限公司为 土蜂蜜 产业化深加 工的龙头企业 充分利用 土蜂蜜的品牌优势 资源优势和市场 优势 整合当地小型作坊式蜂蜜加工企业 依靠 州及周边地区 养蜂业的传统优势和政策优势 重点对 土蜂蜜 进行专业化 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 5 规模化技术开发及生产加工 最终形成又一强势农业产业化经营项 目 为 州的现代畜牧业发展和新农村建设做出积极的贡献 2 22 2 具体目标具体目标 建立 土蜂蜜 产业化发展科技服务体系和稳定的优质原 料供应基地 建设高标准的 土蜂蜜 系列产品精深加工厂 进行 土蜂蜜 系列产品的开发生产 达到年加工土蜂蜜 3000 吨 年产浓缩蜂蜜 1000 吨 蜂王浆 300 吨 蜂花粉 300 吨 蜂胶 100 吨 共计 1700 吨的生产规模 努力开拓国内外市场 做强 做大 土蜂蜜 产业 建立公司与农户利益共享 风险共担 共同发展 共同增收的 公司 基地 专合组织 蜂农 的运行机制 促进 州养蜂业 产业结构调整和精深加工水平 提高 土蜂蜜 的产品附加值 增加养蜂农户的收入 推动地方经济发展和新农村建设 3 3 项目建设内容及规模项目建设内容及规模 建设内容 建设内容 项目总用地 30 亩 建设 3096 m2 土蜂蜜 系列产品加工车间 2016 m2的原 料储备和产品库房 1000 m2的行政 技术中心 335 m2的辅助用房 投资 530 万元购置生产加工设备 包装杀菌设备 质检研究仪器以 及配套设备 建设规模 建设规模 达到年加工 吉日牌土蜂蜜 3000 吨 生产 吉日牌土蜂蜜 系列产品 1700 吨 年销售收入达 1 2 亿元以 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 6 上 4 4 主要技术经济指标主要技术经济指标 序 号 指 标 名 称单 位数 量备 注 1本项目年消耗蜂蜜吨3000 2年生产 蜂蜜系列产品吨1700 3项目人数人180 3 4 项目所需设备仪器 其中 加工设备投资 包装杀菌设备投资 质检研究仪器投资 配套设备投资 万元 万元 万元 万元 530 103 2 147 6 71 20 208 5 项目主要建筑面积 生产车间 原料储备和产品库房 行政 技术中心 辅助用房 m2 3096 2016 1000 335 6项目用电 装机功率 kW400 7 项目总投资 其中 固定资产投资 流动资金 万元 万元 万元 4106 3541 565 8 资金来源 自筹资金 银行贷款 申请专项扶持资金 万元 万元 万元 2606 1000 500 9正常生产年销售收入万元12000达产年 10正常年利润总额万元1622达产年 11正常生产年利税万元2619 达产年 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 7 序 号 指 标 名 称单 位数 量备 注 12生产期平均年销售利润率 13 52 13生产期平均年销售净利税率 21 83 5 5 研究结论研究结论 1 1 本项目符合利用优势资源 发展地方特色畜牧业 提高养蜂业 生产力水平 切实增加农民收入的国家农业产业化政策 2 2 本项目符合 州现代畜牧业跨越行动方案 凉府办发 2008 4 号 能够促进 州现代畜牧业建设规划的实施 提高 吉日牌土蜂蜜 的经济价值和精深加工水平 形 成养蜂业 加工业和农村城市经济互动发展 从而促进地方现 代畜牧业和农业产业化发展进程 3 3 本项目建成后劳动定员 180 人 提供了城镇劳动力的就业岗位 一定程度上解决了地方劳动力过剩和下岗失业问题 4 4 本项目的建成能促进上游农业生产资料 食品原材料 食品辅 料 包装材料等产业发展 下游可带动商贸 运输业发展 5 5 本项目建成可年实现销售收入 1 2 亿元 利润总额 1622 万元 上交税金 997 万元 项目在经济上可行 从国家产业政策 地方新农村建设规划 市场需求 社会效益 和经济效益等方面进行研究和分析后认为 本项目的建设是必要的 可行的 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 8 第二部分第二部分 项目背景项目背景 州作为 5 12 汶川大地震的受灾区 城乡居民生产 生 活遭受重创 百业待兴 从中央到地方制定的一系列灾后重建的重 要决策 既给灾后 经济发展创造了宽松的环境 又为农业大发 展创造了前所未有的条件和千载难逢的机遇 农业是 灾后重建 和开发的基础和重要组成部分 特色农业是 农业开发的重点 利用 产业化养殖蜜蜂这一特色畜牧业产业带和产业群 可实现 蜂蜜资源多层次 多途径的开发利用 满足多样化 优质化的市场 需求 有利于开辟新的市场空间 促进灾区养蜂业结构的优化升级 州位于四川省西南部 南至金沙江 北抵大渡河 东临四川盆 地 西连横断山脉 处在东经 100 15 103 53 和北纬 26 03 29 27 之间 成昆铁路和川云国道纵贯全境 为 南方丝 绸之路 上重要通道 为本项目的实施提供了良好的交通保障 光热丰富 雨量充沛 立体气候特征明显 农业和生物资 源极具特色 被誉为各类动植物的基因库 安宁河谷是四川省第二 大平原 素有 川南粮仓 美誉 是国家和省农业综合开发的重点 地区 土地 气候 物种所形成的 黄金组合 使这里的粮食作 物和经济作物单产高 质量优 