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文档简介
2014年6月 第二期 提倡清淡饮食 养生学提倡饮食清淡 特别是夏秋时节 但饮食清淡不等于素食 完全素食会导致蛋白质和脂肪酸欠缺 容易影响身体健康 引发各种疾病 那么 何谓清淡饮食呢 清淡饮食的定义 清淡饮食是指低盐 低脂 低糖 低胆固醇和低刺激等 五低 饮食 清淡饮食最能体现食物的真味 最大程度地保存食物的营养成分 清淡饮食 低盐 低盐即少食钠盐 因为钠盐过多会诱发高血压病 据世界流行病调查表明 食盐较多地区的居民高血压并发率明显高于其他地区 中国医学认为 味过咸伤肌 营养学家主张日食盐不超过6克 清淡饮食 低脂 低脂即少食油脂 科学研究发现 过量的脂肪是导致肥胖 高血压 冠心病和某些癌症的元凶 专家认为每天摄脂总量不超过膳食总热量的30 脂肪含量高的食物 油炸食品 罐头类食品 肥肉 奶油制品等 清淡饮食 低糖 低糖即少食游离糖 过多的糖 容易使牙齿脱钙 软化 引起反酸 高渗性腹泻 同时也会伤及脾胃消化机能 影响食欲 清淡饮食 低胆固醇 低胆固醇即少食含胆固醇高的动物性食品 胆固醇摄入多了 容易引起高胆固醇血症 进而形成冠状动脉粥样硬化心脏病等所谓的 富贵病 医学界认为 为了降低胆固醇 应减少含高胆固醇食物的摄取 尤其是心 肝等动物内脏及蛋黄 鱼卵 蟹黄 清淡饮食 低刺激 低刺激即少食辛辣食品 经常食用辛辣食品 容易引起肠胃不适 上火等症状 辛辣的食物吃多了 反而觉得浑身无力 容易疲倦 气虚的症状一旦找上门 对慢性病患者 如溃疡 便秘 痔疮 皮肤病 青春痘无异于火上浇油 清淡饮食是与高脂肪 高热量饮食 摄入油盐调味剂过多相对而言的 在食物烹饪
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