华龙区丰地果蔬绿色食品生产基地建设项目.doc

濮阳市华龙区丰地果蔬绿色食品濮阳市华龙区丰地果蔬绿色食品 生产基地建设生产基地建设项目申报书项目申报书 项项 目目 名名 称称 华龙区丰地果蔬绿色食品生产基地建设项目 华龙区丰地果蔬绿色食品生产基地建设项目 项项 目目 单单 位位 濮阳市华龙区丰地果蔬农民专业合作社 濮阳市华龙区丰地果蔬农民专业合作社 项目法人代表 刘明军项目法人代表 刘明军 项目建设地点 项目建设地点 濮阳市华龙区岳村乡西田村濮阳市华龙区岳村乡西田村 二二 一三年十月年十月 目 录 一 合作社基本情况 一 合作社概况 1 二 运营状况 2 二 项目立项背景 3 一 必要性分析 3 二 优势分析 10 三 市场分析 12 四 合作社成员对申请项目的支持情况 14 三 项目目标 15 四 项目建设方案 15 一 主要建设内容 15 二 项目组织与管理 31 五 投资估算与资金来源 35 一 总投资估算 35 二 资金来源 36 三 财政补助资金使用和管理 36 四 自筹资金的使用和管理 37 六 效益分析 37 一 经济效益 37 二 社会效益 38 三 生态效益 39 一 合作社基本情况一 合作社基本情况 一 合作社概况 一 合作社概况 项目建设单位濮阳市华龙区丰地果蔬农民专业合作社位于 华龙区岳村乡西田村西北 合作社成立于 2009 年 9 月 注册 资金 3000 万元 现有入社社员 203 户 带动农户 500 多户 以无公害果蔬种植 销售 储存 加工为核心主导产业 规划 建设新型日光大棚 260 座 面积 1000 亩 葡萄生产基地已通 过了河南省农业厅无公害农产品产地认证 葡萄已经过农业部 质量安全中心无公害农产品认证 绿色葡萄生产基地和产品认 证已通过了大气 水 土壤等环评 其他认证工作正在进行等 待审批 该合作社的葡萄生产基地不仅是是濮阳市七大重点建 设的现代农业园区之一 也是河南省唯一的无公害千亩设施葡 萄生产基地 该合作社先后被华龙区委 区政府命名为林业龙头企业 被濮阳市委 市政府命名为濮阳市农民合作社优秀示范社和市 级农业产业化龙头企业 被省 市科协命名为农村科普示范基 地 被省林业厅命名为河南省农民林业专业合作社示范社 河 南省林业科技示范园区 被市财政局 市科协命名为科普惠农 先进单位 被河南农业大学确定为教学科研实习基地 合作社实行社员代表大会制度 设立理事会 理事长 1 名 理事 4 名 理事长为合作社法定代表人 理事会下设一室三部 即办公室 生产技术部 销售部 财务部 合作社按照 农民专业合作社法 和 农民专业合作社示 范章程 的要求和自己的实际情况制定了 财务管理制度 盈余分配制度 社员 代表 大会制度 理事会工作 制度 监事会工作制度 社员培训制度 和 档案管 理制度 等多项制度 做到财务管理透明公开 工作制度科学 规范 重大事项民主决策 主动接受社员监督 使合作社管理 走向了日常化 制度化 规范化 二 运营状况 二 运营状况 1 1 主业发展情况 主业发展情况 华龙区现有耕地面积 10 万亩 我区农民科技意识较强 项目区群众积极性高 要求迫切 发展果蔬生产潜力大 目 前 全区已发展果蔬种植大户 100 多家 建有中原 黄河果 蔬批发市场 2 个 成立丰地果蔬 惠濮果蔬 绿苑草莓 国 优蔬菜 绿海蔬菜 寨里蔬菜等果蔬种植专业合作社18 家 无公害蔬菜 果品生产基地认证 6 个 农业部认证的无公害 果蔬产品 9 个 有日光温室 双层拱棚 大骨架棚 中小拱 棚等多种保护地栽培模式 种植的主要品种包括葡萄 晚秋 黄梨 铁西瓜 脆梨甜瓜 冬枣等水果 番茄 黄瓜 五彩 椒 青茄 青椒 西葫芦 甘蓝 菜心 西芹 芦笋等蔬菜 年果蔬复种面积 3 8 万亩 果蔬总产量 23 万吨 总产值 2 8 亿元 净收入 1 3 亿元 果蔬从业人员近万人 人均纯 收入 1 3 万元 濮阳市华龙区丰地果蔬农民专业合作社以无公害蔬菜 水 果种植 销售 加工为核心主导产业 生产基地占地1000多亩 分生产区 仓储区 加工区 育苗区 建设高标准大棚56万平 方米 园区与寿光鹏晖现代农业设施有限公司合作 引进河北 饶阳果蔬间作新模式 订单生产葡萄 美国黑珍珠番茄 同心 西兰花 哥伦布西芹 日本紫宝石甘蓝 水果黄瓜以及我国稀 有蔬菜芝麻菜 食用大黄等 采用多层薄膜保温 立体栽培 秸秆反应堆 配方施肥 滴灌等新技术 提升产品质量 年产 蔬菜 果品800万斤 销售收入可达2400多万元 实现利润600 多万元 生产实施工业化管理 标准化操作 产业化经营 产 品达到绿色无公害标准 产品将远销北京 天津 上海 广州 等大中城市 同时 可解决农村剩余劳动力500余人再就业 让农民变为产业工人 增加收入 提高生活质量 2 2 项目申报前一年度合作社的财务及分配情况 项目申报前一年度合作社的财务及分配情况 根据合作社财务审计报告 2012 年财务状况如下 截止到 2012 年底 合作社拥有总资产 3574 7 万元 固定 资产净值 2854 64 万元 流动资产 720 06 万元 所有者权益 3054 42 万元 实收资本 3000 万元 负债 520 28 万元 资产 负债率 14 55 营业收入 2460 33 万元 净利润 612 04 万元 二 项目立项背景二 项目立项背景 1 1 必要性分析必要性分析 我省是一个农业大省 