是全省三大林区 三大牧区之 一 有林地 173 万公顷 森林覆盖率 30 6 活立木蓄积量达 2 3 亿立方米 草地 241 万公顷 占总面积的 40 以上 牧草产量高 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 9 草质好 仅草本类优良饲草就达上百种 野生植物资源名目繁多 仅中草药就有 2400 余种 被称为 川南中草药宝库 属亚热 带季风气候 大部份地区四季不分明 但干温季明显 冬暖夏凉 干季 日照长 年平均气温 14 17 日照时数 2000 2400 小时 日照幅 射总量达 120 150 千卡 平方厘米 年 年降雨量 1000 1100 毫米 无霜期 230 306 天 独特的光热资源和气候条件适宜农作物生长 被有关专家誉为 天然的塑料大棚 全国著名的农学家卢良恕赞 称 州 不是海南 胜似海南 特别是西昌 海拔 1500 米 冬 无严寒 夏无酷暑 素有 万紫千红花不谢 冬暖夏凉四时春 之誉 为本项目的开发提供了良好的自然生态基础 河流众多 均属长江水系 100 平方公里以上的河流 145 条 其中 1000 平方公里以上的 11 条 有邛海 马湖 泸沽湖等 23 个内 陆淡水湖泊 有多种多样的内陆地下水 其中地下热水资源较多 以 温泉形式出露地表的 51 处 水温在 30 60 之间 各温泉总流量 每秒 110 升 金沙江 雅砻江 大渡河 把水能资源源源不断地送 到 使 成为名副其实的 水能资源王国 据 2002 年对外 公布的数据 水能资源蕴藏总量达到 7100 万千瓦 可开发量为 5900 万千瓦 水能资源模数为 1181 千瓦 平方公里 尽管 的国 土面积仅占全国幅员面积的 6 但却拥有占全国 10 5 的水能资源 量和 15 的可开发量 假如把这些可开发的水能资源全部开发出来 每年可发电 2970 亿度 平均每个中国人每年可用 230 度 丰富 的水资源和电力资源 为本项目的实施提供了良好的能源基础 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 10 土蜂蜜 在国内蜂蜜生产中具有特殊的地位 土蜂 蜜 不仅生产历史悠久 而且产地地理气候条件特殊 产品品质优 质量好 在国内外蜂蜜市场上享有盛誉 是蜂蜜产品中的上品 州及周边地区是我国蜂蜜主产区之一 拥有蜂群 35 万余箱 年 产蜂蜜 3000 吨以上 为本项目的实施提供了有效的原料保障 但是 州的土蜂蜜精深加工水平相对落后 一些长期困扰 养蜂农户的深层次矛盾尚未得到根本解决 突出表现为养蜂农民增 收困难 传统养蜂业增收潜力越来越小 二是 土蜂蜜 的综 合竞争力不强 优良蜂蜜产品比例不高 精深加工不发达 龙头企 业整体发展还不够 养蜂农户进入市场的组织化程度低 适应市场 竞争的能力较弱 另外 从全省的蜂蜜质量水平来看 四川蜂蜜的 市场信誉较差 2008 年 11 月 5 日 四川省工商局发布了 2008 年第 三季度商品质量监测二号通报 对成都 自贡 雅安 眉山的蜂蜜 经销企业销售的蜂蜜食品质量进行了监测 监测结果显示 不合格 率为 40 不合格蜂蜜主要存在以下问题 果糖和葡萄糖含量不够 有的蜂蜜果糖和葡萄糖含量不足国家标准规定的一半 掺假严重 有的添加了甜味剂和麦芽糖 麦芽糖含量有 13 个批次不合格 由于 麦芽糖的价格远远低于蜂蜜 混入麦芽糖成了蜂蜜掺假的主要问题 为尽快搭建 土蜂蜜 系列产品精深加工的平台 推动 土蜂蜜 的产业化经营 实现 土蜂蜜 的区域化 专 业化生产 带动养蜂农民致富 为灾区重建做贡献 州绿野结 晶蜂业有限公司经过实地考察和充分论证 决定实施 土蜂 蜜 产业化基地建设及精深加工项目 走专业化生产 一体化经营 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 11 企业化管理的道路 以推动灾区的经济增长 提高 土蜂蜜 的质量水平 维护四川蜂蜜的市场信用 同时提高企业的社会经济 效益 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 12 第三部分第三部分 企业基本情况企业基本情况 1 1 承担单位基本概况承担单位基本概况 为了充分开发和利用 丰富的天然蜂蜜资源 发展 蜂 业 振兴农村经济 加快 州山区农民脱贫致富奔小康的步伐 应广大蜂农的要求 在 州畜牧局 州民政局的大力支持 下 州蜂业协会于 2006 年 1 月 16 日在西昌正式成立 为 加快 蜂业产业化发展进程 州绿野结晶蜂业有限公司 于 2006 年 5 月 9 日在西昌正式注册 公司现有蜂群 15 万群及 其他设备等 拥有固定资产和流动资金 3000 余万元 公司蜂群 占全州蜂群的 83 33 年生产蜂蜜 1050 吨 占全州 82 03 以 公司 协会 蜂农 的产业化生产经营模式 全州 2008 年蜂 群发展到 18 万群 蜂蜜生产量达 1280 吨 蜂群较 2006 年增长 16 38 蜂蜜较 2006 年增长 11 52 加上 周边地区蜂蜜 产量 年可加工土蜂蜜达 3000 吨以上 州有大量的野坝子 花 山花 索玛花 紫花 洋槐花 野霍香等天然无污染的蜜 源资源 所以蜂蜜味道纯正 营养丰富 深受中外销费者青睐 2007 年全公司实现销售收入 2243 万元 实现利润 453 万元 税金 109 万元 企业资产报酬率高于同期银行贷款利率 