包房服务流程.doc

佳盛文化娱乐有限责任公司（包房服务流程）1、迎客：晚上好凯撒宫欢迎你，各位老板里面请，请座，请座、请随意入座。自我介绍：各位老板晚上好，我是本包房的专职服务员，我叫，今晚很荣幸为各位老板服务，有什么需要请尽管吩咐，祝您玩得开心，谢谢！2、上矿泉水，各位老板晚上好，请稍等，马上为您送上公司为您准备的矿泉上，（注，使用蹲姿，起身，后退3步，方可转身离开，关门使用暗里，不得大力摔门。）进门，要敲门，敲门节奏为，1-23，慢推门进入要说对不起打扰您，为你上矿泉水。进入包厢后，采用蹲姿接着要说不好意思让你久等了这是公司为您们准备的矿泉水，请慢用，3接上、起身到客人的面前与客人保持0.5米的距离给客人介绍包房消费，（注、与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重，半跪式上身微倾，不要距离太远，与客人讲话时随时点头附和，以示听清，若没听清楚说声，对不起麻烦您再说一遍，在给客人介绍包房消费尽量以公司主打酒水为主。客人选择消费之后、通知收银员开房，接着把包房里配有的酒水打开，在未打开酒水之前询问客人需开几瓶，根据客人要求打开酒水，然后按客人人头数把酒倒好同时服务员要主动敬包房客人一杯。（敬酒要注意礼节）并祝客人欢唱快乐。 上包房套餐配有的果盘及小吃，口述，各位老板请稍等，马上为你送上套餐配有的果盘及小吃，后退3步方可转身离开，关门使用暗里，不得大力摔门。）进门，要敲门，敲门节奏为，1-23，慢推门进入要说对不起打扰您，进入包厢后，采用蹲姿接着要说不好意思让你久等了这是套餐配有的果盘及小吃请你过目，请慢用，（注送任何东西都要使用托盘）4、上热毛巾，口述各位老板晚上好，请稍等、马上为你送上公司为您准备的热毛巾，起身，后退3步，方可转身离开，关门使用暗里，不得大力摔门。）进门，要敲门，敲门节奏为，1-23，慢推门进入要说对不起打扰您，为你上热毛巾。进入包厢后，采用蹲姿接着要说不好意思让各位老板久等了这是公司为您们准备的热毛巾，请慢用，小心烫手。客人使用了热毛巾之后收热毛巾，注重礼节。5中途服务，及时搞好台面卫生，地面卫生、卫生间卫生台面卫生要求：桌面上无空瓶、空杯、空碟，果皮、纸屑，牙签、水迹、酒迹等。（注收空瓶、空杯、空碟时要主动给客人介绍二次消费、客人酒水不多时要主动推销、不疏忽女性饮料等）地面卫生要求，地面无空瓶、空杯、空碟，果皮、纸屑，牙签、水迹、酒迹等、烟灰缸里不得超过三个烟头，更换烟灰缸时要用纸巾或抹布盖住烟灰缸绕过客人的酒水及小吃，烟灰缸清理干净后按原路返回，（注如烟灰缸里还有半截燃烧的烟头，必须征求客人意见，是否可以撤换，如烟灰缸内有小截雪茄必须征询客人是否需要）卫生间要求，卫生间里无水迹，纸屑6、二次推销、各位老板晚上好，您们的酒水、饮料、小吃以剩不多，请问还需再加点吗？注、推销要有耐性、不得催促客人、7、再次推销同上8、买单、客人提出需买单时要征询客人是否确定买单、在买单之前是否还加点酒水及果盘小吃、是付现金还是刷卡，如客人付现金必须先把客人的消费清单打上让客人确认，（注、服务员事先通知收银台打单双重核对无误后即可打单、买单要采用买单程序）口述、先生或女士这是您们今晚的消费清单总消费是请你过目，客人买单服务员要做到：双接、双递、唱收、唱付如客人需刷卡必须把客人带到收银台，口述、先生或女士刷卡麻烦到收银台，（注、服务员事先通知收银台打单双重核对无误后即可买单、买单要采用买单程序）这是您们今晚的消费清单总消费是，请你过目。9、送客、客人起身要走时、口述、各位老板晚上好、请携带好自己的随身物品以免