自进入21世纪以来 在省委 省政 府的正确领导下 我省农业在结构调整 农产品总量扩张 农 民由温饱向小康目标迈进等方面取得了重大进展 现代农业是 农业持续发展的保障 是保证农业持续 稳妥 健康发展的必 由之路 又是造福子孙后代的千秋大业 2010年国家远景目标 纲要再一次强调 把加强农业放在发展国民经济的首位 党 中央 国务院对我国农业和农村经济结构调整作了整体部署 确定农业的发展战略目标 增加农业投入 走高投入 高产出 高效益的集约持续发展的道路 实现人口资源 生态 经济和 社会发展的协调共进 形成良性循环 建设成一个可持续发展 的现代农业 我们清楚地看到 我省传统农业 一小三低 规模小 低投入 低产出 科技含量低 其导致在农业产品结构优化 产业关联体制创新和新技术应用能力等方面与先进省市相比有 较大差距 在市场竞争中处于劣势 所受的发展压力越来越大 特别是中国加入 WTO 以后 这个问题显得更加突出 入世 对传统农业是一个严峻挑战 农业结构调整势在必行 然而 入世 对现代农业的发展也提供了前所未有的机遇和广阔的 市场空间 由传统农业向现代农业转变 我们选择了生态农业 和绿色有机食品作为突破口 顺应了 入世 需要 根据省委 省政府提出 21世纪以生态农业为主的现代农业 以有机食品 为主的食品产业 以生态旅游为主的旅游业培育成为新的支柱 产业 的战略布署 我们用现代科技去改造传统农业产业 用 特色化形成新的农业支柱产业 加速农业产业的结构调整和升 级换代 是十分必要的 随着人类进入21世纪 我国农业进入可持续发展的探索热 潮 从单纯的追求数量转向追求质量 从追求产量的增长转向 追求综合效益的提高 全球的农产品消费市场普遍关注安全性 绿色食品 有机食品受到人们的普遍欢迎 以良好的生态环境 和生产有机食品为特征的现代生态农业应运而生 未来人们对 绿色无公害食品的需求也越来越大 而食品安全问题却成了我 国农产品的 瓶颈 因此 发展生态农业 开发无公害绿色 食品有其必要性和迫切性 调整农村产业结构 建立科学的农业生态模式 选择科技 含量高的优良品种 生产无公害 绿色的粮食 果蔬 畜禽 合理利用自然资源已成当今农业可持续发展的重要课题 在追 求经济效益 社会效益与生态效益并举的基础上达到农业可持 续性发展 项目选择基础设施条件较好 农民素质较高 有一 定畜禽养殖基础 交通便利的地区 建立现代农业科技示范园 是符合我省农业产业政策的 我区社会主义新农村建设的需要 我区社会主义新农村建设的需要 岳村乡东 西田村是华 龙区第一个新型农村社区澶东社区所在地 现在我区的新型农 村社区建设如火如荼 新型农村社区建设需要发展经济作做支 撑 发展高效设施农业是发展农村经济 增加农民经济收入的 捷径之一 同时 新型农村社区建设也离不开土地流转 而发 展设施农业是土地流转的有效途径 濮阳市华龙区丰地果蔬绿 色食品生产基地建设流转土地 1000 多亩 可解决农村剩余劳 动力 500 余人 年可增加农民收入 1000 万元 我区现代农业规模扩张的需要 我区现代农业规模扩张的需要 通过几年的大力发展 我区 的现代农业面积和产量有较大提高 但数量还是相对较少 形不成规 模 可以讲自己比有进步 与先进地区比还有相当大的差距 以前新 加坡 香港菜商到我区考察 对我区设施蔬菜发展很感兴趣 但菜农 不敢签定合作协议 其原因是规模小 保证不了按合同常年供货 濮 阳市华龙区丰地果蔬绿色食品生产基地建设就是以规模见效益 发挥规模优势 发挥示范带头作用 发展我区设施蔬菜产业 壮大规 模 真正形成产业 我区现代农业提高档次的需要 我区现代农业提高档次的需要 近年来 我区现代农业 发展热火朝天 但我区现代农业产业标准化程度低 园区建设档次 低 缺乏新品 精品 还未形成叫得响的品牌 无公害 绿色 有机 蔬菜意识差 无公害认证少 绿色 有机蔬菜认证还是空白 严重影 响了我区蔬菜的知名度 不利于开拓市场 走出去 濮阳市华龙区 丰地果蔬绿色食品生产基地建设将大大改变这一现状 园区建 设规模大 档次高 实力雄厚 通过大力宣传无公害农产品 绿 色食品 有机农产品等 三品 知识 提高无公害 绿色 有机等 三品 知名度 加大 三品 认证工作力度 争取在绿色 有机农 产品认证上有新突破 提高我区设施农业的信誉度 加大 新 奇 特 品种引进力度 做到人没我有 人有我精 人有我奇 人有我特 通过参加博览会 展销会 交易会等形式 宣传企业和优势产品 开 阔视野 拓展市场空间 不断扩大名牌影响 大大提高我区设施农业 品牌的知名度和信誉度 提高设施农产品产出效益和农民增收空间 从而促进我区现代农业又好又快发展 农民增产增收的需要农民增产增收的需要 我国果蔬总产量逐年上升 目前已达 10 亿吨 而相应的 冷藏保鲜能力很落后 每年因腐烂造成的损失达 20 30 因 此必须建立完善的保鲜储运体系 减少损失 达到增产增收的 目的 美国等发达国家果蔬采后商品化处理率达 以上 切 割菜和净菜量占 以上 苹果 甜橙 香蕉等水果已实现 周年贮运销世界各地 现代果蔬采后保鲜处理和商品化处理技 术 冷链 技术 现代果蔬加工技术等已广泛应用 并建立 了完善的产业技术管理体系 果蔬经产后商品化处理和深加工 可增值 倍 而我国果蔬商品化处理最近几年刚刚开始 商品化处理量仅占总产量的 果蔬产后贮运 保鲜等商 品化处理与发达国家相比差距更大 尤其 冷链 