产销率 98 以 上 优良资产占 95 带动了企业所在地 800 余户养蜂农户人均增 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 13 收 800 元以上 解决农村剩余劳动力 城镇待业人员和下岗失业人 员 120 余人 公司现有 7 个产品系列 即野坝子蜜 野坝子砖蜜 索玛花 蜜 紫花蜜 洋槐蜜 山花蜜 党参蜜等 这些产品的原料全部 来自基地 合同蜂农和少数民族地区的原始森林 部分产品获得了 2006 年四川省第二届冬旅会上绿色农产品展销的优质奖和特色 奖 在蜂业生产开发上取得了显著的成效 产品畅销省内外 并 出口日本 韩国及香港 台湾等国家和地区 2006 年以来 公司以 土蜂蜜 这一具有地方特点和品牌 优势的产品开发 研究和生产为切入口 实现多家作坊式工厂的整 合 以 公司 基地 蜂农 的新型产业模式 实现链条化 扁平式 管理和一条龙的经营目标 在这一目标指引下 公司以股权收购的 方式控股部分小型蜂蜜加工企业 整合资源 扩大固定资产 形成 了以公司总部统一管理 各生产企业在总公司的指导下独立生产的 集团化管理模式 形成了研究 生产 销售一体化 以技术指导 市场开拓 生产加工为经营主体的经营方式 公司以自身的经济实力和品牌优势 先进的经营理念和企业文 化为依托 结合自身的实际 形成一套自己的经营管理模式 大大 地提升了企业的经营管理水平和技术管理水平面 促进了产品升级 换代和市场开发 公司在全国九大中心城市建立销售点或办事处 负责建立周边 省 市营销网络 由北京点负责华北地区 沈阳点负责东北地区 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 14 上海点负责华东地区 武汉点负责华中地区 广州点负责华南地区 兰州点负责西北区 贵州点负责云贵地区 设立成都直销点 营销 网络基本覆盖全国省会城市及东南亚部分市场 在营销的经营管理 业务上 公司实行 五统一 的政策 即统一品牌推广 统一价格 管理 统一包装设计 统一生产管理 统一营销管理 在技术管理上 公司引进一批长期从事食品研究的科技人员组 建技术研究开发中心 并外聘数名食品专家作为技术顾问 购买了 10 余万元的分析检测仪器 设备 建立分析检测中心 对产品从原 料到成品进行全过程的分析检测 指导生产 公司先后制定了 技术 产品创新的申报 奖励制度 鼓励 科技人员创新的奖励和管理制度 技术成果 专利的保护和奖励 制度 注册商标的使用 管理和保护制度 等 在实施过程中 大大地激发了全体员工的创新热情 提高了生产率 降低了成本 企业的活力增强 可持续发展的能力得到提高 公司注重成果的转化 新产品 新技术 新工艺 新配方及时 的在生产中运用和检验 使研发和生产紧密结合 起到了科技促进 生产力发展的作用 公司特别注重食品安全工作 开展了食品安全 HACCP 商标的 使用和保护等方面的全员职工培训 为确保原料 成品的品质安全 公司不仅制定了蜂蜜无公害标准化生产规程和优质自产配套技术 还专门建立了严格的生产技术控制流程 制定了统一的质量标准 对蜂产品生产 加工进行检测 控制和技术指导 公司积极申报各 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 15 种质量认证 部分产品达到绿色食品 有机食品等资质认证标准 为产品进入国际市场打下了良好的基础 2 2 公司法人基本情况公司法人基本情况 杨万泽 男 现年 46 岁 四川 州人 文化程度 高中 1981 年 7 月 州中学高中毕业 1983 年 9 月起从事养蜂业 2006 年创建 州绿野结晶蜂业有限公司 任总经理 无不良记录 3 3 技术依托单位技术依托单位 四川省食品发酵工业研究设计院为本项目标准化加工 新技术 应用 系列产品开发 质量检验的技术依托单位 四川省食品发酵工业研究设计院始建于 1942 年 主要从事食品 工程 发酵工程 酶工程 应用微生物工程等方面的应用研究与配 套工程设计 为我国同行业中知名的科研院所之一 拥有 10700 的办公大楼和 3000 的中试车间以及三个科技型企业 拥有先进的 配套研究与开发设备 历年取得科研成果 300 余项 获得国家 部 省等各级科研成果 100 余项 四川省食品发酵工程技术中心 中 国工业微生物菌种站四川站 国家农产品保鲜工程技术研究服务 培训 中心 等 10 多个研发 信息 学术 咨询机构挂靠该院 2001 年该院被中国企业工业协会授予 中国食品工业 20 大科 研和教育机构 该院与国内外食品和发酵科技界 企业界有着广泛 的联系 与日本 美国 西班牙 德国等十多个国家和地区建立了 长期的科技交流和合作关系 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 16 第四部分第四部分 市场需求分析市场需求分析 1 1 产品特色产品特色 我国土地辽阔 蜜源种类繁多 生产方式又多样 所以我国 蜂蜜种类也很多 主要以单花蜜为主 1 1 1 1 根根据据来来源源分分类类 蜜蜂酿造蜂蜜时 它所采集的 加工原料 的来源 主要是 花蜜 但在蜜源缺少时 蜜蜂也会采集甘露或蜜露 因此可以把 蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜 天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的 