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酒店经营危险期如何渡过 酒店与人一样 也有一个生命周期 酒店没有渡过危险期时 决策失误或医治无方 容易导致经营亏损或倒闭 我个人认为 酒店要顺利通过经营危险期 应从以下几个方面入手考虑 有正确的企业文化酒店文化是酒店人的一 3 23 2020 1 种价值取向 一种酒店发展的氛围 酒店大多数员工是不是热爱这个酒店 这是衡量酒店文化成功与否的一个标准 酒店命的凝聚力不光取决于工资的高低 还取决于人格的尊重 虽然工资很重要 如果员工得到应有的尊重 有充分发展的机会 往往宁可工资低一些 同时酒店的各级员工也会保持相对稳定 当酒店面临困难时 大家 3 23 2020 2 朋友 不断与一些老朋友失去联系 正如外号一样 一个又一个 朋友 我相信 会同舟共济 酒店文化的建立需要一个漫长的过程 己经建立起来的文化 无论是好的还是坏的 再改变都比较困难 特别是坏文化向好文化的转变更难 2 慎重决策 正确决策酒店的成功要得益于决策正确 而经营失败是由于决策失误 决策 3 23 2020 3 失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的 酒店决策包括对市场 人才 广告 财务等方面的决策 酒店进行重大决策时 要慎重地权衡利弊 也可聘顾问或向专家请教 要采用判断或计算的决策法 充分估计风险 并将风险分散 3 23 2020 4 朋友 不断与一些老朋友失去联系 正如外号一样 一个又一个 朋友 我相信 3 善于运用营销策略酒店的服务日趋市场化 现在 酒香也怕巷子深 货好也怕人不知 重视对营销的研究己非常重要 许多经营者不善于进行市场细分 对营销环境 选择目标市场 产品定位 产品亮点等思路不明晰 深入了解市场 掌握市场的发展与变化 3 23 2020 5 4 以人为本的用人理念至上酒店要运作 高层管理者最重要的一条就是如何把各级员工都管理好 酒店沉淀了一批优秀人才 形成良性循环 酒店则沉淀了一批素质不高的管理人员 形成了恶性循环 素质低的人用素质低的人 素质高的人进不来或得不到重用 酒店经营由盛转衰 最终将导致经营失败 不可将酒店作为整人 3 23 2020 6 朋友 不断与一些老朋友失去联系 正如外号一样 一个又一个 朋友 我相信 的平台 制造内耗气氛 造成员工上下人心惶惶 不思进取 日常管理严重脱节 导致酒店严重亏损 后患无穷 酒店管理模式 酒店文化 与酒店高层管理者有密切关系 如果酒店高层管理者事无巨细都由自己解决 那么 就不利于培养下属的能力 3 23 2020 7 有时还扼杀了下属的积极性 酒店管理层组合时要有明确 有效的授权安排 调整好集权与分权之间的关系 并有明确的制约协议 酒店高层管理者在作决策时 要给其他管理者充分发展的机会和自主权 并使他们的利益得到保证 让他们感到分立 分散对他们不利 上述四条法宝 可保酒
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