福建省冬种马铃薯生产现状与发展策略.doc

福建农林大学农业推广硕士专业学位论文摘 要福建省种植马铃薯已有300多年历史，是中国最早种植马铃薯的省份之一，属于中国南方冬作区，发展冬种马铃薯具有独特的地理气候优势。近年来，随着福建省农业产业结构的调整及种植马铃薯效益的不断提高，全省种植马铃薯的面积正在逐年增加，马铃薯在春粮作物中占有越来越重要的地位。而且随着马铃薯用途从传统的粮菜兼用向休闲食品、工业淀粉、生物医药等多用途的转变，对马铃薯的需求不断扩大。尤其是随着耕地面积的减少、水资源短缺压力日益增加、大宗粮食作物比较效益降低以及膳食结构的改变，大力发展马铃薯生产，对保障中国粮食和食物安全、推进农业结构调整、促进农民持续增收，都具有十分重要的意义。本论文在搜集和查阅有关资料后，通过调查研究，收集福建省冬种马铃薯生产的相关资料。在此基础上，通过对引进系列国内外马铃薯品种进行特征特性的观察，筛选出适宜福建省冬种的马铃薯品种，进而对该品种不同种植模式、不同施肥水平、不同密度等关键高产栽培技术进行系统的研究，总结出一套福建省冬种马铃薯最佳种植模式及农艺措施，旨在指导福建省冬种马铃薯生产。论文第一章前言部分，主要介绍了选题的背景，论文研究的目的、意义，分析了福建省冬种马铃薯生产现状、发展前景、存在的问题，提出了发展福建省冬种马铃薯生产的5条对策：加快专用优良马铃薯新品种引育、筛选与示范推广，做好优质脱毒种薯生产、调运、推广，推行连片规模种植、提高市场竞争力，研究推广配套高产栽培技术，建立多渠道市场营销体系。第二章福建省冬种马铃薯新品种筛选试验，作者根据福建省马铃薯生产品种单一、老化，不能适应市场优质化、多样化的需求的形势要求，以引进省内外科研单位新育成的马铃薯新品种中薯3号等7个品种为材料，2005-2006连续两年在福建省内不同生态区7个点进行三重复比较试验，经统计分析，不同品种产量差异显著。中薯3号丰产性好，闽薯1号丰产性较好，且综合性状都较好，适宜福建省做菜用品种种植，特别是中薯3号，是目前可作为菜用马铃薯种植的首选品种；坝58丰产性好，干物率高，还原糖含量低，薯型圆形，适宜作为薯片加工型品种种植。第三章优质菜用马铃薯中薯3号不同栽培模式与密度试验研究。作者根据福建省各地马铃薯栽培模式、种植密度差异较大，造成福建省冬种马铃薯整体产量水平低的原因，采用双因素裂区设计，选择稻草包心稻草、盖膜、盖草、常规等4种种植方式为主区（A），亩种植密度3500株、4000株、4500株、5000株等4种种植密度为副区（B），2008年冬季在福州对优质菜用马铃薯中薯3号不同栽培模式与密度试验进行4重复试验。试验结果表明：不同种植模式对马铃薯生育期、产量、品质等都有一定影响。生育期长短依次是常规、盖草、稻草包心、地膜覆盖；四种种植模式产量差异达显著水平，稻草包心产量最高，平均亩产达2730.31kg，盖草产量第二，平均亩产2520.11 kg，盖膜产量第三，平均亩产量2299.59 kg，常规产量最低，平均亩产仅为2014.24 kg/；不同种植密度间产量差异达极显著水平，在每亩3500-5000株的范围内，种植密度越大，产量越高。亩密度为5000株时，产量最高，平均亩产达2760.5kg，亩密度为3500株时，平均亩产仅为2055.5kg；不同种植模式对马铃薯块茎的蛋白质含量、维生素含量、钙含量、可溶性还原糖等品质营养成分影响较小，差异未达显著水平；大中薯率高低依次是稻草包心、盖草、常规、盖膜；裂薯率高低依次是盖草、盖膜、稻草包心、常规；绿薯率高低依次是盖膜、常规、盖草、稻草包心。综合考虑各因素，南方冬种马铃薯最佳种植模式宜采用稻草包心、亩密度以4500-5000株较为适宜。第四章冬种马铃薯品种中薯3号高产栽培农艺措施研究，作者针对目前福建省马铃薯生产上存在的种植密度偏低、氮肥施用过量、忽视钾肥等问题，2008年冬季，在福建马铃薯主产区龙海，采用四因素五水平正交旋转组合设计，研究了种植密度及不同尿素、过磷酸钙、硫酸钾施用量对优质菜用马铃薯品种中薯3号产量的影响。结果表明：4种因素对产量的影响程度的大小依次为种植密度、N肥、K肥、P肥。经计算机上模拟寻优，获得了该品种高产栽培数学模型。亩产高于2388.85kg的优良组合方案215套，其95%的置信区域是：亩种植密度46834829株，亩施尿素23.31925.659kg、过磷酸钙30.78737.213kg、硫酸钾36.70441.44kg；农艺措施中心值是：亩种植密度4756株，亩施尿素24.489kg、过磷酸钙34kg、硫酸钾39.072kg; N、P、K比例为1：0.362186：1.73423。关键词：福建省；冬种马铃薯；筛选试验；栽培模式：农艺措施第一章 前言1选题的背景马铃薯又名洋芋、山药蛋和土豆，是茄科茄属中唯一能形成块茎的栽培种。它原产于南美洲的秘鲁、玻利维亚的安第斯山区及其西部沿海岛屿。马铃薯的栽培历史悠久，据有关记载，8000年前，当地的印第安人就已经开始栽培了。大约于16世纪中叶(明代万历年间)引入中国，至18世纪中叶，中国京津地区己有了较广泛的栽培1，可能是中国最早种植马铃薯的地区之一。另外较早传入和栽培的地区还有台湾和闽粤沿海各省，20世纪30年代马铃薯传入东北各省2。