它们来源于植物的花 内蜜腺或在外蜜腺 通常所说的蜂蜜指的就是天然蜜 又因来源 于不同的蜜源植物 又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜 如荔枝蜜 刺槐蜜 紫云英蜜 油菜安 枣花蜜 野桂花蜜 读 上 椴树蜜等 蜜蜂虽然在某一个时期只从一种植物上采集花蜜 但是大多 数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜 例 如南方荔枝 花末期接着有龙眼花 油菜花末期接着有紫云英开花 所以龙眼 蜜里必含有荔枝蜜的成分 紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成 分 在一般情况下 蜂蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名 的 一般地说 某单花蜜就是该蜜源植物的花粉比例占给对优势 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 17 例如在东北的椴树蜜中 椴树花粉应占绝对优势 但也有许多植 物同时开花而取到的蜜 因它有两种以上的花粉混杂在一起 一 般称为杂花蜜 或 百花 蜜 当人们对蜜原植物不了解之前 只以生产季节把蜂蜜分为春 蜜 夏蜜 秋蜜和冬蜜 甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物 甘露所酿制的蜜 蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用 吸取了其中的蛋白质和糖分 然后把多余的糖分和水分排泄出来 洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜 1 1 2 2 根根据据物物理理状状态态分分类类 蜂蜜在常温 常压下 具有两种不同的物理状态 即液态和 结晶态 无论蜂蜜是贮存于巢蜜中 或者从巢房里分离出来 一般情况下 刚分离出来的蜂蜜都是液态的 澄清透明流动性良 好 经过一段时间放置以后 或在低温下 大多数蜂蜜形成固态 的结晶 因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜 结晶蜜由于晶体的大小不同 可分为大粒结晶 小粒结晶和 腻状结晶 结晶颗粒直径大干 0 5 微米的为大植结晶 颗粒直径 小于 0 5 微米的为小粒结晶 结晶颗粒很小 看起来似乎同质的 称为腻状结晶或油脂状结晶 1 1 3 3 根根据据生生产产方方式式分分类类 按生产蜂蜜的不同生产方式 可分为分离蜜与巢蜜等 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 18 分离蜜 又称离心蜜或机蜜 是把蜂巢中的蜜牌取出 置在 摇蜜机中 通过离心力的作用摇出 并经过滤的蜂蜜 或用其他 方法从蜜牌中分离出来的蜜 这种新鲜的蜜一般处于透明的液体 状态 有些分离蜜经过一段时间就会结晶 例如油菜蜜取出不久 就会结晶 有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶 巢蜜 又称格子蜜 利用蜜蜂的生物学特 征 在规格化的蜂 巢中 酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块 巢蜜既具有分离蜜的功效 又具有蜂巢的 特性 是一种被誉为最完美 最高档的天然蜂蜜产 品 人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性 可以 按照不同的格式生产单蜜 一个巢框可以分为4 块 8 块 12 块 不等 实验证明只要外界蜜源充足 无论大小方格 蜜蜂都能够 造牌 灌蜜 封盖 单蜜块面积越大 封盖越快 市场上出售的 巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封 好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜 先制 作一定格式的巢框 然后将小块的巢础嵌入格内 装进巢框后放 入采蜜群中 让蜜蜂在格子内营造巢脾 贮蜜 封盖成巢蜜 巢 蜜有双面和单面的 酿制成符合规格的巢蜜后 取下成熟的巢蜜 块 装盒 包装 即成为市场上的商品巢蜜 1 1 4 4 根根据据颜颜色色分分类类 蜂蜜随着蜜源植物种类不同 颜色差别很大 无论是单花还 是混合的蜜种 都具有一定的颜色 而且 往往是颜色浅谈的蜜 种 其味道和气味较好 因此 蜂蜜的颜色 既可以作为蜂蜜分 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 19 类的依据 也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一 一般认为 浅色 宜在质量上大多优于深色蜜 在国际币场上蜜分为特种蜜 单花 蜜 和混合蜜 蜂蜜之间存在着色泽差异 将其分为水白色 特 白色 白色 特浅琥珀色 浅琥珀色 琥珀色及深琥珀色7 个等 级 蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物 蜂蜜中 含有 多种不同物质 