2017宾馆服务员终总结.docx

2017宾馆服务员终总结篇一：2017客房部工作计划 2017客房部工作计划 !-adend-2017客房部工作计划 根据酒店20*年整体经营目标以及20*年客房部成本费用控制指标的相关要求，特制定全年工作计划如下： 一、建立并完善客房部各项规章制度。 客房部现行的各种规章制度与日常经营活动中的实际情况极其不相适应，出现了诸如同一岗位多套岗位职责并用、服务操作无统一规范等问题，严重阻碍了客房部向规范化、标准化、程序化的方向发展。20*年将建立一整套客房部完整的管理制度。通过对以上管理制度的统一制定，让各岗位员工更加明确自己的工作内容，各项工作操作的标准与规范，进一步改进服务质量，提高工作效率，同时有利于各种经营管理工作的深入开展。 （该项工作完成时间：20*年1月31日前） 二、部门成本费用控制。 20*年客房部总成本费用必须控制在249、3万元以内。客房部将通过制定节能降耗方案及实施办法，有效降低营业成本。 1、布草洗涤费用一直是部门变动成本费用的重要组成部分，可以将现行住客房间布草一日一换制度更改为一客一换制，减少布草更换洗涤次数； 2、严格控制房间内各种耗品的配备使用量。 3、水、电、煤气使用的严格控制，也是节能降耗的重要举措之一（该项工作执行时间：20*年2月1日至15日完成实施准备阶段的相关工作，并定于20*年2月16日起开始实施，并在具体实施过程中不断改进完善） 三、部门培训工作。 客房部要在20*年狠抓部门培训工作，前期可根据所制定的各项规章制度对所有员工进行礼仪礼貌、服务意识、工作内容、工作标准、操作技能、设备设施保养等方面的标准化培训，使各岗位员工明确自己的岗位职责、工作内容、标准及规范。培训工作将在每季度开展一次，每季度的第一个月将培训内容送交酒店行管部审核，根据审核意见进行修改完善，。 （该项工作执行时间：20*年1月31日前视部门各项规章制度指定情况同步实施，并定于20*年3月31日前完成第一次部门培训工作） 四、工资、月奖及考核评定工作。 为达到奖勤罚懒，表彰先进的目的，形成客房部良好的工作作风，在明年的工作中将有针对性地开展以下工作： 1、工资。按照酒店20*年薪资定级标准，客房部工资标准从领班到服务员，都可定为 A、B、C三个级别。 发放标准及方式：依据每月综合考评情况，对服务员工资进行定级（A、B、C级），并报酒店行管部审核，审核通过后于每月7号前后，由财务部将定级工资发放到员工工资账户上； 2、部门月奖。根据部门岗位编制及实际工作运转中的人数差，从工资总额中计提资金作为部门月奖发放，用于激励综合表现良好的员工。 3、工作评定及考核。为每位部门员工建立考核记录本，对每位员工每日的劳动纪律、服务质量、工作完成情况等内容进行详细考核并打分，将每日扣罚或奖励分情况进行汇总登记，每月通过分值计算，评定等级，同时与当月工资、部门月奖挂钩起来，形成连动机制。 （该项工作执行时间：20*年2月1日起开始实施） 五、打造绿色客房，创造客房新产品。 1、在完成客房部各项服务管理工作规范化、标准化、程序化的改造后，必须进一步加大对部门员工的培训力度和输出服务的整改力度，使客房部每位员工具备良好的礼仪、礼貌，热情的服务态度，丰富的服务知识，娴熟的服务技能，快捷的服务效率。 2、所谓绿色客房，是指无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求的客房；客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。（该项工作执行时间：20*年6月1日至15日完成实施准备阶段的相关工作，并定于20*年6月16日起开始实施，并在具体实施过程中不断改进完善） 六、客房部设备设施保养工作。 设备设施的保养工作作为客房日常管理工作的重要组成部分，也是明年工作的重点之 一。