马铃薯是粮食、蔬菜、饲料和工业原料兼用的主要农作物，具有耐抗逆强、适应性广、生长周期短、丰产性好、经济效益高、营养丰富和产业链长的特点，在全球主要粮食作物中，马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物，也是除玉米、小麦以外的第三大淀粉原料作物3，4。近年来，中国马铃薯种植面积不断扩大，中国各个生态区域都有广泛种植，种植面积和总产分别占世界的1/4，已成为中国的第五大粮食作物和世界马铃薯第一大生产国3。马铃薯产业成为中国脱贫致富、西部许多贫困地区和边远地区的支柱产业，马铃薯也成为主要的蔬菜和出口创汇高效作物以及食品和工业淀粉加工的重要原料。尤其是随着耕地面积的减少、水资源短缺压力日益增加、大宗粮食作物比较效益降低以及膳食结构的改变，加快发展马铃薯生产，对保障中国粮食和食物安全、推进农业结构调整、促进农民持续增收，都具有十分重要的意义5-12。福建省种植马铃薯已有300多年历史，是中国最早种植马铃薯的省份之一，属于中国南方冬作区。福建省地处中国东南地区，靠近北回归线，属亚热带气候，大部分地区冬无严寒，夏季酷暑，年平均气温17-21，雨量充沛，平均年降雨量1400-2000mm，全省大部分地区为山地、丘陵，东南沿海一带为平原，因此，发展冬种马铃薯具有独特的地理气候优势。近年来，随着福建省农业产业结构的调整及种植马铃薯效益的不断提高，全省种植马铃薯的面积正在逐年增加，马铃薯在春粮作物中占有越来越重要的地位。同时，随着马铃薯用途从传统的粮菜兼用向休闲食品、工业淀粉、生物医药等多用途的转变，对马铃薯的需求不断扩大，因此大力发展马铃薯生产具有重大的现实意义13-18。2 冬种马铃薯生产现状2.1冬种马铃薯生产基地布局2.1.1中国冬种马铃薯生态区划中国马铃薯冬种区一般包括福建、广东、广西、江西、云南、湖南、海南等省。按其种植季节，冬种区有冬种、春种、秋种等三种形式，以冬种、早春种为主。在全国的马铃薯区划中，该区域被称为南方二作区(或三季作区)。目前冬种马铃薯产量水平普遍比较高，季节和区位优势明显，市场相对稳定，因此冬种马铃薯生产效益最高，加之冬种区还有大量冬闲田可以开发利用。因此，冬种马铃薯的发展潜力巨大，已成为中国冬种区的种植结构调整优化、农民增收的主要途径之一11,19-20。中国冬种区马铃薯的播种时间范围跨度较大，为10月上旬至次年1月中旬，收获期为当年年底至次年五月上旬。其中，冬种最普遍的种植季节为11月播种，次年2-3月收获，其种植面积约为522.5万亩7,15,16。此段时间病虫害发生较少，特别是青枯病和晚疫病发病较轻，一般只要进行适当的管理防治，就能取得较高的产量。就广东、福建、广西而言，这一季节种植马铃薯产量一般都高于春秋种植，如福建省的龙海、同安、长乐等县冬种马铃薯鲜薯亩产1500-2300kg，最高亩产可达到3O00kg，广东省平均鲜薯亩产为150Okg左右，广西的冬种平均鲜薯亩产1000-1500kg。而南方区内春种马铃薯一般鲜薯亩产仅在1000kg左右10,15,18。2.1.2 福建省冬种马铃薯生态区划福建属亚热带海洋性季风气候，境内多山，丘陵起伏，素有“东南山国”之称，且有多种农业生态区。福建省可发展冬种的耕地面积约1100万亩左右，近年冬种总面积约在690-795万亩，还有300多万亩冬闲田可供开发利用20。马铃薯生育期短，产量高，适应性强，在福建各地均可种植。根据耕作制度来划分，福建省种植马铃薯地区可分为两大生态区:一是冬种春收生态区:二是早春种春收和春种夏收生态区。马铃薯冬种春收生态区，为南亚热带农业气候区，主要分布在福州以南沿海平原地区及闽东福安、霞浦，农业生产条件较好，年平均温度19.5-21.3。马铃薯冬种春收后作为双季稻。种植面积较大的有闽候、长乐、福清、同安、南安、晋江、龙海、诏安等县(市)。据省农业厅统计，该生态区2007年马铃薯种植面积为61.79万亩，占全省马铃薯种植面积的46.49%。马铃薯早春种春收和春种夏收生态区，是指福建省中亚热带山地农业气候区，主要分布在闽东山区的鹫峰山脉和闽中山区的戴云山脉以及闽北武夷山脉，经济发展水平低，作物复种指数低，年平均气温在14.6-18.4之间，凉而潮湿，山垄田、梯田多，热量种双季稻不足，种单季稻有余的地方，为福建省春种马铃薯主产区。包括闽东宁德的山区，闽西龙岩的全区，闽北南平和三明的全区，闽中的德化、永春、安溪等县(市)，该类区2007年马铃薯种植面积为71.13万亩，占全省53.51%14，17，18，22，23。2.2福建省冬种马铃薯生产现状2.2.1马铃薯品种试验开展情况2000年种子法实施后，国家把马铃薯列为主要农作物，福建省开始组织马铃薯品种区试，到2008年共引进34个品种参加全省区试。试验品种主要从黑龙江省农科院马铃薯研究所(克山)、张家口市农科院(河北坝上)、中国农科院蔬菜花卉所、湖北恩施中国南方马铃薯研究中心等单位引进。2001-2005年福建省马铃薯区试主要安排冬种试验，设有莆田、南安、龙海、蕉城区、同安区、漳平市、福州等7个点，经几年试验，个别点由于气候、人员变动、土地征用等原因做了调整，现设有莆田、南安、龙海、福州等4个冬种点，新罗、柘荣、浦城、明溪4个春种点，共9个试点，并计划2009年恢复厦门冬种点。