主要成分是葡萄糖和果糖 其它成分有 多种氨基酸 维生素 矿物质 酵素 芳香物 色素 激素 有机 酸 酶类和生物活性物质等 据 本草纲目 介绍 蜂蜜入药之 功有五 清热也 补中也 解毒也 润燥也 止痛也 生则性凉 故能清热 熟则性温 故能补中 甘而和平 故能解毒 柔而濡泽 故能润燥 缓可以去急 故能止心腹肌肉疮疡之痛 和可以致中 故能调和百药而与甘草同功 蜂蜜既是食品 又是滋补品和天然药品 由于蜂蜜中含有大 量的葡萄糖和果糖 容易被人体吸收 对老人 儿童 产妇以及病 后体弱者特别适宜 蜂蜜作为一种天然的甜味剂被广泛应用于各种 食品 凡是用蔗糖作配料的食品 可以部分或全部用蜂蜜代替 用 蜂蜜可以制作糕点 各种饮料 酿造蜜酒 在化工工业上也有广泛 应用 蜂蜜具有抑制和杀灭细菌的作用 引起人类疾病的没有形成芽 孢细菌不能在蜂蜜里生存 蜂蜜对肝炎 胃病 心脏病 高血压 肾炎 贫血 便秘 十二指肠溃疡以及褥疮性溃疡有一定的疗效 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 20 将蜂蜜涂抹于烫伤皮肤处 可减轻疼痛 并有助于伤口愈合 综上所述 蜂蜜独特的产品特性和营养保健功能 使本项目具 有良好的开发利用前景 2 2 产品功能分析产品功能分析 蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成 我国大部分地 区均有生产 以稠如凝脂 味甜纯正 清洁无杂质 不发酵者为 佳 蜂蜜的主要成分为糖类 其中 60 80 是人体容易吸收的葡 萄糖和果糖 主要作为营养滋补品 药用和加工蜜饯食品及酿造 蜜酒之用 也可以替食糖作调味品 蜂蜜是一种天然食品 味道甜蜜 所含的单糖 不需要经消 化就可以被人体吸收 对妇 幼特别是老人更具有良好的保健作 用 因而被称为 老人的牛奶 蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品 也是最常用的滋补品 之一 据分析 含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素 铁 钙 铜 锰 钾 磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元 素 以及果糖 葡萄糖 淀粉酶 氧化酶 还原酶等 具有滋养 润燥 解毒之功效 蜂蜜中含葡萄糖和果糖 约占 65 80 蔗糖极少 不超过 8 水分 16 25 糊精和非糖物质 矿物质 有机酸等含量在5 左 右 此外 还含有少量的酵素 芳香物质和维生素等 蜜源植物 品种不同 蜂蜜的成分也不一样 新鲜成熟的蜂蜜 为粘稠的透 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 21 明或半透明的胶状液体 有的蜂蜜在较低的温度下放置 可以逐 渐凝结成晶体 蜜的比重为 1 401 1 443 蜜的颜色从水白色到深琥珀色 差别较大 因为蜜源植物的 品种不同 蜂蜜具有不同花的特殊芳香 蜂蜜是一种营养丰富的食品 蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被 人体吸收 1 公斤成熟的蜂蜜发热量为 3 280 大卡 蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效 常服蜂蜜对于心脏病 高血压 肺病 眼病 肝脏病 痢疾 便秘 贫血 神经系统疾 病 胃和十二指肠溃疡病等 都有良好的辅助医疗作用 外用还 可以治疗烫伤 滋润皮肤和防治冻伤 蜂蜂蜜蜜营营养养分分析析 1 蜂蜜能改善血液的成分 促进心脑和血管功能 因此经 常服用于心血管病人很有好处 2 蜂蜜对肝脏有保护作用 能促使肝细胞再生 对脂肪肝 的形成有一定的抑制作用 3 食用蜂蜜能迅速补充体力 消除疲劳 增强对疾病的抵 抗力 4 蜂蜜还有杀菌的作用 经常食用蜜糖 不仅对牙齿无妨 碍 还能在口腔内起到杀菌消毒的作用 5 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害 特别是烫伤 将蜂蜜当做 皮肤伤口敷料时 细菌无法生长 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 22 6 失眠的人在每天睡觉前口服 1 汤匙蜜糖 加入 1 杯温开 水内 可以帮助尽快进入梦乡 7 蜂蜜还可以润肠通便 蜂蜂蜜蜜的的美美容容作作用用 现代研究表明 内服或外用蜂蜜 能有效 改善营养状况 促进皮肤新陈代谢 增强皮肤的活力和抗菌力 减少色素沉着 防止皮肤干燥 使肌肤柔软 洁白 细腻 并可 减少皱纹和防治粉刺等皮肤疾患 起到理想的养颜美容作用 直接食用 蜂蜜有很强的抗氧化作用 每日早 晚各服天然 成熟蜂蜜 20 30 克 温开水冲服 就可增强体质 滋容养颜 使 女士们更健康更美丽 直接涂抹 把蜂蜜涂抹于皮肤外表 蜂蜜中的葡萄糖 果糖 蛋白质 氨基酸 维生素 矿物质等直接作用于表皮和真皮 为 细胞提供养分 促使它们分裂 生长 通常涂抹的方法是 将蜂 蜜加 2 3 倍水稀释后 每日涂敷面部 并适当地进行按摩 也可 用纱布浸渍蜂蜜后 轻轻擦脸 擦到脸部有微热感为止 然后用 清水洗净 蜂蜜橄榄油面膜 取蜂蜜 100 克和橄榄油 50 克混合 加热 到 40 搅拌 使之充分混合均匀 