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文档简介

服务技能技巧课程 66 101 66 遇到政府部门检查时 店内人员该如何处理 67 用信用卡结账时 因授权或其他原因时间过长 客人投诉怎么办 68 为客人结账时现金点好后 到收银台结账 验出假钞怎么办 69 客人就餐过程中 不小心被餐具划伤该如何处理 70 餐后客人投诉服务差 菜品差 上菜速度慢时 该如何处理 71 把两张台的菜品上错了怎么办 72 客人要求点菜单上没有的菜时怎么办 73 遇到衣服不整的客人来到餐厅该怎么办 74 客人预订好的房间被员工带错了该如何处理 75 客人不要自己点过的菜怎么办 76 客人提出菜品变质 但不符合事实该怎么办 77 上菜时 桌面上不够摆放时怎么办 78 菜品中出现异物时该如何处理 79 遇到客人点菜后因有急事不要或点菜过多 等的时间太长等原因不要这些菜怎么办 80 不小心把汤汁滴洒在客人身上时 该怎么办 81 客人回餐厅寻找遗失物品时怎么办 82 客人投诉多收钱或收错钱时 怎么办 83 客人结账时忘记带钱怎么办 84 当客人提出的问题自己记不清楚难以回答时怎么办 85 客人打骂服务员该如何处理 86 客人在点菜过程中 有一些菜品需要称重 怎么办 87 客人要求多开发票金额该如何处理 88 客人忘记带会员卡要求打折时 怎么办 89 客人拿现金支票换取现金如何处理 90 客人所开的收据已经过期 但还是要求开发票时 怎么办 91 客人要求外卖时 还要租整套的火锅 如何处理 92 客人要求将客用毛巾或可用围裙带走 该如何处理 93 当客人自带酒水时 该如何处理 94 当客人自带了一些冻肉 要后厨帮忙切一下 该如何处理 95 餐后水果或甜品上完后 客人觉得不错 想再来一份 如何处理 96 客人要求帮助发传真或邮件该如何处理 97 客人被蚊虫叮咬后 服务员如何处理 98 餐厅服务员遇到不会说中文的外国顾客 如何处理 99 遇到坐轮椅或带小孩儿座婴儿车来的顾客 如何处理 100 遇到客人喝多不能及时离店时 如何处理 101 如果客人在餐厅等待朋友时 服务员该
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