技术更显薄 弱 因此急待发展我国果蔬保鲜业 果蔬保鲜业既是促进增产增收 搞好产后加工的桥梁 又 是提高农民收入 促进果蔬出口的重要措施之一 同时它还可 带动包装业 销售业 制冷设备制造业等相关行业的大发展 前途不可估量 因此大力发展果蔬保鲜业将是我国果蔬经济增 长的重要战略 虽然我国果蔬产量很大 但国内果蔬价格低 卖果难 问题经常出现 果蔬生产快速发展的势头受到抑制 而且我们 的果蔬以本国消费为主 参与国际贸易的比例一直很低 出口 量不到国际果蔬贸易的 3 其中一个重要原因就是采后保鲜等 商品化处理落后 外观质量较差 导致市场竞争力比较弱 本地区生产的名优果蔬 如夏黑葡萄 韩国新高梨 芦笋 彩 椒等远近闻名 果蔬成熟后要在短时间内上市 一起涌上市场 往往会出现供大于求的现象 很难体现其经济价值 如果能储 存一段时间再进行销售 延长供应期 打时间差 增加产品的 附加值 经济效益会大大提高 为改变基地果蔬价格难以提高的现状 合作社计划建设 300 吨果蔬保鲜库项目 该项目的建成 不仅可以调节果蔬淡 季余缺 而且可以延长贮藏寿命 避免季节性 地区性过剩 不但解决了基地果蔬的销售难题 还可辐射周边地区发展果蔬 种植 1000 余亩 带动菜农 300 余户 另外温室生产的蔬菜也 可短期存放在保鲜库 解决了基地遇到下雪 下雨等天气 温 室蔬菜无法卖出 白白腐烂 变质以及短期蔬菜价格过低 合 作社赔本销售 严重影响社员收入的问题 通过保鲜库项目的 建设不仅可以改变合作社过去丰产烂市 菜贱伤农的被动局面 还可以逐步走上丰产我贮 市无我售的良性发展道路 大大增 加合作社社员和当地菜农的收入 促进合作社健康稳定的发展 提高农民收入提高农民收入的需要的需要 项目采用 合作社 基地 社员 的经营模式 由合作社对 基地进行宏观调控 对社员实行 六统一 服务 即统一提供 种苗 统一供应农资 统一技术指导 统一产品包装 统一收 购价格 统一对外销售 引导带动广大社员按无公害蔬菜标准 化生产技术规程进行蔬菜的生产和管理 将社员增收与合作社 增效有机地结合起来 不仅确保产量了稳定 而且促进了品质 的提高 比项目实施前合作社社员年人均纯收入可增加 3000 多元 项目建成后 不仅使合作社社员的收入得到提高 而且还 可带动项目区及周边乡 镇 村近 500 户农民从事无公害果 蔬种植 1200 多名农村剩余劳动力发展无公害果蔬种植业 每 亩无绿色果蔬按净利润 4000 6000 元计算 可以使农民种植无 公害果蔬的纯收入增加 4000 元 6000 元左右 完善农业产业链条的需要完善农业产业链条的需要 本项目以规模化生产和产业化经营为目标 以规范化管理 为手段 以专业合作社带头为前提 新建 300 吨果蔬保鲜库 培育建立起具有较高技术含量的绿色果蔬生产基地 带动和加 快农村种植业机构调整 拉长农业和农副产品生产 加工和销 售的链条 实现科学化种植 规范化管理 规模化发展 标准 化上市 产业化经营 本项目的实施对于绿色果蔬基地提升产 品品质 增强市场竞争能力 增加合作社及农户收入有着十分 重要的现实意义 企业的快速成长企业的快速成长的需要的需要 随着合作社规模的不断扩大 种植规模不断增加 果蔬品 种日益丰富 通过本项目建设 一方面可以扩大合作社绿色果 蔬的储藏能力 增加反季节果蔬的生产和供应 实现效益的增 加 另一方面也可带动绿色果蔬基地面积的扩大 为全区果蔬 规模化 标准化种植将产生重要的示范带动和影响 并不断拉 长 加固全区果蔬种植业产业化链条 使合作社成为当地农业 产业化的重要支柱 也使得合作社的组织优势得到充分发挥 适应和开拓市场能力 市场的竞争力得到增强 有力地促进合 作社快速成长 节能减排 可持续发展的需要节能减排 可持续发展的需要 在农业生产过程中 人们为获取较多的农产品 投入了大 量的化肥 农药 柴油 电力等物质 这些物质的投入 实际 上是能源的投入 随着物质投入的增加 一方面为提高农产品 产量做出了重大贡献 另一方面由于使用不当或过量 也浪费 了资源和能源 给环境造成污染 同时 由于目前对农业副产 品的利用不够充分 如秸秆 畜禽粪便等 也给环境带来了污 染 因此 在绿色果蔬生产过程中 只要科学合理使用农业投 入品 搞好农产品的综合开发利用 就能降低能源消耗 减少 污染物的排放 就能为国家实现节能减排目标做出应有的贡献 而发展绿色果蔬种植产业 不仅具有经济效益 而且有着巨大 的生态效益 以实现农业可持续发展 二 优势分析 二 优势分析 1 1 政策条件 政策条件 濮阳市华龙区委 区政府一直将设施农业的发展作为全区 农业发展的主导方向 连续多年出台优惠政策 成立了华龙区 温棚建设指挥部 并设立华龙区人民政府蔬菜办公室 负责制 定全区设施农业发展规划 为农民提供品种区域布局 新品种 新技术示范与推广 市场信息的收集与发布 引导全区设施农 业生产向规模化 基地化 品牌化方向发展 1993 年濮阳市大力发展 白色工程 以来 我区设施农业 不断发展 特别是 2004 年我区实施 万亩温棚富民 工程以 来 高薪聘请寿光高级技师 出台优惠政策 进行温棚建设财 政补贴和协调贷款等 使设施农业得到了迅速发展 近两年我区连续出台了发展现代农业的意见 制定了更加 优惠的政策 加大对现代农业的扶持力度 使我区的现代农业 得到了前所未有的发展 2 2 资源条件 资源条件 1 1 