用时将混合膏涂到纱布上 覆盖于面部 20 分钟后揭去洗净 每周 2 3 次 此面膜能防止皮 肤衰老 消除皱纹 润肤祛斑 皮肤干燥者尤为适宜 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 23 蜂蜜牛奶面膜 取蜂蜜 10 克 鲜牛奶 10 毫升 蛋黄 1 个搅 拌均匀 调制成膏状 洗脸后涂于面部 20 分钟后洗去 每日 1 次 此面膜能营养皮肤 防止脸面皱纹 促使皮肤白嫩 蜂蜜洗浴美容法 可用蜂蜜 500 克 鲜菊花 100 克 干品 25 克 先将菊花加水煎煮 二沸后去渣取汁 与蜂蜜一同加入到洗 澡水中 浸泡全身约 20 分钟后用清水冲洗 每 3 5 日沐浴 1 次 可使皮肤光洁细腻 并有美容 香身的作用 蜂蜂蜜蜜的的食食疗疗作作用用 蜂蜜味甘 性平 入肺 脾 大肠经 有补中润燥 止痛 解 毒的功效 用于体虚 肺燥咳嗽 肠燥便秘 胃脘疼痛 鼻渊 口 疮 汤火烫伤 解乌头毒 牛奶 蜂蜜做早餐最营养 据报道 德国营养学家古斯拉教授指出 蜂蜜之所以成为早餐 必备之品 与其营养价值有关 德国营养学会临床实验表明 蜂蜜 含有葡萄糖 果糖 蛋白质 酶 维生素和多种矿物质 常吃可以 提高人的免疫力 防止贫血 神经官能症 肝病 心脏病 肠胃病 等 蜂蜜与牛奶搭配食用 能起到最佳的互补效果 蜂蜜作为单糖 含 有较高的热能 可直接被人体吸收 而牛奶尽管营养价值较高 但 热能低 单饮不足以维持人体正常的生命活动 用牛奶加蜂蜜做早 餐 人体不仅能够吸收足够的热能 所补充的维生素 氨基酸 矿 物质等健康物质也更全面 可以让人整个上午都精神充足 而且 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 24 牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血症的铁等矿物质 二者的分子结构 不会相互抵抗 而是能很好地结合 有效提高血红蛋白的数目 并 产生酵素来分解体内有害菌 增强免疫力 起到活化细胞的作用 3 3 产品市场分析产品市场分析 随着 国家蜂蜜标准 从 2006 年 3 月 1 日起在生产领域实施 对逐步实现蜂蜜标准与国际接轨 进一步规范蜂蜜市场秩序 加强 蜂产品行业管理 提升我国蜂产品整体水平 保护蜂产品消费的合 法权益具有重要作用 然而质量问题仍然是困扰蜂蜜发展的主要瓶颈之一 多数原料 蜂蜜的浓度仍然不高 对欧盟等国家和地区的蜂蜜出口的抗生素等 质量问题仍未能解决 内销的假 冒 伪 劣现象仍然存在 个别 企业基本使用糖浆代替蜂蜜 严重损害蜂蜜的声誉 据估算 目前 国内市场的原料蜂蜜供应量约 10 万吨 折合加工过程中 20 左右的 损耗 提供给消费者的蜂蜜产品只有 8 万吨左右 但我国的蜂蜜零 售的年销售量可能大大超过这一数量 因此在市场上充斥着大量的 假蜂蜜 中国保健品行业正处于从顶峰开始下滑的转折期 以三株为代 表 整个保健品行业处于信誉危机时期 相当一部分人已经对概念 型保健品不再信任 必将有相当部分消费者会回归到传统保健食品 如在中国有千年保健传统的蜂蜜 人参等 另外整个中国蜂蜜市场 没有真正的领导品牌 杂牌林立 简单低层次 而中国仅有的几个 百年历史蜂蜜品牌如上海冠生园 广州宝生园 其品牌形象做的也 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 25 不是很到位 这些都给了本项目极好的市场机会 本项目利用生物 工程高新技术和食品加工技术 产品按无公害食品标准或绿色食品 标准加工 市场前景十分广阔 五部分五部分 建设规模及方案建设规模及方案 1 1 建设指导思想及具体目标建设指导思想及具体目标 1 11 1 建设指导思想建设指导思想 以 州绿野结晶蜂业有限公司为 土蜂蜜 产业化基地 建设和生产加工的龙头企业 依靠 土蜂蜜 的品牌优势 对 土蜂蜜 进行系列化深加工开发生产 形成又一强势现代畜 牧业经营项目 为 的灾后重建做出积极的贡献 1 21 2 具体目标具体目标 建立 土蜂蜜 产业化发展科技服务体系 建成稳定的优 势原料基地 建设高标准的 土蜂蜜 精深加工厂 进行 土蜂蜜 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 26 系列产品开发 努力开拓国内外市场 做强 做大 土蜂蜜 这一特色产业 建立公司与农户利益共享 风险共担 共同发展 共同增收的 公司 基地 专合组织 蜂农 的运行机制 促进农业结构调整 增加农民收入 推动地方经济发展 组织实施 土蜂蜜 精深加工项目的建设 引进设备 建 立加工基地 达到年产吉日牌 土蜂蜜 系列产品 1700 吨的 规模 2 2 项目建设内容及规模项目建设内容及规模 建设内容 建设内容 征地 30 亩 建设 3096 m2 土蜂蜜 系列产品加工车间 2016 m2的原料储备和产品库房 1000 m2的行政 技术中心 335 m2的辅助用房 投资 530 万元购置生产加工设备 包装杀菌设备 质检研究仪 器设备以及配套设备 建设规模 建设规模 达到年加工 土蜂蜜 3000 吨 生产 吉日牌 土蜂蜜 系列产品 1700 吨 年销售收入达 1 2 亿元 利税 2619 万元 净利 润 1622 万元 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 