必须加强日常吸尘维护工作力度，部门内员工必须掌握各种水溶性、油溶性污渍的清除方法，并养成及时发现及时处理的习惯，有效解决目前地毯维护差，损耗大的问题；制定周期性清洁项目，将各种卫生死角纳入计划性卫生工作，并严格组织有效实施，保证客房部整体卫生质量的稳步提高。 （该项工作执行时间：20*年2月1日起开始实施） 七、加强部门之间的沟通协作，提高宾客满意度。 宾客满意度，一直是衡量酒店服务质量高低的重要指标，这就要求我们在明年工作中必须进一步加大各部门之间的沟通频度，为宾客提供更加优质、简便的服务，充分满足客人需求，提高宾客满意度。 （该项工作执行时间：20*年1月1日起开始实施） 总之，20*年即将到来，虽然经营目标任务的实现任重而道远，但是客房部一定会摈弃前嫌，以更加饱满的工作热情，严谨求实的工作态度，高效优质的服务理念，与酒店其他部门一起笑迎四方宾客，为20*年经营目标的实现不懈努力！ 20*年5月至7月1日五悦九寨店筹备开业，作为五悦九寨店客房部经理，我将围绕总公司经营指标，店长的工作思路及工作指示和具体安排进行有效的工作计划，我的开业前期工作计划及个人思路在以下几个方面作出计划尝试以及具体实施： 一、招聘 首先按照酒店人事部的要求及规定招聘员工，客房部要吃苦耐劳。有团队意识。有上进心。有灵活头脑。一岗多能的原则，组建一个优秀的团队，我计划采取优胜劣汰，考核末尾淘汰制度，把员招聘工作放在重要位置，培养良好的工作氛围，团结协作。互相包容，发挥最大的团队效益。计划聘用的客房员工5月30至6月1日这三天作为到店报到时间。 二、培训 起止时间：20*年6月1日至20*年7月1日。 参培人员：客房部员工及所有关客房部管辖内的员工。 培训范围：礼貌礼节。仪容仪表，客房基本常识。客房技能。PA技能常识。职业素养。职业道德，团队协作力等。 培训具体安排： 6月1日至6月5日作为客房部前期培训，培训内容：仪容仪表。礼貌礼节。 6月6日至6月27日作为中期培训，培训内容：客房基本常识。客房技能技巧，PA工作的范围及基本的工作常识。 6月28日至7月1日作为开业后期培训，培训内容：职业素养。职业道德。()团队协作力等。 篇二：酒店服务生工作的自我鉴定 转眼间三年的酒店生活就快过去了，这三年在单位领导的精心培育以及通过自身的不断努力，无论是思想上我还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获。 工作上，自2xx年工作以来，先后在餐饮部、总台、房务中心等部门工作过，在去房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参加酒店自办的培训，那时候是学习客房的操作技能，不管在哪个部门，都严格要求自己，刻苦钻研业务，就是凭着这样一种坚定的信念，争当行家里手。为我以后的工作顺利开展打下了良好的基础。 范文二 作为五星级酒店的服务生,在做事细节、礼仪方面要求都特别严格,因为前厅部是酒店的第一“窗口”,而服务员的素质直接反映了该酒店的服务质量和管理水平。作为服务员我每天要面对大量的宾客,影响面大,因此在服务工作中要特别讲究礼仪,给宾客留下美好的印象。 下面就是我作为服务生自我鉴定。 首先在外在形象上作为总台服务人员的我,着装整洁,不浓妆艳抹,不佩戴贵重的饰物,讲究个人卫生,上班前忌吃有强烈刺激味的食物。在站立服务当中,始终精神饱满,对宾客笑脸相迎,主动热情。有敬业精神,不随便离开工作岗位去办私事。工作时间我不与旁人闲聊,不对宾客不理不睬。在任何情况下都不与宾客发生争执,使用文明礼貌语言,不讥笑、讽刺客人,不言语粗俗,举止粗鲁。 其次在工作态度上我服务态度热心、诚恳。当宾客对服务不满投诉时,我耐心倾听,诚恳接受,不打断宾客的话头,更不置之不理,向宾客真诚致歉,并马上着手解决问题。做到对任何宾客都一视同仁,热情服务。 我做到有问必答,百问不厌。回答问询简洁明了,用词准确,口齿清晰。对本酒店的各个场所位置、服务时间、各种设施了如执掌,不用“可能”、“也许”、“大概”等模糊词语回答宾客问讯。 接待宾客问询时,我热心为他们当好参谋。