试验采用完全随机排列，三次重复，以克新3号为对照，小区面积13.32m2，双畦双行区，每小区种植74穴。另设一个挖根考种区，分三期考种，每个品种每期考种5株。2002年开始确定了福建农林大学、龙海市、南安市良种场三个点进行挖根考种，其他点不再进行挖根考种。2004年开始开展马铃薯晚疫病室内鉴定，同时菜用品种对照改为紫花851。2005年起为了加强田间病害鉴定，在区试中增设一个重复，专门作为田间病害调查区，该重复不防治病虫害、不计产量。2006年区试种植密度由原来每小区种植74穴提高到80穴。2007年增加柘荣点挖根考种。马铃薯区试主要观察记载田间管理情况、物候期、形态特征、薯块品质及生理缺陷、农艺性状及经济性状、病毒病、早疫病、晚疫病和青枯病等。同时，为了更好的推广新品种，从2005年开始每年都在主产区龙海、南安、长乐开展刚通过审定的或有苗头的品种示范与展示，2007年开始对主栽或综合性状突出的品种开展高产栽培技术试验研究。2.2.2马铃薯品种审定与推广情况2001年前通过福建省审定的马铃薯品种有2个，分别是克新3号和春薯4号，2001年到2008年共审定通过6个品种，分别是紫花851、坝薯10号、鄂马铃薯3号、中薯3号、金山2号、闽薯1号。通过国家审定适宜福建省种植的马铃薯品种有6个，分别是中薯4号、中薯5号、中薯8号、中薯9号、中薯12号、中薯13号。据农业部门统计，2000年前福建省马铃薯推广的主要品种为克新系列(占76%)和德友1号，还有部分地方老品种，到2007年生产上推广应用的菜用品种主要为紫花851、克新3号、春薯4号、中薯3号、坝薯10号，推广面积分别为51.07万亩、27.52万亩、9.84万亩、9.42万亩、7.13万亩，分别占全省推广面积的38.43%、20.71%、7.40%、7.08%、5.36%；加工品种主要是鄂马铃薯3号、大西洋，推广面积分别为15.82万亩、2.67万亩，分别占全省推广面积的11.90%、2.01%，经过几年努力，逐步形成了以高产、商品性好、早熟或中早熟菜用品种为主的新的品种格局。2.2.3 马铃薯种植面积与产量据农业部门统计，2007年福建省马铃薯种植面积132.91万亩，按2007年龙海、南安、长乐示范测产结果及生产试验结果，平均鲜薯亩产2236.9kg,计算鲜薯总产可达297.31万t，折原粮49.55万t(6：1比例折原粮)。近几年全省马铃薯种植面积虽增幅不大，但单产、总产逐年提高。2007年2月28日，福建省农科院等单位专家对龙海市海澄溪北省级高产示范片验收，平均亩产3211kg18。2.2.4马铃薯品种及种薯来源福建省马铃薯生产大面积推广应用的品种历来主要靠省外引进。省内马铃薯新品种培育工作起步晚，发展不快。品种更新更换速度慢。2000年前，生产上用种主要还是靠德友1号、克新系列品种当家，本省自育品种处于空白，种薯除山区县乡部分自留外，大量从北方调进，质量参差不齐，影响了马铃薯产量的提高。直至进入新世纪才把马铃薯区试工作摆上日程。2001年后，良种引进速度加快，当年福建省种子总站与福建农林大学共同引进了紫花851等7个品种进行区域试验，随着区试和品种审定工作的规范和完善，品种更新更换速度加快，摆脱了过去品种单一化局面，2002年开始福建农业大学作物学院、泉州市农科所、龙岩市农科所、福建省农科院作物所先后开展了马铃薯品种引种和新品种选育工作。2005年福建省农作物品种审定委员会审定通过了福建省自育的马铃薯品种金山2号，从而填补了福建省马铃薯育种空白的局面，2008年又审定了福建省自育品种闽薯1号。福建省马铃薯用种除山区县乡部分自留外，大部分种薯多由北方调入，主要来源为东北黑龙江和河北坝上。2.2.5 马铃薯消费及种植经济效益福建马铃薯鲜薯约85%用作菜用，10%左右用于加工薯片、淀粉、膨化食品等，还有部分作饲料。销售途经主要是销售大户和专业经济组织的收购和加工厂家订单生产。鲜薯主要流向上海、广东、山东、江苏、河南、安微等省外果蔬批发市场，省内大超市卖场，福建亲亲、福源和上海上好佳等加工企业。目前省内外已有数十家企业、公司与福建省主产县建立了合作关系，并有少量出口。据调查，鲜薯亩产值达2000元以上，亩纯收益达1000元左右，其效益明显高于其它大田作物18，20。3福建省发展冬种马铃薯优势与存在的问题3.1福建省发展冬种马铃薯优势马铃薯在中国的农业生产中占有重要地位，从南到北都有较大面积种植。2007年全省种植面积达132.91万亩，在粮食作物中居第三位，仅次于水稻、甘薯。福建省地处长江以南，属于亚热带海洋性季风气候，冬季温暖，阳光充足，雨量充沛，适合于马铃薯生长，发展马铃薯生产具有自身特殊的优势，根据全国马铃薯生产区划，福建属南方秋冬春三作区，主要是冬春种植，是南方马铃薯冬种的优势区和主产区，而且冬种马铃薯不与粮食争地，因此福建发展冬种马铃薯前景广阔。主要体现以下几方面：3.1.1资源优势首先是气候优势。福建地处祖国东南部、东海之滨，陆域介于北纬23。30-28。22，东经115。50-120。40之间。地处中、南亚热带，雨量充沛，日照较长，无霜期长，热量资源充足，属暖湿的亚热带海洋性季风气候，为南亚热带农业气候区。