项目区基本情况 项目区基本情况 地地理理位位置置 华龙区位于河南省的东北部 黄河下游北岸 是濮阳市的政治 经济 文化中心和中原油田总部所在地 面积 119 7 平方千米 人口 35 万人 农业人口 9 17 万人 属于黄河冲积平原的一部分 其基本特征是 地势平坦 土 层深厚 熟化程度较高 土体疏松 沙黏适中 耕性良好 保水保肥 酸碱适度 肥力较高 适合栽种多种作物 是农 业生产的理想土壤 气气候候情情况况 华龙区位于中纬地带 常年受东南季风环流 的控制和影响 四季分明 年平均气温为 13 左右 无霜期 200 天 年平均降水量为 500 600 毫米 交通便利 交通便利 山西至日照铁路穿境链接京广 京九两大铁路 大广高速 濮范高速 106 国道 101 省道等多条公路四通八 达 全区 100 的行政村实现了村村通 3 3 科技支撑条件 科技支撑条件 1993 年濮阳市大力发展 白色工程 以来 我区蔬菜不断 发展 特别是 2004 年我区实施 万亩温棚富民 工程以来 高薪聘请寿光高级技师 出台优惠政策 进行温棚建设财政补 贴和协调贷款等 使高效日光温室得到了迅速发展 温室彩椒 享誉全省 并吸引了先正达 海泽拉 瑞克斯旺等国外知名蔬 菜种子企业来我区开展业务 为我区设施农业的发展奠定良好 技术基础 合作社经过近几年的无公害果蔬种植生产 培养了一批种 植能手 他们可以熟练掌握无公害果蔬种植技术 同时 合作 社又与河南农业大学 河南科技学院 农科所 中科院郑州果 品研究所等单位建立技术依托关系 聘请有关专家作为技术顾 问 每年为社员开展无公害果蔬种植技术的培训和指导 通过 开展技术培训 科研协作 能够解决项目技术问题 保证项目 顺利完成 三 市场分析 三 市场分析 1 1 市场供求现状及前景分析市场供求现状及前景分析 发展无公害 绿色果蔬能有效地提高果蔬品质 保证果蔬 安全 优质 营养 保障人民的身体健康 提高人口素质 果 蔬是人们的必需品 消耗量大 随着人们生活水平的提高 人 们对果蔬也提出了更高的要求 由过去的数量型向质量型转变 品质优良 营养丰富 安全卫生 是今后人们对果蔬需求的要 求 无公害 绿色和有机果蔬 正是应对了人们的消费心理和 消费观念的变化 从全国来看 果蔬生产的总量近乎饱和状态 但是 这只是低层次品种和数量的饱和 而无公害 绿色和有 机果蔬供给量却远远不能满足日益增长的市场需求 消耗总量 不断增加 市场容量大 发展空间广阔 目前市场上为数不多的无公害 绿色 有机 保健型的果 蔬深受人们的欢迎 虽然价格偏高 但是在超市 农贸市场都 是抢手货 供不应求 利用无公害农产品加工的绿色食品是人 们采购的优先选择 能带来较高的附加值和经济效益 据有关 资料显示 到 2011 年 全球上市的主要农产品中将至少有 1 3 的农产品是用机耕方式生产 按生态模式建设的无公害果蔬 将推动我国绿色 有机 无公害食品的发展 将在国际市场上 具有竞争优势 这是我国发展农产品的好机遇 果蔬等农副产 品生产均属劳动密集型产业 我国人多地少 农民有精耕细作 的好传统 生产成本相对较低 就果蔬一项国外价格一般是我 国国内的 5 8 倍 果蔬产品在国外市场竞争中居有利的地位 近年来我国蔬菜出口贸易稳步增长 市场前景广阔 根据市场调查 无公害果蔬供求之间的缺口相当大 国外 市场对无公害果蔬的需求量逐年增大 因此建设绿色果蔬生产 示范基地十分必要 否则高档产品将会严重短缺 外地果蔬由 于运距长 使得果蔬的新鲜程度降低 损耗大 也影响地方经 济的发展和农民增收 建设绿色果蔬基地既增加了市场供给 又增加了农民收入 温室绿色果蔬种植的市场潜力非常大 通 过引进新技术 新品种 提高种植技术等措施 果蔬在价格 新鲜程度 品种上都有很强的竞争优势 随着生活水平的提高 加上现在人们对安全食品的需求日 益强烈 因而无公害 绿色 有机果蔬的国内市场前景非常乐 观 近年来 广州的家乐福 好又多 家谊 家盈等众多超市 的货架上都陈列着贴有无公害标志的果蔬 其销售额均占同类 产品的 20 以上 无公害 绿色果蔬的销售正呈上升趋势 在 年轻一族的消费者中比较受欢迎 据了解 如今已有许多无公 害 绿色果蔬的生产企业在国际市场站稳脚跟之后 开始转攻 国内市场 其中 90 的无公害 绿色果蔬热销香港 东南亚 新加坡 俄罗斯等市场 无公害 绿色果蔬在海外很受欢迎 尽管供应量已经不少 但还是经常出现缺货现象 华龙区地处中原 具有典型的气候特征 特殊的自然地理 条件 形成了独特果蔬种植区域 具有无污染 无公害特点 随着人民生活水平的提高及对天然 绿色食品的追求 无公害 绿色果蔬将会更有市场优势 今后要加强产品宣传 全力打造 品牌 注意产品质量的标准化 提高产品的竞争能力 使产品 优势发挥出来 天然无污染的农产品进入国际市场是不成问题 的 2 2 市场竞争优势分析 市场竞争优势分析 1 项目点符合华龙区整体农业发展规划 2 具有发展果蔬生产的城郊区位优势 3 适宜的土壤气候 水利 农业资源优势 4 充足的人才和劳动力优势 5 国家及省市的扶持优势 6 现有的基础条件好 具有果蔬种植经验 7 有示范带动作用 可持续发展能力强 8 交通便利 山西至日照铁路穿境链接京广 京九两 大铁路 大广高速 濮范高速 106 国道 101 省道等多条公 路四通八达 全区 100 的行政村实现了村村通 9 项目区供水 高低压线路齐全 