除对本单位情况了解、熟悉,我还熟悉本地其他服务性行业的有关情况,如旅游景点、往返路线、交通工具、购物场所等有关信息,以便随时为宾客提供服务,避免一问三不知。 在宾客遇到困难时,我尽自己一切努力去帮助,从不以任何理由拒绝,如代宾客修理大小物品等。如不能满足宾客的要求时候,我及时向宾客致歉,以求谅解,不随意编造理由,推诿搪塞。 在答应宾客的事我定守信用,不疏忽大意,甚至遗忘。 宾客离店来总台结账,我态度热情,办理迅速准确,以免耽搁宾客的时间。当场核对各项收费情况,钱款当面结清。结账完毕应向宾客致谢,并欢迎宾客再次光临。因为我知道适当的告别语,可以给宾客留下深刻印象,吸引宾客再来。 经过自己的努力,自然取得不错的效果,但仍然存在不足,在以后的工作中一定不断学习,不断加强,争取有更优秀的表现 我于20xx年x月x日20xx年x月x日到广州市凤凰城酒店实习，这段时间我的收获很大。酒店服务是有形产品和无形服务的混合体，酒店服务质量评价的标准就是客人的“满意程度”。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的出发点，前厅代表酒店与宾客接触，满足客人对酒店服务的各种需求，接受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅部虽然不是酒店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、服务质量乃至管理水平和经营效益有着至关重要的影响。前厅部可谓是酒店管理的点睛之笔。通过这次在凤凰城酒店接近四个月的实习，本人获益非浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我提供一次重要的机会。 1、沟通能力提高：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人整天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒服，听得开心，是作为一名前台接待员所必须要学习的课程。当然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有情绪上的波动，然而这种情绪上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要认真思考的问题。在这次实习中，我不但在沟通能力上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。 篇三：2017年终总结 2017年终总结报告 跟随着时间车轮的滚动前行，转眼2016年不知不觉走到了岁末。2017元旦将至，又一个金色鸡年即将展开光芒灿烂画卷；激动之余，方觉来到公司已将近两个年头，紧随亚佳特发展的脚步，在和谐温情的团队环境中，成长着属于自己跌宕起伏的人生历程；回望过去一年的工作生活经历，思绪良多，借此用凡凡几语对过去一年做以总结，与各位同仁分享；留精去跛，拨乱反正，给自己一次自我反省提升契机，希望能对明年新的更好工作局面有些许帮助； 一、以大局为重服从公司安排努力完成各项任务 2016年随着公司各项业务生产不断扩大；多元化发展战略公司年初制定了整体年度目标；经过各位领导同事的不懈努力拼搏，只用了半年时间就完成了总体计划目标；外墙保温工程明显增多，先后中标实施了十来项大中型工程项目。由于工程项目的增加，公司吸收了不少新的同事充实到亚佳特的家庭里。同时公司领导不失时机地对整体团队建设制定出了切实可行的培训激励机制；使我们新老同事在不断的学习与活动当中更快的紧密融合；进一步加快了工作效率的提升与个不嫩之间的配合协作；（为公司点个赞） 根据公司工作需要，我被安排到正弘豫园项目负责工程管理。