酵素产品分类导则行业标准编制说明征求意见稿

酵素产品分类导则行业标准编制说明(征求意见稿)一、工作简况1、任务来源本项目是根据工业和信息化部办公厅关于印发 2016 年第二批行业标制修订计划的通知（工信厅科2016110 号文），计划号分别为 2016-0836T-QB，项目名称为“酵素产品分类导则”。主要起草单位中国生物发酵产业协会和江苏神华药业有限公司等，计划应完成时间 2018 年。2、主要工作过程（1）起草（草案、论证）阶段：2016 年 9 月中国生物发酵产业协会开始组建酵素产品分类导则行业标准起草小组。2017 年 3 月 13 日，酵素产品分类导则行业标准启动会在北京召开。会上，标准起草小组成立并启动了行业标准制定工作。会议确定了酵素产品分类导则行业标准计划项目启动，介绍了行业标准制定的重要性和制标程序，并对有关事项进行了讨论和规定。启动会后，中国生物发酵产业协会开始收集国内外的同类标准及相关资料，按照具体工作时间和进度准备标准讨论稿。2017 年 6 月 12 日，中国生物发酵产业协会按照行业标准启动会参与标准起草单位的讨论意见，以酵素产品分类导则团体标准 T/CBFIA 08001-2016 为基础修改整理出酵素产品分类导则（讨论稿第一稿），并对外发布关于召开酵素产品分类导则行业标准第二次起草会议通知。 6 月 19 日，中国生物发酵产业协会在北京市组织召开酵素产品分类导则行业标准第二次的起草工作，初步讨论了中国生物发酵产业协会以酵素产品分类导则团体标准 T/CBFIA 08001-2016 为基础修改后提出的标准文本讨论稿（第一稿），参与标准起草工作的各单位发表了意见和建议，并最终定稿。（2）征求意见阶段：（3）送审阶段：3、主要参加单位和工作组成员及其所做的工作等本标准.共同起草。主要成员：暂略所做的工作：国内外相关标准和技术资料的收集、翻译，编制调查方案，标准起草和编制说明编写等组织、协调、审核等工作。二、标准编制原则和主要内容（一） 编制原则产品分类是基础性标准，为推动和引导我国酵素行业的健康发展，加强行业管理，落实科学发展观、以人为本的精神，采用科学的态度和先进的方法制定符合我国国情的酵素产品分类导则，在广泛调研和验证基础上全面考虑，结合实际，建立合理的酵素产品分类导则，规范酵素行业生产秩序，保护消费者安全健康。（二）主要内容1、标准名称本标准给出了酵素产品的定义和分类，故标准名称为酵素产品分类导则。2、范围本标准规定了酵素产品的分类。3、分类和定义3.1 主要分类原则根据酵素产品的实际特性分为按应用领域、按产品形态、按生产工艺、按发酵原料种类四种方式，参考已发布的产品标准或权威资料等，各类可再细分，必要时举例说明。（1）按应用领域：食用酵素：如苹果酵素，糙米酵素，香菇酵素，玫瑰花酵素，益生菌酵素等。环保酵素：如空气净化酵素、水体净化酵素等。日化酵素：如洁面酵素、护肤酵素、口腔护理酵素、洗涤酵素等。饲用酵素：如宠物酵素、饲料酵素等。农用酵素：如抗病酵素、驱虫酵素、促生长酵素、土壤改良酵素等。其他酵素：以上未涵盖的酵素产品。（2）按产品形态：液态酵素：在常温下为液体的产品；如酵素液等。半固态酵素：产品形态为膏状、胶冻状、胶膜状等；如酵素膏等。固态酵素：产品形态为粉未、颗粒、片状、块状等；如酵素粉等。（3）按生产工艺：纯种发酵酵素：如纳豆菌酵素、植物乳杆菌酵素等。群种发酵酵素：如果蔬自然发酵酵素等。复合发酵酵素：如果蔬复合发酵酵素等。（4）按发酵原料种类：植物酵素：如诺丽果酵素、南瓜酵素、糙米酵素、桑葚酵素、五谷酵素等。菌类酵素：银耳酵素、蛹虫草酵素等。动物酵素：阿胶酵素、鱼蛋白酵素等。其他酵素：以上未涵盖的酵素产品三、标准中涉及专利情况本标准未涉及任何专利。四、预期达到的社会效益、对产业发展的作用等情况本次标准的制定，符合我国的实际要求，在酵素行业和经济中占有十分重要的地位。该标准的实施，将规范酵素行业生产，为出口及开展对外技术、经济交流提供了法规依据。提高标准水平手段，控制行业标准规范，维护行业的规范，同时，保证人民身体健康，提高消费者生活水平，促进整个行业的高速发展，使我国制定的标准达到国际领先水平，保护民族产业，提高经济和社会效益。五、与国际、国外标准对比情况本标准没有采用国际标准。本标准制定过程中未查到同类国际、国外标准。六、在标准体系中的位置，与现行相关法律、法规、规章及相关标准、特别是强制性标准的协调性。本专业领域标准体系框图见图 1。本标准属于属于“其他新型发酵制品”大类“功能发酵制品”小类范畴。七、重大分歧意见的处理经过和依据无。八、标准性质的建议说明建议本标准的性质为推荐性行业标准。九、贯彻标准的要求和措