前厅装饰与布局.ppt

前厅装饰与布局 主讲人 刘洁琼 世界各地的酒店除了要保持自己独有传统的设计模式 设施特点外 还要尊重所在国家地区的风土人情 人文文化 历史文化 满足公众旅游者的需要 我们济南的舜耕山庄是很好的实例 整个酒店在我国传统建筑模式的基础上又呈现出浓重的齐鲁文化氛围 舜耕山庄 典型的中国传统建筑 牌坊 传统地域文化 舜耕历山 酒店的前厅是酒店在建筑内接待客人的第一个空间 是客人办理住宿登记手续 休息 会客和结账的地方 前厅必须以其宽敞的空间 华丽的装潢 创造出一种能有效感染客人的气氛 以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象 前厅是酒店的营业橱窗 反映酒店的整体服务质量 酒店设计师是一种特定生活质量和现代交际环境的创造者 既要不断积累大量的生活体验 又要懂得这类事情涉及到的所有设计细节 也就是说 能够将前厅的基本功能和地域文化氛围完美接合 才称得上是一个好的设计方案 一 前厅的基本功能 一 正门 二 大堂的交通功能 三 前台的接待与服务功能 四 前厅功能区域划分 正门的要求 有气派 有吸引力 有迎接客人的气氛 广州香格里拉大酒店入口处 九寨天堂 大堂 大堂 Lobby 是客人办理住宿登记手续 休息 会客和结账的地方 是客人进店后首先接触到的公共场所 九寨天堂 大堂的交通功能 1 客人步行出入口 2 残疾人出入口 3 行李出入口 4 团队会议客人独立出入口 5 通过店内客用电梯厅和客房区域的流程 6 从主入口和电梯厅直接通向前台的流程必须宽阔 无障碍 7 通向大堂所有经营 租赁 休息 服务 展示区域的流程8 服务 管理人员需要的各个必要的 尽可能隐蔽的出入口 楼梯和电梯 9 可能与总体布局有关的货物 设备 员工 布草 送餐与回收垃圾出运流程 广州天誉威斯汀酒店新加坡香格里拉大酒店 总服务台 总服务台 GeneralServiceCounter 简称 总台 或 前台 是为客人提供住宿登记 结账 问询 外币兑换等综合服务的场所 二 前台的接待与服务功能 1 前台是大堂活动的主要焦点 向客人提供咨询 入住登记 离店结算 兑换外币 转达信息 贵重品保存等服务 2 前台的电脑要可以随时显示客人全部资料 包括预订 入住 押金 个人资料 离店 店内消费记帐等 平均50至80间客房设立一部前台电脑 3 前台可以设置为柜式 站立式 也可以设置为桌台式 坐式 前台两端不宜完全封闭 应有不少于一人出入的宽度或更开敞 便于前台人员随时为客人提供个性化服务 柜式 站立式 桌台式 坐式 4 站式前台的长度与酒店的类型 规模 客源定位和风格均有关 通常每50至80间客房为一个单元 每个单元的宽度可以控制在1 8米 5 坐式前台应以办理入住手续为主 同时必须另外配置一组站式的独立结算柜台 6 每个前台工作单元中应至少包括一部电话机 一台电脑 一台帐单打印机 一组客人资料抽屉或抽拉柜 一组放置发票 登记单 信用卡单 留言笺 店用信纸 信封 圆珠笔 客房卡封以及磁卡的综合抽柜或格桶 以最方便 快速取用为原则 三 前厅功能区域划分前厅外环境大门区宾客自由活动区宾客吸烟区大堂吧员工专用通道公共通道公共卫生间店外单位驻饭店营业点商务中心商店员工活动及工作区 总台 礼宾 二 前厅的设计要求 一 大堂传统的酒店大堂大都追求一种宽敞 华丽 宁静 安逸 轻松的气氛 但现在越来越多的酒店开始注重充分利用酒店大党宽敞的空间 开展各种经营活动 以求 在酒店的每一寸土地都要挖金 的经营理念 