适合马铃薯冬种春收区，主要包括福州的福清、长乐、平潭，莆田市、泉州市(德化除外)、厦门市、漳州市、龙岩南部以及闽东宁德的霞浦、福安等40多个县(市、区)。该区年平均温度17-12.1，全年最冷月平均温度10.5，全年10积温6500以上，极端最高气温34.0-36.3，极端最低气温-1.2-2.1，稳定通过10的初日为2月9日至3月2日，光温资源丰富。该区1月到次年5月热量条件能适应马铃薯生长发育的需要。同时该区属多雨区，以福州、漳州的降水量为例，累年平均降水量1700.0-1950.0mm，11月到次年5月为763.6-836.2mm，且自然降水规律与马铃薯需水规律基本吻合，能够满足马铃薯生育期的水分需要。其次是土地资源优势。福建省实行一年两至四熟的耕作制度，春收作物以冬种蔬菜、冬种马铃薯为主。每年晚稻收获后，全省可利用冬种的耕地面积约1099.5万亩，近年冬种总面积约在700万亩左右，还有350多万亩冬闲田可供开发利用23。2007年福建省冬种马铃薯种植面积占冬种农作物的比重15.29%27，仍有很大的发展空间，发展冬种马铃薯的土地资源仍有很大的潜力可挖掘。而且冬种区长乐、平潭、霞浦等沿海地区土壤多为冲积型砂土和轻壤土，特别是冬种区几条主要河流两岸的冬闲田，质地疏松、通透性好、有机质含量高，非常适合种植马铃薯。3.1.2 季节优势目前，北方马铃薯生产以春种为主，在商品薯市场供应上，出现明显的淡旺季，8-9月春马铃薯上市后形成旺季，到1月份销售已基本结束。福建省可利用得天独厚的冬春季光温资源，发展冬季马铃薯生产，而且是利用冬闲地，不与水稻甘薯等作物争地。马铃薯收获为春季，与北方马铃薯主产区的收获季节相隔较远，正值全国马铃薯鲜薯供应的淡季，同时春季也是蔬菜供应的淡季，作为新鲜时令蔬菜，此时上市的新鲜马铃薯具有较高的经济效益。对于马铃薯加工原料要求较严的企业，也解决了因原料贮藏时间长导致品质下降的问题，因此福建省发展马铃薯生产具有较好的季节优势。3.1.3 区位优势马铃薯贮藏与运输远比其它粮食商品要困难和昂贵，其他谷物类的商品在一般贮藏条件下可以较长时间保存，而马铃薯鲜薯最多只能保存数月，并要求特殊的贮存条件如避光、保温和保湿等。马铃薯经长距离运输将大大增加其成本。福建省地处东南沿海，历来商贸往来活跃，对外界的市场需求反应快，尤其是近几年来随着省内及全国高速公路的迅速发展，更是为商贸往来提供了极大便利，收获的新鲜优质马铃薯产品能够在短短的几天时间之内到达上海、北京等省市及东南沿海的新加坡、香港等国家和地区。3.1.4效益优势在商品薯供应上形成的淡旺季，导致价格上存在明显差异。近几年，马铃薯成为福建省冬季农业开发的重要农作物，效益居于冬季开发作物之前列，其种植效益更是明显高于水稻和甘薯等其他粮食作物20。根据2008年3月份在龙海、长乐、南安、平潭等冬种生产示范基地调查，菜用鲜薯单薯重50g以上的商品薯田头收购价格1.68-2.10元/kg之间，单薯重50g以下的小薯及有裂的大中薯收购价格0.6-0.8元/kg之间，亩产值达2200-3000元，亩纯收益1000-1800元。此外，冬闲田生产的稻草秸秆，可以用于冬马铃薯稻草包心栽培、稻草全程覆盖栽培，具有保温、保湿、保肥，提高马铃薯的品质和商品性，抑制杂草生长，改善地表的微生态条件等作用;可避免使用除草剂、少用农药，有利于无公害马铃薯的生产。3.2 福建省冬种马铃薯生产存在问题随着冬种马铃薯效益的提高，农民的积极性逐年上涨，种植马铃薯已成为福建省广大农村农民致富奔小康的途径。与马铃薯种植规模不断发展的形势相比，福建省马铃薯生产及科研中存在不少的问题，主要表现在以下几个方面。3.2.1科研力量薄弱，良种缺乏福建省马铃薯育种近年来刚起步，从事马铃薯新品种选育的科研机构少，技术力量弱，本省自育品种少，到2008年本省自育品种只有金山2号和闽薯1号。马铃薯品种区域性强，全国马铃薯品种区试分为6大区，福建省为南方冬种区。由于各区气候差异性大，选育的品种基本只适宜原地区种植，能够跨区域种植的品种少。从外区引进并适宜福建省种植的品种，成功的不多，可供生产上选择应用的品种很少。同时，马铃薯属长日照植物，北种南引由于日照变短，加上福建省冬季马铃薯生产期间，1-2月份气温相对较低，生育期一般都会延长，因此，生产上需要引用中早熟的马铃薯品种，而北方产种地区种植的品种大部分是中晚熟品种，早熟品种少，也造成了种源的稀缺。3.2.2种薯调运困难，费用较高福建省马铃薯用种除山区县乡部分自留外，缺种部分多由北方调入。由于马铃薯种薯含水量高，体积大，北方收获季节一般要到9月中下旬，10月初福建省气温仍然较高，过早调运途中易烂薯，但迟了，又会遇上北方霜冻（如东北地区11月份开始出现霜冻），影响种薯质量，因此，可调运时间较短。同时运输不便，主要是铁路运输车皮较紧张，加大了调运难度,运费高，加大了费用。3.2.3脱毒种薯缺乏，应用率低采用脱毒种薯是马铃薯提高产量的有效措施，但由于马铃薯属无性繁殖作物，繁殖系数低；同时脱毒种薯繁殖环节多，繁殖条件要求较高，造成脱毒种薯生产成本高，所以农民一般不愿接受脱毒种薯，全国每年脱毒种薯应用率仅25左右3l，福建省则更低。