营养餐的营销方案.doc

关于营养餐的方案（一） 项目概况1、项目的创意来源我们团队所讲述的是适合于 OL 女性和繁忙的男性的餐厅,首先让我们来了解下什么是 OL? 她们的爱好是什么?OL 即 office lady.俗称办公室女工作人员.随着当代经济的发展人们的生活水平不断在改善,人人讲求吃的健康,要的是原汁原味,绿色无毒食品,但对于这些人而言,工作的压力,生活的紧张使他们无心顾虑中午该吃些什么.而 我们的餐厅正提供了他们这些需要.2、项目简介我们的店铺将会选择市中心距离办公大厦较近的地方.主要负责的是午餐与晚餐.会按照营养师提供的餐单进行合理搭配,保证安全,健 康,绿色.3、创业团队概述我们团队创业精神是为了让那些忙碌的人，得到健康的生活。我们团队反映的是个体利益和整体利益的统一，并进而保证组织的高效率运转。团队协作精神的形成并不要求团队成员牺牲自我，相反，挥洒个性、表现特长保证了成员共同完成任务目标，而明确的协作意愿和协作方式则产生了真正的内心动力。团队协作精神是组织文化的一部分，良好的管理可以通过合适的组织形态将每个人安排至合适的岗位，充分发挥集体的潜能。如果没有正确的管理文化，没有良好的从业心 态和奉献精神，就不会有团队协作精神。（三） 市场分析1、市场定位（二） 产品和服务1、对产品和服务的介绍炎炎夏日的到来,露脐装,吊带衫,小背心成了爱美女性的必备佳品,她们宁可不吃饭也要花时间花精力去打扮.下面先让我们来看下这样的减肥方法：有位记者在查访是发现,办公室里五六位在午休的白领，齐齐跪倒在办公桌前的地上，让记者一时以为这家单位的领导是不是 正在对员工进行某种体罚。等了解过后才得知，原来“罚跪”竟然是这些白领们自创的健身方法。可想而知,如今兴起的减肥狂潮是多么的热烈.而我们的餐厅将推出的将是一系列既健康又美味的减肥菜肴,都是经过专门的营养师精心的搭配的.另外更有夏日减肥饮品,这些足以 满足白领 OL 的需要.那么再让我们来看看那些繁忙的男性,男人的天职无非就是赚钱养家，而在每天每夜的应酬下，啤酒肚变越来越大,不过没关系，我们餐厅的减肥菜肴一样适用男性,当然,他们最大的特点之一就是忙碌,加班使他们来不及赶回去吃家人们为他们所做的饭，坐在饭桌上和家 人聊天.但这一难题也可以在我们这家餐厅中找到答案,过了午餐后,我们便会精心为晚餐做准备,而晚餐主打的并非减肥系列，而是我们的家常靓汤系列，我们会用最普通的食材煲出最美味的汤，让大家在 喝的时候品尝到家的感觉，感受如同和家人一起的温馨.优势（S）劣势（W）机会（O）威胁（T）目前市场上这样的餐厅几乎没有,地理位置优越,正确结合了当前的时尚人群的心理需求. 提供全面、均衡的营养，补充人体缺乏营养风险中等,进货渠道困难。前景明朗,有挑战的空间。市场上餐厅太多，竞争压力大.3、竞争对手分析市场上餐厅太多，而且我们主要经营的是减肥系列和靓汤系列，比起其他的餐厅难免显得太过单一，并且据了解，市区周边除了餐厅之 外，还有 KFC，必胜客等之类的快餐厅，他们的管理已经初步成形，而我们却是从头开始，除了人员的管理之外，餐厅的管理，食材的选 择，进货的渠道等，还有很多的挑战。4、市场需求分析经过我们的市场调查后，我们发现在现在的生活中，人们越来越注重营养，注重合理搭配，在忙碌的时候，更愿意选择送货上门服务，并且越来越重视餐厅的周边环境，餐厅周围环境的好坏，直接影响了人们的食欲，因此就市场需求来看，我们的方案可以抓住一定消费者的 心理，有很大的潜在客户。（四） 市场营销计划1、价格策略销售成本主要：餐厅的租金，餐厅的装修，水电杂费的开销，食材 的选购，人员的聘用.折扣政策：会采用会员制度，实行会员充值制度.2、行销策略利用广告进行促销，进行宣传，前期不排除会找人进行代言.并且 会进行网站宣传，建立贴吧，论坛，进行交流改进.（五） 风险因素及其对策1、 主要风险：资金不足，首次开始没有经验，竞争压力大.2、厅档次.（六）应对策略：对市场进行全面调查，对人员进行培训，提升餐财务计划1、 融资说明：初步资金准备 15 万.2、 财务预测：预计未来 2 年内，收回成本，5 年内有利润回报. （七） 发展前景预测刚开始会有一定的经营困难，除了提高餐厅的品味，我们还会要求提高员工的素质与服务，由于市场规模大，机会多，因此前景较 明朗，但不排除竞争压力大，有阻碍。（八） 附录问卷调查您好！首先感谢您能参与我们此次的调查活动。为了能深入了解白领女士和繁忙男士平时就餐习惯问题，现在耽误您几分钟。希望您能认真填写。问卷不对您个人做任何鉴定，请大 家放心。指导语问卷里的问题都是选择题，选择时请在符合你的情况或想法的答案打 勾。1性别：A 女B 男2您晚上回家吃饭的次数？A 每天B 一个星期 2 到 3 次C 半个月一次33.您经常加班吗？A 经常B 偶尔C 视情况而定4当你忙碌的时候，您会选择在哪里就餐？A 在附近快餐店吃B 不吃C 买面包吃D 其他5如果营养餐可以按时送餐上门，你有考虑吗？A可以B.也许会同意,视情况而定C.不愿意6您理想中的营养餐（中餐）价格范围A 10-20 元B20-30 元C30 元以上7.您了解各种水果蔬菜肉类等食品所含营养元素吗?A.明白B.知道一些C.基本不了解8.您是否知道营养元素如何搭配可以充分被人体吸收?A.很懂B.懂一些C.基本不懂9.您食用过营养餐吗？A 有B 没有10.若食用过,效果怎样?A.满意B.基本满意C.不满意D.不清楚综合 100 份的问卷调查，在现今社会中的人们越来越忙碌越来越不关注我们的健康问题。所以我们就现在的营养餐做了调查，我们得出以下的结论：1.男性人数55女452. 选 A 占 20%3. 选 A 占 30%选 B 占 60%选 B 占 25%选 C 占 10% 10%其他 选 C 占 35%4. 选 A 占 40%5. 选 A 占 55%4. 选 A 占 55%5. 选 A 占 10%6. 选 A 占 15%7. 选 A 占 65%选 B 占 20%选 B 占 35