电讯 通讯状况良 好 能较好的满足项目建设及建成后生产工作需要 四 合作社成员对申请项目的支持情况 四 合作社成员对申请项目的支持情况 2013 年 10 月 12 日 在合作社办公室由理事长刘明军主持 并召开了社员大会 大会讨论通过了理事会关于立项濮阳市华 龙区丰地果蔬绿色食品生产基地建设项目的提议 全体社员一 致同意申报 并表示对该项目大力支持 本项目总投资 245 万元 其中申请财政投资 100 万元 剩 余 145 万元由项目建设单位自筹 本项目由合作社牵头 由合作社为社员统一提供种苗 统 一提供服务 统一监测产品 统一产品包装 统一集中收购 统一对外销售 利润分配在归还债务资金后每年向投资各方分 配当年实现净利润的 60 对盈利部分的分配按社员的交易量 额 进行等比例分配 由合作社统一分配 三 项目目标三 项目目标 通过一年的努力 把合作社的果蔬生产基地建设成为绿色 食品生产基地 产品通过绿色食品认证 提高合作社产品信誉 度 知名度 增加市场竞争力 壮大合作社规模 成为华龙区 果蔬产业的领头羊 带动全区果蔬产业赶超发展 四 项目建设方案四 项目建设方案 一 主要建设内容 一 主要建设内容 1 1 建设地点 建设地点 本项目建设地点位于华龙区岳村乡西田村西北丰地果蔬生 产基地 2 技术路线 农艺措施 及流程技术路线 农艺措施 及流程 绿色果蔬绿色果蔬生生产产实实施施方方案案 第一章 总则 第第一一条条 为了进一步加强食品安全 加快推进农业标准 化建设 建立绿色果蔬生产安全监管的长效机制 确保果蔬 生产质量安全 促进农业增产增效增收 制定本方案 第第二二条条 本方案从果蔬行业实际出发 科学性与实用性 并重 自律与服务相结合 引导和强化质量安全控制意识 促进品牌建设 提升果蔬生产质量的安全管理水平 第第三三条条 本方案质量安全控制涉及下列几个方面 1 生产环境 建立生产基地选择制度 空气 灌溉水 土壤环境监测保护制度 2 农业投入品 建立供应商 农业投入品选择制度 农业投入品管理 安全使用及仓库管理制度 3 设施及人员 建立设施配备 使用 维护制度 人 员资质健康和培训制度 4 生产过程 建立生产过程技术操作规范 生产质量 监督制度 5 产品要求 建立产品卫生质量检测制度 产品清洗 整理 包装 仓储 运输制度 6 档案记录和管理 建立生产过程中档案记录和管理 制度 第第四四条条 本方案的实施 1 领导小组 组 长 刘明军 副组长 张延英 刘宝林 成 员 刘冰 胡丽冰 雷慧丽 李新季 谷俊堂 苏新贵 祝子学 纪怀晋 罗云生 2 职责分工 A 区苏新贵 刘振甫 B 区刘建国 罗 云生 C 区谷俊堂 祝子学 D 区苏新贵 李宗锋 E 区何 中军 纪怀晋 3 做好管理制度实施的培训工作 4 做好各项制度执行情况记录 5 加强对执行情况的监督检查工作 6 把各项管理制度是否有效运行作为各管区 各棚户 考核的重要内容 7 根据制度执行情况进行定期修订和完善 第二章 产地环境 第第五五条条 果蔬产地应选择生态条件良好 远离各种污染 源 并具有可持续生产能力的农业生产区域 果蔬产地及其 周围不属地方疫病高发区 第第六六条条 空气 灌溉水 土壤环境质量须符合农业部行 业标准 绿色食品 产地环境技术条件 NY T391 2000 第第七七条条 定期监测产地灌溉水 空气和土壤质量指标 如果周围的产业结构发生变化 有可能对葡萄生产环境产生 不利影响 要及时进行检测 第第八八条条 在果蔬生产中除积极保护水环境的清洁卫生外 还应提倡节水技术 第三章 农业投入品选择及管理 第第九九条条 种苗应向具有经营权的单位购买 所选购的产 品必须符合绿色食品的要求 农药和化肥必须符合 NY T393 2000 绿色食品农药使用准则 NY T 394 绿色食品肥料使用准则 的要求 提倡选择优质 抗病 丰产的品种 推广杂优利用技术和杂交一代新品种 第第十十条条 农药采购应向具有检验登记证 生产许可证和 质量标准 三证 齐全的企业购买 严格按照 NY T 393 2000 绿色食品 农药使用准则 的要求 科学合理选择使用 农药 严禁使用剧毒 高毒 高残留的农药 第第十十一一条条 商品肥料采购应向检验登记证 生产许可证 和质量标准 三证 齐全的企业购买 人 畜禽粪等有机肥 料应经过无害化处理才能使用 第第十十二二条条 农业投入品管理 1 对采购的农业投入品进行档案记载 列明品种 数 量 规格 价格 进货渠道等 2 仓库管理员应对使用后的农业投入品的包装袋 瓶 箱子等应及时回收 统一处理 防止二次污染 3 剩余的农业投入品应及时退回仓库 办理相应的手 续 防止给人 畜 作物和环境带来危害 4 每月对库存农业投入品进行一次盘点 做到帐卡 帐物相符 第四章 农业生产设施及人员 第第十十三三条条 生产设施 配备水利设施和排灌系统 做到旱能灌 涝能排 配备有专门的种子 农药 化肥及其他农资的仓库 建设大 棚 配备遮阳网 防虫网 杀虫灯等设施 提倡配备产品采 收 清洗 整理 包装设施 提倡配备果蔬生产废弃物利用 处理设施 第第十十四四条条 人员保障 对植保 农残检测 质量检测等技术管理人员 定期进 行技能和专门业务培训 对果蔬生产人员 定期或不定期进行果蔬生产技术和技 能培训 第五章 农业生产 第第十十五五条条 育苗 育苗前需经筛选 选择长势好 无病菌的枝 并进行消 毒 苗期进行科学的肥水 