另外一些适宜南方种植而不适宜北方种植的品种，由于北方繁种产量低，除了有订单繁种，否则，北方一般不进行繁种，也不会进行脱毒，造成优质脱毒种薯缺乏，供不应求。3.2.4种薯来源混乱，缺乏监管福建省种薯脱毒生产技术已经过关，但由于投资成本高，运行难度大，没有经济效益，所以没有进行脱毒商品种薯的生产。大量的生产用种薯多由商贩从北方调种，他们在北方一般无固定的繁种基地，调运种薯的盲目性与随意性大，对种薯质量无法控制和保障，种薯经销商时有以次充好，甚至用菜用薯充当脱毒种薯，由于种薯质量检测标准执行困难，抽检难度较大，目前，职能部门还未对马铃薯种薯进行有效的监督管理，种薯质量往往难以保证。3.2.5栽培管理粗放，技术落后从全省情况看，福建省马铃薯栽培粗放、技术水平不高，生产水平一直难以提高，全省平均亩产在1200kg左右，各地栽培水平差异较大，主要表现在种植方式、种植密度、施肥水平等方面。漳州一带如龙海采取稻草包心，亩种植5000株左右，管理水平相对较高，产量也较高，一般鲜薯亩产在1750-2500kg，高的鲜薯亩产达3000kg以上。福州一带如长乐采取普通畦栽，鲜薯亩产种植3500株左右，管理相对粗放，产量水平也较低，一般鲜薯亩产在1000-2000kg，高的2500kg。同时，各地均过量施肥，生产马铃薯正常需肥水平是每生产500kg块茎只需吸收氮2.5-3.0kg、磷1kg、钾4-5kg，而从生产试验实施情况看，龙海点亩总肥量为复合肥105kg、硫酸钾10kg、过磷酸钙50kg、尿素2.5kg，南安点亩总肥量为有机肥650kg、尿素15kg、复合肥75kg、氯化钾12.5kg，均远远超过了实际需要量，造成浪费和环境污染。3.2.6 农户分散种植，竞争力弱福建省冬种马铃薯生产虽然已在龙海、长乐等地连片成规模地发展，但规模都不大，从整体来看基本上还停留在千家万户的生产模式上，集约化程度低。自种、自产、自销的小规模农业生产经营体制，广大薯农往往在家等客户，由于缺少经经人，信息落后，在市场发育不健全、中介组织不完善的状况下，难以与大市场相衔接，缺乏市场竞争力，难以承担农业结构调整可能带来的自然与市场风险压力，经常受到经销商的压价，从而严重影响了种植马铃薯的经济效益。4福建省发展冬种马铃薯生产对策针对福建省马铃薯产业的发展现状，为促进福建省马铃薯产业的进一步发展，必须坚持以市场为导向，以科技为支撑，以提高综合效益为目标，发挥优势，加快新品种引进与选育，加速新技术的示范推广，全力搭建马铃薯产业平台，实现区域化布局、规模化种植、标准化生产、市场化运作，增强市场竞争力，提高经济效益。4.1加快专用优良马铃薯新品种引育、筛选与示范推广发展马铃薯产业,良种必须先行，良种是增产的基础和关键4，25。一要加快专用优良马铃薯新品种引育、筛选。首先要根据不同用途对优质良种的要求，结合福建省不同生态条件，加大新品种引进筛选力度。鼓励农业科研、教学单位参与新品种的引进。其次要扶持福建省马铃薯科研育种研究，加快优良专用新品种选育。发展福建省马铃薯生产，在引种的同时，政府要加大资金投入，扶持福建省马铃薯科研育种研究，加速培育适应福建省生态条件、经济发展水平的特色优良品种，如鲜薯菜用型品种、炸片型品种、炸条型品种，尤其要选择适应福建省气候生长，具备抗病、耐寒和耐湿等特性，抗病性以抗晚疫病、早疫病、青枯病和病毒病为主，在轻微受冻后能迅速恢复生长，成熟后在潮湿土壤里，薯块不易腐烂。二要做好新品种展示与示范。新品种示范、展示是科技成果转化为生产力的桥梁。建立示范片，可直观、形象地展示新品种的丰产性、抗病性和适应性等优良特性，让农民看得见、摸得着、信得过，是加快新品种推广的有效途径和重要形式。通过组织新品种的“百、千、万”亩示范活动，召开新品种现场考察、观摩、鉴评会议，邀请各级电视、报纸、网站等媒体积极宣传报道新品种展示与示范成效，辐射带动农作物新品种推广种植。首先，要做好国审适宜福建省种植品种的展示，通过国家审定的品种，要在福建省推广应用，还必须做好展示工作，进一步鉴定其在福建省的种植表现，以便各地择优选用。其次，要做好福建省审定的新品种及国审表现突出的品种示范。4.2做好优质脱毒种薯生产、调运、推广由于福建省没有进行脱毒商品薯的生产，一般都是往北方调入种薯供应生产所需，但比较好的做法是委托品种选育单位生产。一是技术、设施上有保证。品种选育单位一般都有自己的脱毒及生产微型薯的技术、设备条件，为生产优质脱毒种薯提供了保证；二是有开发市场的欲望。为了宣传自己的品种，开拓种薯市场，科研单位必须保证种薯质量。科研单位一般不会出卖自己的信誉去换取短期利益，而用菜用薯充当脱毒种薯。2009年福建省种子总站已与黑龙江省农科院克山分院签定了福建省马铃薯试验品种种薯繁种合作框架协议，今后福建省引进的参加区试的品种将委托黑龙江省农科院克山分院进行统一繁殖，这是很好的开端。同时，要做好优质脱毒种薯的推广。由于脱毒种薯市场不规范，脱毒种薯质量难以保证，优质脱毒种薯与菜用薯外观上也较难识别，种薯经销商时有以次充好，甚至用菜用薯充当脱毒种薯，而脱毒种薯市场价格比菜用薯相对要高，造成农民一时不愿接受脱毒种薯。政府要在加强种薯市场监管基础上，通过价格贴补，并开展生产示范，进行宣传，脱毒种薯经销商也要塑造自己的品牌，使农民愿意采用脱毒种薯，农民尝到使用脱毒种薯带来的实惠后，便可顺利推广。