27 第六部分第六部分 工艺技术及设备方案工艺技术及设备方案 1 1 工艺技术 工艺技术 1 11 1 项目关键技术项目关键技术 本项目生产过程中有两大关键技术 第一是蜂蜜在采收后 加 工前的保鲜技术 第二是按照绿色食品标准生产加工的加工技术及 产品保鲜技术 1 21 2 技术来源技术来源 本项目技术在本公司自主研发的成果基础之上 进一步和四川 省食品发酵工业研究设计院合作开发创新应用技术 2 2 产品质量标准产品质量标准 制定出 土蜂蜜深加工系列产品企业标准 该标准符合 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 28 四川省无公害农产品标准 DB51 355 2001 并优于国家有关标 准 3 3 设备方案设备方案 3 13 1 设备选择设备选择 国产的加工 包装 杀菌设备 技术上成熟可靠 接触食品的 部位均为不锈钢或食品级工程塑料材料 完全能够满足食品卫生要 求 本项目多数选用国产设备 部分关键设备选用进口设备 3 23 2 设备购置设备购置 本项目设备包括加工设备 包装杀菌设备 检测研究设备以及 配套设备 详见附表一 项目新增设备仪器表 第七部分第七部分 工程方案工程方案 1 1 设计依据设计依据 产品内容及规模 征地有效规划使用面积 项目地工业园区配 套政策 2 2 设计原则设计原则 本项目建设的根本目的 在于改善本地区的工业基础 缓解就 业压力 增加农民收入 促进灾区重建规划的实施和可持续发展 振兴 经济 本项目采用现代化的建筑设计 配合国内外较先进的工艺设备 及技术 确保本项目的建设质量 根据生产工艺需要 合理布局项 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 29 目总平面 并最大限度的优先考虑生产车间的有效面积 为企业的 后续发展预留空间 设计 以国家关于食品工业规划建设的方针政策为指导 认真执行消 防 节能 环保 绿化 卫生 安全等设计规定 本项目在充分考虑技术经济性的同时 选择先进合理的工艺技 术路线和工艺设备 以优质 高效的建设 开发高质量 高标准产 品 为企业创造经济效益 3 3 总图总图 本项目实施地点位于 州西昌市安哈镇 总占地 30 亩 为适 应本项目发展需要 需建 1 座厂房 1 座库房 3 座生产配套设施 1 坐污水处理站 厂区内主干道为 8 米 次干道为 4 米 厂区内交 通基本人车分流 交通流畅 每个厂房之间互不干扰 同时又相互 联系 厂区布置紧凑 节约用地 分区明确 方便实用 项目区总 平面设计如下表 序号名 称单位数量备注 1 总用地面积 20000 约合 30 亩 2 总建筑面积 17367 3 建筑占地面积 10851 4 道路铺砌面积 5150 5 绿化面积 3500 6 建筑密度 36 32 7 绿化率 17 5 8 容积率 54 3 4 4 建筑 结构建筑 结构 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 30 4 14 1 生产用房生产用房 加工车间及库房结构形式为单层钢结构 总面积 5112 层高 7 5m 墙体为页岩空心砖 地坪为防盐防滑地砖 轻钢龙骨 钙塑 板顶棚 本项目产品生产火灾危险性类别为丁类 建筑物耐火等级 为二级 加工车间和库房内分别布置初加工车间 精加工车间 包装车 间 杀菌车间以及原材料库房和成品库房 技术中心拟在综合大楼中配套考虑 4 24 2 其他用房其他用房 机修房 100 锅炉房 60 门卫室 40 室外厕所 45 污 水处理站 90 锅炉房采用钢筋排架结构 其他建筑为砖混结构 并按建筑使 用功能确定装修标准 5 5 公用工程公用工程 5 15 1 给排水给排水 设计依据 均按照国家颁布的给水 排水设计规范设计 建筑给排水设计规范 GJ15 88 建筑室外排水设计规范 GJ13 86 生活饮用水质标准 GJ5749 85 1 给水 经测算 工厂用水量最大 60m3 d 日平均用水 50m3 年实际用 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 31 水量 1 8 万 m3 从城市供水干道接入一根直径 200mm 的水管至厂区 厂区采用生产 生活及消防合用的供水系统 厂区在进水总干 管上设水表计量 厂区给水管网为环状给水管网 保证供水安全可 靠 各建筑体内采用生产 生活合用 消防独立供水系统 2 排水系统 各建筑室内采用分流制设计排水系统 室内生活污水经化粪池 处理后排入厂区排水管 车间废水经车间小型构筑物一级处理后排 入厂区排水管 清水及雨水直接排入厂区雨水管 厂区排水亦采用分流排水系统 设置排水管收集室内经化粪池 处理后的污水和经车间一级处理后的生产废水 另设计一套雨水管 系统 收集室内清下水及室内外雨水 排水管系统排入厂区污水处 理站 而雨水管网系统拟排入城市雨水管 3 循环水系统 杀菌装置的冷却水 热水均采用循环使用 只补充蒸发损失水 定期清洗排水 5 25 2 供电供电 本次工程总装机负荷 400KW 按照需要系数 0 6 同时系数 0 9 计 除消防用电外 均属三类负荷 供配电设计方案 从工业园区输电线路中接入一条供电专线 采用电缆埋地敷设 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 32 至工厂变电站 