温光和通风管理 防治病虫害 第第十十七七条条 施肥 施肥应做到有机肥料和无机肥料配合使用 防止过量的 使用化学肥料 城市生活垃圾不得直接作为肥料使用 第第十十八八条条 施药 正确选用农药品种 严格按照各种农药所规定的剂量 浓度 次数 施药方法使用农药 特别要控制各种农药的安 全间隔期 即最后一次施药离收获的天数 喷药时要做到 自身安全防护 喷药后注意清洁卫生 同时要防止农药污染 水源和环境 第六章 档案管理 第第十十八八条条 建立果蔬田间档案 对使用农业投入品的名 称 来源 用法 用量和使用 停用的日期及病虫草害发生 和防治情况做好记录 对产品采收时间 采收数量 销售数 量 销售渠道 批发 零售 配送等 情况做好记录 田间档案应有专人负责记录管理 记录完整 真实 正 确 清晰 田间档案保存二年 禁止伪造田间档案 第第十十九九条条 建立合作社档案管理办法 规范档案管理 对管理制度 技术标准 田间档案等设立专门的地点 由档 案室管理员妥善保管 档案管理应当严格按照国家有关规定 建立和完善记录 保存和使用的办法 第七章 检测检验 第第二二十十条条 配备相应规模的检测室及检测所需要的设备 仪器设备要定期检查 维护 校正 配备 1 3 名有上岗资格证的检测专管员 负责抽样 检测 监督等工作 检测人员每年要进行培训 第第二二十十一一条条 产品上市前需进行农药残留量检测 做到 不检测不上市 不合格不上市 检测结果做好记录工作 样本保存至本批果蔬销售结束 后 3 天 第八章 整理 包装 储运 第第二二十十二二条条 将整理好的葡萄按不同规格 不同的大小分 类 第第二二十十三三条条 产品包装的容器入塑料箱 纸箱等按照产 品的大小规格设计 统一规格应大小一致 整洁 干燥 牢 固 透气 无污染 无异味 内壁无尖突物 无蛀虫 腐烂 霉变等 纸箱无受潮 离层现象 塑料箱 纸箱等包装用品 应符合 NY T 658 2002 绿色食品 包装通用准则 的要求 按产品的品种 规格分别包装 统一包装内的产品须摆 放整齐紧密 按照规定应当包装或者附加标识的 须经包装或者附加 标识后方可销售 包装物或者标识上应当按照规定表明产品 的品名 产地 生产者 生产日期 保质期 产品质量等级 等内容 第第二二十十四四条条 按照品种 规格分别储存 库内堆码应保 持气流均匀流通 运输应采用无污染的交通工具 不得与其他有毒 有害 物品混装 混运 运输过程中注意防冻 防雨淋 防晒 通 风散热 绿色绿色葡萄生产技术与流程葡萄生产技术与流程 1 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 凡是注日期的引用文件 其随后所有的修改单 不包括勘误的 内容 或修订版均不适用于本标准 然而 鼓励根据本标准达 成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本 凡是不注 日期的引用文件 其最新版本适用于本标准 NY T 391 2000 绿色食品 产地环境技术条件 NY T 393 2000 绿色食品 农药使用准则 NY T 394 2000 绿色食品 肥料使用准则 NY T 844 2010 绿色食品 葡萄 NY T 469 2001 葡萄苗木 NY T 496 2002 肥料合理使用准则 通则 2 园地选择与规划 符合 NY T 391 2000 绿色食品 产地环境技术条件 1 园地环境 选择远离公路 无污染和生态条件良好 的地区 2 园地选择 选择地形开阔 阳光充足 通风良好的 地段 地下水位低 土壤较疏松 肥力较好 排灌水良好 土 壤含盐碱量低 PH 值在6 0 7 5左右的田块 3 园地规划 园地建立前先进行规划和设计 搞好道 路 排灌系统 水土保持工程及其他配套设施等建设 根据地 形 地势设计好大棚的建设数量和位置 设计好大棚内区划安 排 株行距 灌水渠道 排水设施以及作业道等 3 品种和砧木选择 符合 NY T 469 2001 葡萄苗木 1 品种 选择优质丰产 早熟 适宜大棚栽培及抗病 性较强的品种 2 砧木 根据品种生长特点 选择相应的砧木 如 夏黑 藤埝 金手指等 4 栽植 1 栽植方式 大棚栽培 多年一栽 2 栽植前准备 栽植前挖宽0 8m 1m 深0 7m 0 8m 的栽植沟 穴 1 回填时栽植沟 穴 内施入有机肥 每亩用量为5 7m 肥土 混合填入 葡萄苗定植前进行适当修整 剪去枯桩和过长的根系和 2 芽眼 根系剪留长度10 15厘米 嫁接口口上剪留2 3个饱满 芽 其次将苗木置于1200倍的多菌灵药液中浸泡12 24小时杀 菌消毒 同时使苗木吸足水分 然后可以直接栽植 3 栽植时间 3 月栽植 大棚内20厘米深土壤温 度稳定在10 时可以栽植 4 栽植密度 行距1 2 2 0m 株距0 3 1 0m 依 品种而异 5 土肥水管理 1 土壤管理 采用清耕制 经常进行锄草松土作业保持常年无杂草并维 持土壤疏松 生长季灌水后 在葡萄栽植畦面及行间结合施肥 灌水 每年进行2 3次浅翻 深度20 25厘米 畦面或树盘浅 些 行间略深些 2 施肥 符合 NY T 394 2000 绿色食品 肥料使用准则 NY T 496 2002 肥料合理使用准则 通则 施肥原则 1 葡萄施肥的原则是在养分需求与供应平衡的基础上 坚持 有机肥料与无机肥料相结合 大量元素与中量元素 微量元素 