4.3 推行连片规模种植，提高市场竞争力规模化种植是实现经济效益最大化和管理最优化的基础和前提14，连片规模种植也为推广规范生产技术和先进适用生产技术提供了便利，同时也为吸引收购客商、开展市场营销等打好基础。一要抓好示范样板，做好典型示范引导，主要可采取农业部门建立示范片、指导科技示范户、村农民技术员带头示范、龙头企业订单发展和示范种植等多种形式；二要在己有一定基础的区域，采取有利措施，壮大发展规模，如长乐冬种马铃薯就是在原有的小规模发展和具备较好土地资源的基础上，经近3-5年来的多方努力，形成了现在颇具规模的冬种马铃薯产业；三是搞好市场营销，消除种植者的后顾之忧，特别是新发展的种植户的担忧，龙海市海澄镇和长乐市文武镇等地就是以良好的营销、较高的价格来带动产业发展。4.4 研究推广配套高产栽培技术良种须配良法，不同的品种栽培特性不同，对适合福建省栽培的品种首先要进行配套栽培技术研究，制定出相应的高产栽培技术，并将相应的配套栽培技术无偿传授给种植马铃薯的农民。要针对主推品种与审定通过表现突出的品种及生产上存在的问题进行深入系统的研究，主要从以下几方面着手：一是针对不同土壤类型、不同的播种季节，对施肥、密度、培土、催芽等栽培因子进行较为系统的试验，要总结出专用型品种标准化栽培模式。对于出口品种和加工品种要注意提高其商品率，保证其专用品质。二是进行耕作制度、种植模式等的研究，制定高复种指数、低投入、高产出率、高收入的种植模式，逐步形成适宜福建省不同生态类区的栽培技术体系。三是要开展马铃薯覆膜栽培技术研究，确立各地适宜揭膜时间以及相应的播种、施肥和培土技术。四是对目前最主要病害晚疫病、青枯病的综合防治进行系统研究。要在病源控制、栽培预防、药剂种类、用药方法、喷药时期、品种抗性鉴定等方面进行深入的研究，尽量减少由此造成的损失。4.5 建立多渠道市场营销体系良好的销售是促进马铃薯产业顺利发展的动力13，因此，要建立多渠道的市场营销，开展订单农业，出口农业，保证马铃薯种得多，卖得出，能增收。一是密切关注国内外种薯、加工原料薯和鲜薯的出口信息。随着国内马铃薯淀粉和快餐食品加工业的兴起和快速发展，优质加工薯原料市场正不断走向成熟，预示着巨大的商机；同时福建省地处东南沿海，对于优质马铃薯鲜薯的出口也有一定的优势，应该给予重视。二是培育和健全农产品市场。目前，福建省马铃薯生产与市场脱节的矛盾十分突出，生产多根据农民自己对局部市场的了解或领导的主观意识来安排组织生产，由于市场信息瞬息万变，农产品大量积压的现象时有发生。因此建立相应的营销组织管理机构，完善信息网络是十分必要的。三是为农民进入市场铺路架桥。建立有效的马铃薯产业协会，通过联系种薯繁育推广企业和加工企业，组织农民根据市场订单和预测开展优质种薯和商品薯的生产。指导农民改变传统的马铃薯生产，适应商品经济时代的需要，重视产品的商品化处理，从分级包装入手，提高品质和档次，树立名优品牌，创造更大的经济效益。5 研究的目的和意义近年来，随着农业产业结构调整和西部大开发战略的实施，马铃薯产业热正在全国掀起。2007年中国总产量达到了8000多万t，种植面积超过8500万亩，产量和面积均占到世界的22%，成为世界马铃薯生产第一大国。马铃薯种植面积增加较快的省份有贵州、黑龙江、云南、河北、河南、山东、广东、福建和广西等，其中冬作区的马铃薯种植面积增加尤为迅速，在全国马铃薯产业中所占的比重越来越大。福建省属于南方冬作区，2007年福建省马铃薯推广面积达132.91万亩，在粮食作物中居第三位，仅次于水稻、甘薯。冬种马铃薯生产已成为福建省重要的农业产业，对农民增收、农业增效、农业结构调整优化和农村经济的繁荣起到了积极的促进作用，对增加食物总量、保障粮食安全也有着重要作用，但是福建省马铃薯推广品种单一、老化，不能适应市场优质化、多样化的需求，马铃薯的鲜薯亩产仅1195.0 kg，居全国第10位，较西藏、山东等其他几个省份的单产低，与欧美发达国家相比，差距更大，在科研技术研发、种植习惯、品种选育等方面存在不足，在马铃薯产业化的发展上存在众多需要解决的问题。6 研究内容根据选定题目，搜集和查阅有关资料，收集福建省冬种马铃薯生产的相关资料（产业优势、生产现状、栽培技术水平等）。在此基础上，通过对福建省引进系列国内外马铃薯品种进行特征特性的观察，筛选出适宜福建省冬种品种，进而对该品种不同种植模式、不同施肥水平、不同密度等关键高产栽培技术进行系统的研究，最终总结出一套福建省冬种马铃薯最佳种植模式及高产栽培主要农艺措施，旨在为福建省发展冬种马铃薯生产提供依据。第二章 福建省冬种马铃薯新品种筛选试验马铃薯是福建省的第二大旱粮作物，常年播种面积达130万亩左右，其中冬种马铃薯约占60%。福建省发展冬种马铃薯生产具有气候、季节、市场、区位优势和较大的发展潜力13，而且发展冬种马铃薯不与粮食争地，能较好地协调稳粮与增收的关系，在保证粮食安全、农业增效和农民增收等方面起着重要的作用12。但福建省马铃薯生产品种单一、老化，不能适应市场优质化、多样化的需求，急需引进新品种予以更新更换16。为此，引进了省内外科研单位新育成的马铃薯新品种中薯3号、闽薯1号等7个品种(含对照)，在不同生态区进行比较试验，以期筛选适宜福建省冬种的马铃薯新品种12,26-35。