人体的营养复习课件(1).ppt

人体的营养 复习课 考点扫描 人体需要的主要营养物质及对人体的作用维生素及无机盐的缺乏症 1 食物中的营养 2 消化和吸收 消化道的组成及功能消化腺的种类和功能 各种消化液的功能三大营养物质的消化情况小肠适于消化和吸收的特点淀粉在口腔中的变化 对照实验 解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图 食物中的营养 供能物质 非供能物质 糖类 人体主要的供能物质 脂肪 主要作为 能量储存在体内 蛋白质 构成人体细胞的基本物质 人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质 水 构成细胞的主要成分 参与人的各项生理活动 无机盐 构成细胞的成分 如 是构成血红蛋白的成分 是构成骨骼的成分 维生素 不构成细胞成分 但对生命活动起调节作用 注意 维生素既不构成细胞也不提供能量 备用 铁 钙 无机盐的缺乏症 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 维生素的缺乏症 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 消化系统 消化道 消化腺 小消化腺 位于消化道内 大消化腺 位于消化道外 胃腺 分泌 含 酶 能初步消化 肠腺 分泌 含多种消化酶 能消化糖类 脂肪 蛋白质 唾液腺 分泌 含有 酶 能消化 胰腺 分泌 含多种消化酶 能消化糖类 脂肪 蛋白质 肝脏 分泌 不含消化酶 对 起乳化作用 物理变化 消化系统的组成 总结 胆汁不含消化酶 唾液和胃液内含单一消化酶 肠液和胰液含多种消化酶 胃液 胃蛋白 蛋白质 肠液 唾液 唾液淀粉 胰液 胆汁 脂肪 淀粉 糖类 实验 馒头在口腔中的变化 实验分析 1号和2号形成一组对照实验 变量是 1号的现象是 原因是 2号的现象是 原因是 1号和3号也构成一组对照试验 变量是 三支试管放在温度37 的水里 原因是 将3支试管放在37 的温水中 5 10分钟后取出 各滴加2滴碘液 摇匀观察 唾液 不变蓝 淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖 变蓝 淀粉没有变化 遇碘变蓝 牙齿咀嚼 模拟口腔温度 且该温度下酶最具活性 三类营养的消化过程 消化 在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程 口腔 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 咽 食道 胃 蛋白质 初步消化的蛋白质 多肽 胃蛋白酶 小肠 脂肪 胆汁 脂肪微粒 肠液 胰液多种消化酶 甘油和脂肪酸 麦芽糖 肠液 胰液多种消化酶 葡萄糖 初步消化的蛋白质 肠液 胰液多种消化酶 氨基酸 大肠 肛门 总结 三类营养消化的起始部位不同 但最终都在小肠被彻底消化并吸收 小肠适于消化的特点 1 小肠长 成年人大约5 6米 3 小肠内有三种消化液 肠液 胰液和胆汁 有利于食物的消化 总结 小肠是消化的主要场所 2 小肠内壁有皱襞 皱襞上有小肠绒毛 大大增加了与食物接触的表面积 小肠适于吸收的特点 1 小肠长 成年人大约5 6米 2 小肠内壁有皱襞 皱襞上有小肠绒毛 大大增加了与食物接触的表面积 3 小肠绒毛内有丰富的毛细血管 有利于营养的吸收 总结 小肠是吸收的主要场所 吸收 已经消化的营养物质 葡萄糖 氨基酸等 进入循环系统的过程 解读曲线图 1 图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程 2 淀粉 脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化 3 D中含有哪些消化液 Y 淀粉 口腔 脂肪 小肠 蛋白质 胃 肠液 胰液 胆汁 知识拓展 结合曲线 读图审题 分析图意 寻找知识 正确答题 解题方法及规律总结 1 下图表示饭后半小时 人体流经某器官的血液内四种物质的相对含量的变化 该器官是 A 大脑B 肾C 小肠D 肺 C 课堂反馈 2 图为消化系统模式图 根据图回答 1 淀粉开始消化的部位是 在此处被消化为 淀粉物质之所以含有能量是因为植物的 作用 该作用的表达式为 2 淀粉最终被消化成 才能在 进入循环系统 如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量 则该物质会随血液循环 次经过心脏后 在脑部的 处才会进入脑部细胞 该物质在脑部细胞内的 内才能释放出能量 2 口腔 麦芽糖 光合 葡萄糖 11 小肠 2 毛细血管 线粒体 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求 1许多饮料中都含有防腐剂 香精和人造色素等 并且由于糖分含量多而热量很高 中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康 所以 最好的饮料是白开水 2养成良好的卫生习惯 如经常剪指甲 饭前便后及时洗手等 预防一些传染病和肠道寄生虫的传播 3生吃的瓜果和蔬菜要洗净 避免农药中毒 4选择包装食品时 要注意识别食品的生产日期和保质期等 5尽量少吃时间过长的剩菜 剩饭 如果吃 一定要彻底加热