相结合 基肥与追肥相结合 施肥与其他管理措施相结合 根 据葡萄的需肥规律进行平衡施肥或配方施肥 使用的商品肥料 应是在农业行政主管部门登记或免于登记的肥料 使用的农家 肥应是充分腐熟的有机肥料 施肥方法和数量 2 A 基肥 秋季果实采收后施入 以农家肥等有机肥为 主 每亩施3000kg 有机肥 以深施为主 施肥部位在树冠投影 范围内 B 追肥 采用沟施法 a 催芽肥 2月底 每亩施20kg 尿素1次 b 膨果肥 4月底至5月初 每亩施20kg 硫酸钾型复合肥1 次 5月底至6月初 每亩施20kg 硫酸钾型复合肥1次 c 成熟增色肥 6月初 每亩施20kg 硫酸钾1次 6月底 每亩施40kg 硫酸钾1次 3 灌溉水管理 灌溉水的原则 灌溉水的质量应符合 NY T 391 2000 的 1 规定 葡萄灌水时期的确定必须遵循两个原则 一是田间持水 量 葡萄正常生长发育的田间持水量为60 80 即地表下 10 20厘米土层一直保持湿润 低于50 要灌水 二是根据 当时葡萄物侯期 天气状况和大棚内湿度 有针对性的决定是 否灌水 灌溉水的方法和要求 2 A 萌芽水 早春葡萄萌芽期 土壤干燥时 进行小水灌 溉 灌水量以水分能渗透到湿土层即可 B 新梢促长水 当新梢已生长20厘米以上时进行灌溉 C 花期禁水 花期灌水导致降温 影响授粉 受精 长 导致坐果不好和小青果增加 D 幼果膨大水 坐果后5 10天葡萄浆果第一次膨大期 及时灌透水 保证葡萄高峰需水期的水分需求 E 浆果着色水 浆果着色初期葡萄浆果进入第二次膨大 期一次灌透 最好维持到浆果采收前不再灌水 F 浆果采收前限制水 浆果采收前15天内不能灌水 如 果呈现较严重的干旱 应随时少量补水 维持正常的生命活动 J 树体恢复水 浆果采收后结合施基肥灌水 在以后的 几个月的树体恢复期间坚持肥水管理 6 整形修剪 1 架型 采用双篱架单蔓整形 苗木定植后 当新梢长到20厘米左 右时 每株葡萄留一个新梢培养主蔓 落叶后剪留1 5米左右 进入休眠期管理 加温萌芽后 每蔓留5 6个结果新梢结果 距地面30 50厘米处留一个预备梢 上部果实采收后缩剪到预 备梢处 没留出预备枝的也可以再果实采收后 及时将主蔓回 缩到距地面30 50厘米处 促使潜伏芽萌发培养新主蔓 主蔓 回缩时间最迟不能晚于6月上旬 以免萌发过晚 新梢花芽分 化不良 新梢生长到8月中上旬摘心 促进枝蔓成熟 落叶后 剪留1 5米 距地面30 50厘米处的主蔓保持多年不动 而上 部每年更新一次 2 修剪 幼龄树阶段的修剪主要围绕培养主蔓 扩展树冠 兼顾 1 侧蔓结果来进行 冬季修剪根据枝条生长情况 结果母枝采用 长梢或超长梢修剪 夏季修剪采取花前晚抹芽 晚定梢 花期 架面过密时 则将部分带结果枝的母蔓整个放到架面下 待座 果后剪除 座果后及时定梢 如树势仍较旺时 可多留果穗控 制树势 最晚在果实软化前把多余的果穗剪除 树型形成后主要围绕定型树冠来进行 冬季修剪中短梢 2 夏季修剪徒长枝和竞争枝 7 花果管理 1 定穗 坐果后定穗 每亩定穗1500 2500串 依品 种而异 一般每结果枝留1穗 剪除迟开花果穗 小果穗 2 整穗 疏果 大穗剪除肩部 1 3 个小穗轴 过 长的小穗轴剪除一部分 使果穗整齐 疏去过密的果粒和小果 粒 每穗留果粒30 100粒 依品种而异 3 果实套袋 采用专用 BF 果实袋 于花后15 20天果 穗整形后套袋 果实成熟前10 15天将果袋摘下 使果实充分 着色 采收时最好再套上软白纸袋 纸袋质量应符合无公害卫 生标准 4 控产 每亩产量控制在1500 2500kg 8 病虫害防治 1 防治原则 以绿色栽培为目标 改善葡萄园生态环境 加强大棚内通 风 透光度 降低室内湿度 培植健壮的树体 提高自身的抗 病能力 按照 预防为主 综合防治 的方针 以农业防治为 基础 因地因时 合理利用化学防治 生物防治和物理防治等 措施 以杀灭病原菌为重点 采取冬季清园 绒球期铲除病原 菌 坐果后及时套袋 生长期对症喷药相结合的防治措施 装 好防虫网 利用黄板 灯光诱杀 防治害虫 2 综合防治 冬季清园 冬季落叶后及时扫除全园残叶 冬剪时将病 虫枝 残果剪除并带出园外 冬剪后至萌芽前剥除老翘树皮 老树干涂白涂剂 根癌病用锋利的刀割除根瘤烧毁 割瘤处涂 上石硫合剂 3 化学防治 所用农药均应符合 NY T 393 2000 的相关规定 优先选 用中等毒性以下的植物源 动物源 微生物源农药 矿物油和 植物油制剂 矿物源农药中的硫制剂和铜制剂 使用许可的活 体微生物农药 农用抗生素 有机合成农药 年生产周期内只 能使用一次 坚持农药的正确使用 严格按使用浓度和安全间 隔期施用 施药力求均匀周到 注意不同作用机理的农药交替 使用和合理混用 以免产生抗药性和增加农药在果实中的残留 量 提高防治效果 病害防治 1 葡萄的主要病害有黑痘病 灰霉病 白腐病 霜霉病 白 粉病 炭疽病 葡萄穗轴褐枯病根癌病等 一般用波尔多液 石硫合剂 代森锰锌 百菌清等交替防治 虫害防治 葡萄的虫害主要有葡萄天蛾 葡萄虎蛾 2 葡萄毛毯病 介壳虫 绿盲蝽 金龟子 美国白蛾等 一般用 敌百虫 高效氯氰菊酯等进行防治 9 果实采收 1 采收时间 果实在符合 NY T 844 2010 规定的情况 下适时采收 2 采收方法 采摘时一手托住果穗 另一手握采果剪 将果穗剪下 轻拿轻放 