1 材料与方法1.1试验品种试验品种为坝58、闽薯1号、中薯3号、坝薯8号、9521-63，其中，其中坝58为加工品种，其余4个品种为菜用品种。菜用品种以紫花851(ck1)为对照，加工品种以大西洋（CK2）为对照。1.2 试验时间与地点试验时间安排在2005和2006年冬季，于每年11月下旬至12月上旬播种，来年3月下旬至4月上旬收获。共7个点，分别为宁德市蕉城区、南安市、龙海市、同安区、漳平市良种场、福建农林大学农场和莆田市种子管理站，分布在福建省七个县区市不同生态区，经度为117-119，纬度为24-26，海拔为7m-188m。1.3 试验设计与方法试验采用随机区组排列，3次重复，小区长方形，面积13.34m2，双行垄作，每个小区种两畦，畦宽(带沟)1.20m，畦高0.50m，每个小区播种74穴。福建农林大学、龙海市、南安市良种场3个点各多种1个重复，作为挖根考种区，每个品种考种5期，考种时间为播后45、60、75、90天以及收获期，每期5株。试验4周设保护行，保护行统一种植对照品种紫花851。田块土壤肥力均匀，管理水平一致，田间管理按当地习惯进行，治虫治病。同时，各点另种一个重复，作为病害调查，本重复不防治病虫害、不计入产量。1.4 试验观察与记载1.4.1 播种期：播种当天的日期(以月/日表示，下同)。1.4.2 出苗期：小区出苗率达50%的日期。开始出苗后隔天调查。1.4.3 出苗率：小区内出苗植株占播种穴数的百分数，现蕾期调查。1.4.4 现蕾期：50%的植株显蕾的日期，开始显蕾后隔天调查。1.4.5 开花期：50%植株开花的日期，开始开花后隔天调查。1.4.6 成熟期：小区50%的叶子变黄的日期，在生长后期每周调查两次。1.4.7收获期：收获的日期。1.4.8 生育期：出苗到成熟或植株正常死亡的天数。1.4.9 株型：分直立、半直立、匍匐、半匍匐型。1.4.10 茎色：在现蕾期调查，分绿、淡紫色、红褐色、紫色、绿色带褐色、紫色网纹、紫色或褐色带绿色网纹等。1.4.11 叶色：在现蕾期调查植株中部叶片，分浅绿、绿和深绿色。1.4.12 株高：从土壤表面到主茎顶端的高度。在现蕾期每个小区随机调查10株，求其平均值，以cm表示。1.4.13 单株主茎数：从种薯或地下茎直接生长的茎数。在现蕾期每个小区随机抽查20株，计算平均数。1.4.14 单株结薯数：收获时，小区总薯块数除以小区收获植株数，计算平均单株结薯数，调查第二重复小区。1.4.15 单株薯块重：收获时，小区小区产量除以小区收获植株数，计算平均单株薯块重，以kg表示，调查第二重复小区。1.4.16 单株茎叶重：收获时，小区小区总蔓重除以小区收获植株数，计算平均单株蔓重，以kg表示，调查第二重复小区。1.4.17 薯块大小：收获时调查。分小、中和大薯, 100g以上为大薯，50g以下为小薯，二者之间为中薯。1.4.18 薯块大小整齐度：收获时调查。分为整齐、中等和不整齐。1.4.19 商品薯率%：薯块重量50g以上为商品薯产量除以总产量，以%表示。1.4.20 小区产量：收获时称重，以kg表示。1.4.21 薯型：分圆、扁圆、长圆、卵圆、长卵圆、椭圆和长椭圆等。1.4.22 薯皮色：分乳白色、淡黄色、黄色、褐色、粉色、红色、紫红色、紫色、深紫色和其他。1.4.23 薯肉色：分白色、乳白色、淡黄色、黄色、红色、淡紫色、紫色和其他。1.4.24 薯皮类型：分光滑、粗糙、略麻皮、麻皮和重麻皮及其他。1.4.25 芽眼深浅：分外突、浅（芽眼与薯皮相平）、中（芽眼下凹0.1cm-0.2cm）、深（芽眼下凹0.2Ccm以上）。1.4.26 干物质含量：收获后一周内用水比重法测定。按每品种大、中、小块茎比例，从3次重复中取混合样品各取5kg，分别称出空气中重和水中重，应用公式：空气中薯块鲜重/（空气中薯块鲜重 - 水中薯块重）计算出比重，取三次重复平均值。再对照比重表查出干物质含量。1.4.27 生理缺陷：二次生长、裂薯在收获时调查第二重复小区，分别计算百分率；空心在收获后取大薯块30个调查后计百分数。1.4.28病害调查：用目测法进行田间调查。花叶病毒病、卷叶病毒病在现蕾后开始调查，每个小区在发病植株周围调查20株，共60株；晚疫病、早疫病首次发病后每两周调查发病株数，每小区在发病的植株周围调查20株，共60株；青枯病：首次发病后每两周调查发病株数，每个小区在发病植株周围调查20株，共60株，分别记录发病的植株数，计算发病率。2 结果与分析2.1 产量表现2.1.1 丰产性根据附表1产量，应用唐启义等36的DPS数据处理软件V9.5进行统计，得出方差分析表（附表3），从附表3可知年份间、地点年份、品种年份、地点品种年份方差值均达到极显著差异，地点间、品种间、地点品种方差值达到显著差异。表明各试验品种间、不同年份、不同地点间产量差异达极显著，承试7个地点的生产水平不同，不同品种地域适应性也有差异。图1 各试验品种平均鲜薯亩产 单位：kg鲜薯亩产：从附表2、4及图1可知，各试验品种7个点两年平均鲜薯产量最高的为中薯3号，平均鲜薯亩产1969.790kg，比对照紫花851增产17.86%，达极显著水平；其次是闽薯1号，平均鲜薯亩产1782.63kg，比对照增产6.66，达极显著水平；坝薯8号与9521-63均比对照紫花851减产，分别减产10.74%和28.71%，均达极显著水平。