北京市一次性食品包装制品安全状况调研报告.ppt

北京市一次性食品包装制品安全状况调研报告 中国包装报2007 食品包装安全之 第一部分连锁超市 超市食品及食品包装安全问题受到广大消费者的普遍关注 也受到政府部门和相关协会的高度重视 目前 北京凯发环保技术咨询中心专门成立了市场调研小组 于2007年6 8月三个月的时间 对北京的20余所连锁超市使用的各种食品包装材料安全状况进行了调研 结果如下 一 调研的范围 此次取样调研了家乐福超市 沃尔玛 华普超市 华联超市等20余家连锁超市公司 地点主要集中在海淀区 这些连锁超市公司是北京市场上在销售规模 门店数量 市场占有率 市场地位等方面极具影响力的公司 具有可靠的代表性 走访调研区域包括 果蔬包装区 熟食区 一次性餐饮具及食品包装货架 外卖主食区 以及超市内的外租食品售卖摊点等 二 连锁超市食品包装 一次性餐饮具现状 调研发现 北京市食品包装安全问题是十分严峻的 但与其他食品包装销售通道尤其是与农贸市场相比 连锁超市的食品包装 一次性餐饮具零售环节还是最安全的通道 连锁超市对食品包装 一次性餐饮具欠缺重视 尚未建立明确的管理制度 现状 1 大型连锁超市公司一般都建立了自己的食品质量管理制度 但对食品用包装制品 一次性餐饮具的监管力度却远远不足 2 在调研的连锁超市中 几乎都有专职的食品安全管理人员 却没有一家超市安排有专门负责食品用包装 一次性餐饮具的质量安全人员 3 许多连锁超市企业的管理战略中首先将食品安全列入其中 但对于食品用包装 一次性餐饮具的质量安全仍处于放松或忽略状态 4 关于食品用包装 容器 工具等制品的国家政策及相关标准尚不明确 对食品包装材料将要实施市场准入的政策和要求都不清楚 5 消费者对超市食品及食品包装安全的信心明显高于其他渠道 据了解 消费者的食品及食品包装安全意识正在增强 这是许多消费者在购买食品时选择超市的原因之一 三 连锁超市食品包装 一次性餐饮具安全存在的具体问题 市场准入 工业级原材料 QS认证 1 家乐福超市中关村店 是走访的第一家连锁超市 在该超市货架陈列的火锅调料中发现 福华 牌肥牛火锅调料盒 碳酸钙添加过量 质地非常软 用手指轻轻捏即出明显白色印记 随即在接下来走访的几家超市均有销售 同时使用该调料盒的还有 美乐 等品牌 图为 美乐 牌涮肉调料 拍于家乐福超市中关村店 2 川崎牌火锅调料盒 阿香婆火锅调料 包装生产企业不明 质地软 包装盒颜色鲜艳 阿香婆火锅调料 川崎牌火锅调料 拍于沃尔玛大钟寺店 购买食品时 尽量不要选择其食品包装材料有颜色的产品 这类包装有可能添加了工业级而非食品级色母料 而且最重要的是有颜色的包装制品很有可能是添加了过量的填充料如碳酸钙或使用的甚至是来自医疗垃圾的废塑料 用添加颜色来掩饰其明显杂质 消费者在选购时可仔细观察包装是否有杂质 有异味 如果有就一定不合格 不要选用 消费提醒 3 白玉豆腐盒 手感差 材料有杂质 碳酸钙过量 白玉豆腐包装盒 图片拍于沃尔玛大钟寺店 4 翠微超市发现 天津长年食品有限公司生产的长年牌鸭血豆腐 包装盒软 有杂质 手捏有白印 没有生产厂家的任何信息 长年牌鸭血豆腐丰 图片拍于翠微大厦 5 同样在翠微超市发现 北京古丰园食品加工厂生产的丰古园牌江米甜酒酿 包装盒劣质 有杂质 盒底印有TH 4G标志 古园牌江米甜酒酿 图片拍于翠微大厦 6 在华堂超市西外店发现 超市的外租凉皮 凉面柜台使用为天津静海生产的LH 102餐盒 此餐盒为伪劣产品 企业为 三无 企业 曾多次被凯发中心协同天津市静海县质检局查抄 勒令其停产 而今这种餐盒又偷偷出现在北京市场上 发现这种情况后 凯发工作人员立即联系了天津市静海县质检局苏局长 举报了此事 质检局已介入调查并对企业实施了关闭 LH 102 图片拍于华堂超市西外店 8 超市使用保鲜膜 在调研的20余家超市中发现 超市货架上销售的保鲜膜都是国家允许并有严格标准的聚乙烯 PE 材料制作的保鲜膜 而超市熟食 肉食以及蔬菜水果等包装使用的保鲜膜大多为没有国家标准的PVC保鲜膜 许多产品没有明显中文标识以及产品使用期限 未按国家质检总局的要求标明不含DEHA 一种有毒的添加剂 超市果蔬保鲜膜 南亚牌 没有中文标识和不含DEHA说明 图片拍于华家乐福中关村店 四 改善超市食品包装 一次性餐饮具安全状况对策的几点建议 1 超市应设立独立的食品包装 一次性餐饮具等安全管理部门 2 配合即将执行的国家QS生产许可证制度 加强对加盟店自采一次性餐饮具 超市外租招商及供应商的控制 加大食品包