不要擦掉果粉 套袋的果穗最好将纸 袋一起取下 盛于果筐内或果箱中 3 分级 根据果穗形状 大小 整齐度 果粒大小 形 状和色泽等对采收的葡萄进行分级 使葡萄商品化 实现优质 优价 提高市场竞争力 争创名牌产品 4 包装 葡萄包装容器应无毒 无异味 光滑 洁净 符合 NY T 658 2002 绿色食品 包装通用准则 的要求 包 装上印制商标 品名 重量 等级 标识 绿色 及产地 企 业名称 电话等 10 整理和贮存 暂不上市销售的葡萄 入绿色食品专用贮存库暂存 入 库前先在预冷库预冷 12 24 小时 预冷温度控制在 2 0 预冷结束后入保鲜库贮存 保鲜库温控制在 0 1 相对湿度为 90 左右 11 记录 对生产全过程进行记录 确保葡萄质量可追溯 生产档案 保存 3 年 葡萄保鲜葡萄保鲜 贮藏工艺流程 优质果穗 适时晚采 剪掉病 残 烂 伤粒 树下装入 内衬 葡萄专用保鲜袋的箱中 果梗向内摆平码实 无伤 运输 当日及时入微型库 敞开口预冷 小时 果穗间隙加入葡萄专用保鲜剂 扎紧袋口码 垛 贮藏即可 贮藏期内不再进行任何处理 至春节期间好果率达 果柄绿色 并基本保持采收时的 色 香 味 栽培技术与贮藏 优质的葡萄才能获得好的贮藏效果 高 水平的栽培技术对葡萄贮运保鲜具有至关重要的作用 用于贮 藏的葡萄亩产量要求控制在 千克 浆果上 色始期追施硫酸钾 草木灰或根外追磷酸二氢钾 有利于果实 增糖 增色 提高果实品质 架面通风透光 保证树势中庸健 壮 合理夏季修剪也是十分重要的技术措施 加强葡萄园中 病虫害防治 特别是果实成熟期的防治 对用于贮藏的葡萄尤 为重要 采收 包装与预冷 充分成熟时采收是葡萄贮藏好坏的一 个关键 葡萄采收时糖度标准为 度以上 果色达兰黑色 果穗以 克左右为宜 北京地区以 月中下旬采收为宜 选择晴朗天气 早晨露干后采收 采前如遇中雨以上降水 至 少推迟一周再采收 为防止病菌进入贮藏库 应在采收前对果 穗打一次杀菌剂 包装是鲜果运输 贮藏和投放市场的重要条件 葡萄不宜 多次翻倒 否则会引起较严重的损伤和储运过程中的腐烂 从 树上采下 立即剪去病 残 伤果 放入衬有塑料膜的包装箱 内 这个箱也是贮后投放市场的包装箱 一次装箱入储 不要 翻倒是贮好葡萄的关键措施之一 葡萄果从田园带来大量田间热和表面水分 不经预冷就放 入保鲜剂和封袋 会出现大量结露 箱底会出现积水 故葡萄 箱入库时应敞开口 库温可降至 快速预冷对任何品种 都是有益的 这样可以迅速降低入储葡萄的呼吸强度和乙烯的 释放 一般预冷时间以 小时左右为宜 冷库管理 葡萄入贮后 当盛有葡萄的箱内温度达到 后即进入正常管理冷库阶段 要做好下述工作 a 入库果箱要呈品字型科学码垛 一般纸箱依其质量 码 高多为 层或更高 垛间要留出通风道 b 在冷库不同部位摆放 箱观察果 扎好塑料膜后 不盖箱盖 以便随时观察箱内变化 如发现霉变 腐烂 裂果 药害 冷害等变化要及时销售 c 随时观察库温变化 在库内不同部位放置 个供随 时观察用的温度计 要严格控制库温 使其稳定在 低而稳定的库温是延长贮藏期的重要条件 d 当外界气温出现低于 低温时 应停止开机制冷 启 动风机 利用外界自然冷源 减少耗能 e 在外界气温过低时 应注意堵好风口 注意防寒保温 防止葡萄受冻 同时 利用白天温度较高时开动风机换气 保 证冷库的空气新鲜 3 3 设备 物料 购置 设备 物料 购置 1 购生物农药 200 公斤 2 购有机肥 200 吨 3 先进制冷设备 3 套 4 旋耕机 5 台 5 葡萄覆土机 5 台 6 葡萄施肥机 5 台 7 葡萄喷雾机 5 台 8 农药残留检测设备 9 购葡萄新品种苗 1 万株 10 购防虫网 30 万平方米 4 4 设施 土建 建设 设施 土建 建设 土建工程一览表 序号 项目 建设数量 平方米 金额 1 保鲜库库体 300 40 2 辅助工程 200 28 二 项目组织与管理 二 项目组织与管理 1 1 建设期机构设置及职责 建设期机构设置及职责 为保证本项目的顺利实施 项目建设期间成立项目领导小 组 作为整个项目的决策机构 领导小组主要负责全面规划 及时决策项目内的各项工程实施 掌握项目实施进程 协调有 关部门工作 保证项目顺利实施 并负责检查验收工作 项目领导小组组成如下 组 长 刘明军 副组长 张延英 刘宝庆 成 员 刘冰 胡丽冰 领导小组下设办公室 具体负责方案制定 技术指导 实 施操作等方面工作 办公室成员如下 主 任 张延英 成 员 刘冰 胡丽冰 项目办公室下设综合部 工程部 财务部 项目建设期组织管理框架如下 图图 4 24 2 项目组织管理图项目组织管理图 项目领导小组 项目实施办公室 工程部 财务部 综合部 综合部职责 负责落实项目可行性研究 初步设计及施工 图设计 固定资产移交等工作 工程部职责 负责项目工程招投标 工程监理等工作 财务部职责 负责项目资金管理 竣工结算和决算 2 2 进度安排 进度安排 本项目根据绿色食品生产基地认证程序的实际情况 项目 实施期为 6 个月 2013 年 11 月至 2014 年 4 月 3 3 管理措施 管理措施 1 项目建设期管理措施 项目可行性研究 初步设计及施工图设计 固定资产移交 等工作由项目实施办公室组织落实 工程招投标 工程监理由工程部负责 a 工程招投标 项目工程实行询价招标的形式进行 以 市场信息价格为基