西方常见食物英语名称(图文).ppt

salad salad salad 沙拉 由绿色有叶生菜制成的一道菜 常加有萝卜 黄瓜或西红柿 并加调味品食用源自于西方 色拉作为一种洋味很重的调味类小点 随着制作原料的日益扩大和制作方法的家庭化 品种越来越繁多 新鲜的生菜 水煮的蔬菜 鱼类 肉类 当然更多的是水果 都可以成为色拉的主料 即使是同一种主料及几种配料 稍加变化 比如切法及配料程序的改变 也会变成另一种色拉 这里所推荐的色拉的四种做法 方法是简单的 视觉效果是奇特的 味道是不错的 豆腐火腿色拉先将整块白玉豆腐放在砧板上 压实去水 至少要压半个小时 然后将这块干豆腐切成一厘米大小的块状 取来青毛豆200克 水煮 颜色碧绿时捞起 去壳 自然冷却 取来西红柿一只 切开 浸入热水中 取出 自然冷却 切成一厘米大小的块状 取来火腿片若干 切成一厘米大小的块状 取来两小匙豆瓣酱和一小匙酱油 搅拌 再加入6大匙蛋黄酱 调和 在餐盘上铺好莴苣叶 然后把以上所有东西统统置放其上 浇上你所感兴趣的色拉调味汁 你可以享用了 pudding 布丁pudding 西餐食品 用面粉 牛奶 鸡蛋 水果等制成 布丁有很多种 鸡蛋布丁 芒果布丁 鲜奶布丁 巧克力布丁 草莓布丁 布丁不仅看上去美味 吃起来更好 酸奶布丁原料 蜂蜜 酸奶 白兰地 其实最好是朗姆甜酒 去掉腥味的 布丁的的灵魂性材料 明胶 这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG 把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶 2500g水 包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料 等泡开后上锅隔水蒸到化开 把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉 因为明胶有点腥味 所以这时候放点点酒因为酸奶布可以加热 所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦 把蜂蜜趁热加入鱼胶中 加的多少看你自己喜欢多少甜度 然后稍微晾凉 注意不能冷过头 不然会结起来 酸奶和明胶混和我搅我搅我搅搅搅搅搅搅找个容器装起来 最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮用保鲜膜封好放入冰箱 大约冷藏半天时间就可以了冷藏完毕把布丁扣出来 这时候就会看见颤混混 又白有嫩的布丁拉 sandwich 三明治Sandwich 三明治和汉堡还有热狗都是一种快餐食品 sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇 镇上有一位EarlofSandwich名叫JohnMontagu 他是个酷爱玩纸牌的人 他整天沉溺于纸牌游戏中 已经到了废寝忘食的地步 仆人很难侍候他的饮食 便将一些菜肴 鸡蛋和腊肠夹在两片面包之间 让他边玩牌边吃饭 没想到Montagu见了这种食品大喜 并随口就把它称作 sandwich 以后饿了就喊 拿sandwich来 其他赌徒也争相仿效 玩牌时都吃起sandwich来 不久 sandwich就传遍了英伦三岛 并传到了欧洲大陆 后来又传到了美国 材料 土司一条 鸡蛋六个 番茄片六片 生菜叶六片 金华火腿六片 调料 胡椒盐适量 番茄酱适量 做法 将生菜叶用盐水洗净备用 取六片土司 用杯子压成中空圆片备用 用高火预热烤盘3分钟 放入一片土司 再放上一片中空土司 打蛋于中空处 盖上一片火腿后 再以土司覆盖 以高火烤40秒 翻面再烤40秒 取出 将土司再翻面 掀开最上面的土司 加入番茄片 生菜叶 胡椒盐和番茄酱 对切装盘即可 第二次以后的土司 烤盘只需以高火预热1分钟 再以高火烤1分钟 翻面再烤1分钟即可 汉堡包hamburger hamburger 原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼 故称牛肉饼 古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯 随着鞑靼人的西迁 先传入巴尔干半岛 而后传到德意志 逐淅改生食为熟食 德国汉堡地区的人将其加以改进 将剁碎的牛肉泥揉在面粉中 摊成饼煎烤来吃 遂以地名而称为 汉堡肉饼 1850年 德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国 后来花样翻新 逐渐与三明治合流 将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中 称为 汉堡包 做法原料 鸡胸肉150克 汉堡胚子2个 鸡蛋2个 面包糠100克 葱姜末各1匙 盐1 2匙 料酒1匙 生菜