大堂的设计要注意利用一切建筑或装饰的手段 创造一个亲切 宜人 欢悦 静谧 有文化气韵 有现代气息 主题突出 功能合理 流线组织高效 人群集散便捷的空间 香格里拉嘉里中心北京大饭店 1 大堂宽敞舒适 其建筑面积与整个酒店的接待能力相适应 面积应与酒店的客房间数在一定比例 约为0 4 0 8 间 即每间客房应占有0 4 0 8 的大堂面积 2 大堂有一定的高度 不会使人感到压抑 最好为天井式的 采光良好 3 整体布局合理 装饰华丽 4 空气清新 温度适宜 空调不会使人感到头疼 夏季22 24度 冬季20 24度 相对湿度60 70 新鲜空气中含有21 的氧气 大厅新风量不低于160立方米 人 小时 优质标准为200立方米 人 小时5 背景音乐适宜 最好给客人播放各种轻音乐 民族音乐等 音量适中 有良好的隔音效果 6 灯光柔和 有足够的温度 7 地面面层美观 最好为大理石或优质木地板 既豪华美观 又便于清洁 8 位于大堂的部门招牌显而易见 9 星级酒店要有能够显示世界主要客源国 或城市 时间的时钟 北京金融街威斯汀大酒店纽约时代广场威斯汀酒店 大堂的设计要特别注意以下两点 其一 不要盲目追求空间的气派 宏伟 其二 大堂要强化文化氛围 空间严重浪费强化文化氛围 大堂的设计要特别注意以下两点 1 不要盲目追求空间的气派 宏伟 酒店大堂是酒店的中枢性空间 首先应当满足酒店在接待休息 人流集散 商务服务等功能方面的需求 过分高大宽敞的空间及由此造成的大量功能意义不明确的空间 不仅浪费了许多建筑面积 还使夏日的制冷和冬季的采暖负荷过重 无形中造成了大量的能源浪费 为酒店的经营带来了很大负担 2 大堂要强化文化氛围 大堂的设计与装修 当然要选择较好的装饰材料 应当使空间内的每一个界面表现得或精美富丽 或华彩多姿 或潇洒雅致 这当然是无可争议的 但是 装饰的要义 是在使空间具有某种品质 某种韵味 因而 在大堂装修中 着意创造某种文化的氛围就显得十分重要了 如欧洲一些国家的酒店 在门厅或大堂中 布置一些油画或点缀一辆中世纪的马车等处理 尽管室内材料并不十分华贵 却透出一股浓烈的文化氛围 二 总服务台的设计要求1 位置 根据饭店大厅具体情况而定 考虑方便工作 美观大方 一般设在醒目的位置 有利于员工观察大厅内情况 一般与进入大厅的主通道平行 2 尺寸 高度1 1m左右 宽度为0 45 0 6m 柜台内工作台高度应为0 7m左右 距离墙面通常1 2 1 8m 柜台的长度与饭店的客房数和前台的服务职能有关 3 形状 直线型 折线型 半圆型 椭圆型等 直线型折线型 半圆型椭圆型 三 地域与文化特点 地域风格民族特色崇尚自然回归历史宗教文化度假胜地 地域风格 中国大饭店位于中国政治文化中心 北京 民族特色 拉萨西藏大厦 浓郁的藏族特色 崇尚自然 上海威斯汀大饭店前厅植入百万一株的名贵树木 回归历史 西安威斯汀酒店 仿古建筑 建设中 宗教文化 吉隆坡威斯汀酒店仰光商贸饭店 度假胜地 巴厘岛努沙杜瓦威斯汀度假酒店 前厅人员的性格要求 1 性格的定义对人 对事的态度和行为方式上所表现出来的心理特点 2 前厅工作人员应具有外向型性格 前厅人员的仪容仪表要求 1 头发 男 头发不得油腻和有头皮 而且不得过长 留酒店规定的长度 女 头发梳洗整齐 长发要捆绑好 不得戴太夸张的发饰 只宜轻巧大方的发饰 头发不得掩盖眼部或脸部 2 脸部 男 不得蓄须 脸部要清爽宜人 口气清新 女 不得抹太多胭脂水粉 只宜稍作修饰 淡扫娥眉 轻涂口红 轻抹胭脂便可 3 手部 男