加工品种坝58，平均鲜薯亩产1450.38kg，比对照大西洋增产28.11，达极显著水平。薯干产量：附表2及图1表明，各试验品种7个点两年平均，薯干产量最高的为菜用品种中薯3号，平均薯干亩产354.71 kg，比对照紫花851亩增19.08%，其次是闽薯1号，平均薯干亩产318.51kg，对照紫花851居第3位，第4是加工品种坝58，平均薯干亩产277.06kg，比对照大西洋亩增26.9%，坝薯8号和9521-63均比对照紫花851减产，分别减产11.17%和26.21%。2.1.2 稳产性试验品种丰产性参数和稳定性参数(附表5)，加工品种对照大西洋产量效应值为-7.896，变异度19.546，表现丰产性、稳产性差，其余品种变异度都在15以内，都表现稳产性较好。2.2 农艺性状2.2.1 生育期从附表7可知，试验品种7个点两年平均生育期在87.21-93.29天，菜用品种中薯3号生育期最长，出苗至成熟平均93.29天，比对照紫花851长1.58天，其他菜用品种均比对照紫花851短，短0.17-3.42天，加工品种坝58，出苗至成熟平均87.71天，比对照大西洋长0.5天。2.2.2 经济性状各试验品种主要农艺性状及经济性状7个点两年平均结果详见表6、7。株高：各试验品种平均株高在43.1-32.8cm，菜用品种对照紫花851株高最高，其次是中薯3号，株高为40.1cm，株高最矮的是9521-63。单株主茎数：各试验品种平均单株主茎数在2.33-3.58条，菜用品种对照紫花851单株主茎数最多，其次是中薯3号，单株主茎数为3.35条，单株主茎数最少的是9521-63。单株结薯数：各试验品种平均单株结薯数在6.1-7.72个，中薯3号单株结薯数最多，其次是紫花851，单株结薯数7.61个，单株结薯数最少的是大西洋。单株薯块重及单薯重：各试验品种平均单株薯块重在373.5-571.64g，中薯3号单株薯块最重，其次是闽薯1号，单株薯块重为537.21g， 9521-63单株薯块重最轻，为373.5g。平均单薯重在54.85-85.82g，闽薯1号单薯最重，其次是坝薯8号，单薯重为75.32g， 9521-63单薯重最轻。商品薯率：各试验品种7个点两年平均商品薯率在71.23%-87.78%，闽薯1号商品薯率最高，其次是中薯3号，商品薯率为85.6%， 9521-63商品薯率最低。块茎干物质含量：各试验品种7个点两年平均块茎干物质含量在17.83%-19.47%之间，菜用品种9521-63、中薯3号、坝薯8号比对照紫花851高，分别为18.6%、18.35%和18.03%，闽薯1号比对照紫花851低；而加工品种坝58平均干物质含量为19.20%低于对照大西洋19.47%。块茎品质：各试验品种除菜用品种对照紫花 851芽眼较深外，其他品种芽眼浅，外观品质均较好； 9521-63和坝58块茎食用品质较好，其他品种块茎食用品质好。2.2.3 其他农艺性状从附表7可知，各试验品种茎色绿色的品种有9521-63、坝58、坝薯8号、闽薯1号，紫色网纹的有大西洋和中薯3号，紫花851为绿带褐；叶色除了坝薯8号为深绿外，其它品种均为绿色；薯型为扁圆形的品种有9521-63、坝薯8号、中薯3号，圆形的有大西洋、坝58和紫花851，闽薯1号为椭圆形；皮色为黄色的品种有9521-63、大西洋、中薯3号、紫花851，其它品种均为淡黄色；薯肉色为乳白色的品种的坝58、坝薯8号、大西洋，其它品种均为淡黄色；加工品种薯皮略麻皮，菜用品种薯皮均光滑。2.3块茎膨大规律附表8表明，试验品种中，播后45天单株块茎重，中薯3号最高，为6.83g，其次是紫花851，为4.33g，9521-63与大西洋未结薯；播后60天单株块茎重，中薯3号最高，为99.5g，其次是坝薯8号，为67.17g，紫花851居第3位，为61.83g，闽薯1号最轻，为13.83g；播后75天单株块茎重，中薯3号最高，为243.5g，其次是紫花851，为200.67g，坝58居第3位，为167.83g，闽薯1号最轻，为74.0g；播后90天单株块茎重，中薯3号依然最高，为558.67g，其次是紫花851，为445.33g，坝58居第3位，为394.17g，大西洋单株块茎重最轻，为262.0g；收获期单株块茎重，依然是中薯3号最高，为653.5g，其次是紫花851，为601.0g，闽薯1号居第3位，为583.5g，大西洋单株块茎重最轻，为348.0g。图2表明，中薯3号在块茎形成后，单株薯块重一直保持在最高水平。图2 单株块茎重增长情况 单位：g图3表明，单株块茎日增长量，播后45-60天平均单株块茎日增量，中薯3号最高，日增6.18g，其次是坝薯8号，日增4.35g，紫花851居第3位，日增3.83g，闽薯1号日增量最低，仅0.9g；播后60-75天平均单株块茎日增量，中薯3号最高，日增9.6g，其次是紫花851，日增9.26g，坝58居第3位，日增8.86g，闽薯1号日增量最低，日增仅4.01g；播后75-90天平均单株块茎日增量