作为全厂电源 车间内各配电室主电源均由变电站低压室直接提供 厂区用电 线路均采用电缆埋地敷设 车间 仓库按三类防雷建筑物进行防雷设计 5 35 3 供热供热 根据全厂热负荷 考虑同时系数 管网热损失系数及锅炉房蒸 汽等因素 全厂平均蒸汽用量为 1 5t h 为满足用气需要 设置锅 炉房 安装 2t 燃气锅炉一台 锅炉房设置集中控制室 汽水主要管道采用复合硅酸盐材料保 温 达到节能降耗的目的 5 45 4 机修机修 工厂设机修车间 配备设备 组建维修组 承担全厂设备的日 常维修和保养工作 定期进行设备的大 中 小维修 备品备件由 制造厂或设备供应商供给 非标准件委托当地其它企业外协加工 5 55 5 通讯通讯 不设电话交换总机 工厂各车间均设市内直拨电话 6 6 劳动保护及消防措施劳动保护及消防措施 6 16 1 劳动保护劳动保护 1 通风 在生产车间的杀菌 脱水等生产场所 安装通风机 排除湿热 空气 保障车间内空气清新 2 噪声控制 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 33 锅炉房及车间内各机器增设减震隔垫 风机进出口加装消声器 空调送 回风管设消声器 机房内采用吸声材料 以降低噪音 减 轻对操作人员的危害 3 建筑 设更衣 淋浴 女工卫生间等生活设施 生产车间及各动力站内设备布置均留有足够的安全间距和维修 场地 同时 各建筑考虑了紧急疏散通道以及应急设施 以保证生 产操作人员的安全和身体健康 4 电气 所有用电设备的金属外壳 金属底座 电缆金属铠装层 电缆 保护管以及所有金属支架均与接地装置连接 设安全接地 配电系 统设短路保护 过电流保护装置 保证用电安全 6 26 2 消防措施消防措施 本项目严格执行国家有关消防与防火规范标准 生产厂房主要 采取如下消防措施 1 根据生产工艺性质 本项目生产的火灾危险性类别为丁类 建筑物耐火等级为二级 2 建筑物内设有足够的疏散通道及疏散门 并设有应急照明和 安全疏散标志 3 选用安全可靠的电器设备和材料 材料的导线截面有充分的 余量 4 各种建筑材料 动力管材 通风空调管材及保温材料都为非 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 34 燃或难燃材料 5 生产厂房设有 24 小时全天候火警值班室 火警广播及直通 电话 设置火灾自动报警系统 6 按消防规范 在室内 室外已设置有足够的消火栓和灭火装 置 室内配置有手提式灭火器 第八部分第八部分 环境影响评价环境影响评价 1 1 环境现状调查环境现状调查 本项目建设地点位于 州西昌市安哈镇 该区域明确为工业 用地 符合当地规划 该区域无大气污染和水源污染 根据四川省农业厅检测站现场 检测 养蜂基地环境符合 无公害农产品 或原料 产地环境条件 DB51 336 2001 厂区远离人口密集区 周围无集中污染 环境条件符合食品加 工选址要求 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 35 根据当地环保部门规定 本项目执行以下污染物排放标准 1 大气污染物综合排放标准 GB16297 96 二级标准 2 工业企业厂界噪声标准 GB8976 90II 标准 3 污水综合排放标准 GB8976 96 一级标准 2 2 项目对环境影响及治理措施项目对环境影响及治理措施 1 污水 生产污水主要是清洗设备 地坪排水 厂区建小型污水处理站一座 设计处理能力 40 m3 天 生产废水和生活废水为有机污水 拟采用好氧活性污泥处理 该工艺广泛用于食品加工企业的污水处理 能达到一级排放标准要 求 2 废渣 本项目年产废渣约 50 吨 可运至城市垃圾处理场集中处理 3 噪声 噪音主要来源于各类机械设备运行中的摩擦和震动 在设备选 型上首选低噪声设备 同时对设备安装各种减震和消声处理设施 设备所在房间设置隔音强和门窗 并用适当吸音材料 以保证工作 环境和厂区周围环境噪声达到国家相关标准 4 废气 锅炉采用优质燃煤 燃烧后的废气用 20 米烟囱高空稀释排放 加工过程中产生的废气采用专业净化器处理后排放 5 绿化 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 36 为创造良好的工作环境 拟参照 GMP 的要求 对整个生产区环 境进行绿化 本次工程除建筑及室外设施 道路占地外 其他均进 行绿化 绿化面积达到 3500 绿化率 17 5 厂区设中央绿化带 道路旁植草种树 总之 在提高土地综合利用能力的同时 最大限 度提高厂区绿化 不让土地裸露 建成一个整洁 文明的生产环境 以保证产品质量和职工身心健康 3 3 环境影响评价环境影响评价 土蜂蜜 系列深加工产品为食品加工生产 污染物排放 量少且易于治理 本项目采用以上成熟技术治理 只要坚持 三同 时 完全能达到国家环境污染物的排放标准要求 凉山州绿野蜂业 凉山土蜂蜜 产业化基地建设及精深加工项目 37 第九部分第九部分 组织机构 人力配置及培训组织机构 人力配置及培训 1 1 组织机构组织机构 1 11 1 项目法人项目法人 本项目建设法人为 州绿野结晶蜂业有限公司 承担本项目 的全部债权债务 公司实行董事会领导下的总经理负责制 按公司 法规范运作 1 21 2 组织机构组织机构 副总经理 设 备 动 力 科 机 电 维 修 科 技 术 研 发 部 质 控 部 采