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文档简介
学习目标 概述糖类的种类和功能 请回答 1 组成生物体的主要元素有哪些 2 细胞中的水以什么形式存在 自由水的功能有哪些 结合水有什么功能 3 无机盐以什么形式存在 有什么功能 第二节细胞中的生物大分子 碳骨架 生物大分子的基本骨架 碳原子的结构 1个碳原子含有6个质子 6个中子和6个电子 碳原子的4个价电子可与其他原子形成共价键 碳骨架 CH3 CH CH2 CH CH2 CH3 CH C CH2 CH2 CH3 想一想 你生活中遇到的糖类有哪些 这些糖来自哪里 请同学们阅读课本P17 18页 糖类的种类和功能 了解糖类的元素组成 种类 分布及功能 多糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动 植物细胞 动 植物细胞 动 植物细胞 植物细胞中 主要在动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 返回 五碳糖 六碳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 植物细胞 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 返回 淀粉 纤维素 植物细胞 植物细胞 储存能量 细胞壁的组成成分 储存能量 动物细胞 糖原 单糖 二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 单糖 二糖和多糖是怎样区分的 1 单糖 不能水解的糖 2 二糖 由两分子的单糖脱水缩合而成 3 多糖 由许多的单糖 葡萄糖 分子连接而成 1麦芽糖2葡萄糖1蔗糖1葡萄糖 1果糖1乳糖1葡萄糖 1半乳糖1淀粉n葡萄糖1糖原n葡萄糖纤维素纤维二糖葡萄糖 水解 水解 水解 水解 水解 水解 水解 三 相关反应式 边做边学鉴定生物组织中的糖类 鉴定淀粉 原理 淀粉 碘液 蓝色 斐林试剂 砖红色沉淀 鉴定还原性糖 淀粉 蔗糖 非还原性糖 水解 课堂小结 1 糖类是细胞内重要的有机化合物 广泛分布在动植物细胞中 由三种元素组成 种类包括 和 2 是能源物质 生物体的一切生命活动都需要能量 因此它对细胞和生物体的能量代谢非常重要 淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖 等是还原性糖 它们可用来检测 C H O 单糖 二糖 多糖 糖类 单糖 麦芽糖 乳糖 斐林试剂 下列各选项中 属于动植物细胞共有的糖类是A 葡萄糖 核糖 脱氧核糖B 葡萄糖 淀粉 果糖C 淀粉 脱氧核糖 乳糖D 麦芽糖 果糖 乳糖 下列物质中 水解产物不都是葡萄糖的是A 淀粉B 糖原C 纤维素D 蔗糖 植物细胞和动物细胞中储存
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