对于初接触外墙保温涂料工程管理的我通过细心研究图纸结合现场实际，学习施工方案细则和外墙保温涂料工程质量管理知识，工艺流程技术措施；主动到公司以及相关项目实地考察学习，在公司领导和同 事的帮助下，克服了技术上的不足，在保证安全的前提下紧抓质量，积极协调处理甲方及施工队出现的各种情况，时刻以大局为重，工作也算顺利开展，保证了工程的顺利进行，经过几个月的施工，目前已全部完成，进入整体验收阶段，基本上达到了甲方对安全质量上的要求。接手全面负责正弘豫园工程施工管理，工作开展初期并非一帆风顺，首先是现场施工条件不具备，具体情况为：施工场地狭窄，各工种专业物料杂乱堆放；造成原材料反复转移损毁；现场电力供应时常出现问题，几乎一天数次，造成了时间与人员严重浪费；甲方监理混乱苛刻不负责任的盲目指挥，总包方一而再三无理要求，添加麻烦；前期历史遗留问题复杂等原因，5其次为外聘施工队人员素质较差不好管理，当然由于我初次负责保温涂料项目的工作经验较少，很多问题还要咨询一些经验多的工人，对可能出现的困难估计不足，也对后期工作造成也一定影响。在公司相关领导及同事的共同努力帮助下对工队进行技术培训指导，人员组织调整，积极协调由于交叉施工出现的和总包方，分包方之间的冲突，面对一边是甲方歇斯底里的工程进度要求，一边是由于材料供应问题多，麦收秋忙季节施工人员紧缺的情况，和总包方的勒索刁难不配合，吊篮使用不当误事等情况，沉着应对，不卑不亢，据理力争，晓之以理，动之以情，积极协调变被动为主动，改善了前期的不利局面，为后来工程施工的顺利进行尽了自己的微薄之力，目前保温工程已完成，基本上契合了甲方及监理总进度计划进度实施进行。 2. 工程施工安全方面 施工期间未发生大的安全事故，所有人员严格执行施工安全条例，进工地必须戴安全帽，上吊篮必须系安全绳，禁止乱往下扔物品，每天检查吊篮配重、钢丝绳卡、支架等是否牢固，施工作业期间不准喝酒、抽烟，大风下雨等恶劣天气禁止上吊篮施工，材料堆放整齐，工程余料及包装袋等易燃物品及时清理，防止火灾发生，做到防范于未然，把事故消灭在萌芽状态，对违反规定的人员实行教育、警告、处罚，屡教不改者坚决清退等严厉措施，尽力做到安全文明施工顺利进行。 3.工程施工质量方面 对施工人员集中视频讲解传递技术交底，聚苯板粘结严格采用薄抹灰系统落实，发现采用点粘不到位着一律处罚整改，施工期间未发现有聚苯板掉落情况。发现玻纤网铺设有凹凸不平，空鼓现象，要求相关人员进行了补钉，修复处理。有的施工人员竖挂网格布，影响了工程质量，对其进行了纠正和耐心说服指导，消除了工程质量隐患。由于甲方图纸窗户尺寸有误，造成线条无法交圈，粘贴安装不很平顺；需要返工处理。个别窗洞口、飘窗四周立面及阴阳角平整度需进行修补。1#2#楼栋整体合格率为80%，3#楼整体合格率为75%。 4. 现场施工管理及人员协调方面 结合工程现场的实际情况，本着统筹全局，兼顾局部的原则，积极处理现场突发情况，依据施工情况，重点部位，重点人员，重点跟 踪，发现问题解决问题，盘点现场材料及时申报，尽可能做到不缺料，不断料，不浪费料，积极协调各方面关系，正弘工程部领导年轻气傲，喜怒无常，作事不切实际，权利分散，遇事推诿，不易沟通，为了追求进度等，经常采用无理罚款威胁等阴险手段，总包单位更是为自己利益不择手段，各个分包单位深受其害，意见颇大； 二、总结过去，在工作中学习，在工作中成长! 大半年来工地的工作生活使我受益匪浅，感慨颇多，同时也受益良多，通过公司领导和同事的帮助以及自己的自身努力，使自己对保温涂料工程现场管理有了进一步实践经验积累，对以后深入工作起到了实质性的提升作用，同时也深感到了自己专业技术方面的不足，以及工作中充在的问题，工地情况各有不同：此项目外墙基底采用聚苯板粘接，真石漆饰面；外加多彩涂饰施工，施工难度较大，组织人员较难，加上各方面经验不足，而恰恰正弘豫园各施工阶段对质量进度抓的很紧，中间有加杂零星增补项目，不断进行材料转运，配合现场垃圾道路清理，环保督查突击检查配合，导致了施工管理难度的加大，通过几个月工地的工作生活的亲身体会，提出如下建议： 1. 施工队伍的挑选 不能盲目落实项目施工队，尽量避免人情队伍，社会闲散队伍，和公司有扯不清债务的队伍，光