酒店年度培训计划

1 / 22酒店年度培训计划2016 年光明大酒店培训计划一、 计划概要本计划主要内容为酒店 2016 年培训工作的培训项目、具体内容、时间安排等。目的在于加强对培训工作的管理，提高培训工作的计划性、有效性和系统性，使得培训工作能够促进整体服务水平的提高，从而推进酒店年度经营目标的实现。 二、 计划依据根据酒店经营发展趋势，当前服务质量现状，再结合各部门的培训需求，特制定本计划。 三、 培训工作的原则、方针为确保酒店培训工作能有效实施，特制定培训工作的原则和方针，用以指导全年培训工作的开展。1、培训原则 ：实用性、有效性、系统性。2、培训方针 ：以提升全员综合素质为基础，提高员工岗位技能、团队协作、服务礼仪、工作绩效为重点，确立“酒店培训与部门培训”相结合的培训机制，提升员工队伍的整体服务水平，使培训工作成为实现酒店经营目标的推进力。 四、 培训工作目标1、建立培训体系、传承酒店文化、规范服务技能、提升服务质量。2、部门经理及以上管理人员，持证率达 100%。 五、2 / 22培训对象酒店全体员工六、培训方案1、培训项目及月份安排2、培训类别1） 、中高层管理人员培训覆盖人群：部门经理及以上管理人员。目标要求：以造就职业经理人队伍为目标，提高领导力、执行力为切入点，使管理人员由行政化向职业化转变。培训方式：外出培训、外聘培训、自学等。培训安排：“浙江省饭店业协会”及“浙江省旅游培训管理中心”组织的管理人员资格证书取证培训；桐乡市旅游局组织的饭店业管理人员培训；外聘老师培训；鼓励自主学习。2） 、部门培训 覆盖人群：各部门员工。目标要求：达到三星酒店服务质量标准。 培训方式：内部培训。 培训安排：注：公共知识是指：酒店常识、消防安全知识、礼仪常识、劳动纪律、员工手册、酒店规章制度、服务意识等。3） 、专业、技术培训3 / 22覆盖人群：各部门的专业技术人员。目标要求：强化专业知识，达到上岗要求。 培训方式：外出培训为主。培训安排：各类业务知识、业务技能专业培训班；取证、换证培训。4）转岗培训覆盖人群：转岗员工。 目标要求：使员工在短时间内适应新岗位工作，达到上岗要求。培训方式：内部培训。 培训安排：临时安排。 5）新员工入职培训 覆盖人群：酒店新入职员工目标要求：使新员工迅速融入工作岗位，建立与酒店的认同感和归属感。培训方式：内部培训。 培训安排：每三个月一期。6） 、健康知识培训 覆盖人群：酒店一线员工目标要求：参加食品卫生知识培训，取得服务业从业人员健康证。培训方式：外出培训。 培训安排：每月一期。 7） 、自学取证覆盖人群：酒店全体员工。鼓励员工利用业余时间，自费攻读学历学位，多渠道培养各类人才。4 / 228） 、计划外培训不在本计划之内的培训项目，可在开课前 10 个工作日内提出申请，经批准后，实施培训计划。七、培训效果评估培训效果评估的常用方法有：信息反馈法、问卷调查法、座谈会法、抽样征求意见法。酒店可在某次培训结束后，灵活采取以上方法对培训情况进行评估。审批：阮征宇 编制：陈建华2016-2山景大酒店 2016 年度培训计划一、背景酒店背景深圳麒麟山景大酒店是一家五星级的酒店，在深圳乃至全国服务行业都处于领先地位。2016 年是深圳麒麟山景大酒店筹备的一年，培训开展较少，困难较多，需要摸索适合酒店发展的培训方式，2016 年酒店得到快速发展，预定于 2016 年 4 月份开业，需要储备大量合格人才，这些人要有一定的专业技能，适应公司的管理模式，接受公司的企业文化预计招聘来的员工，无论是中低层管理人员，还是基层员工，大多是新岗位，缺乏工作经验，加剧了培训压力；5 / 22另外酒店将与郑州铁路职业技术学院和贵州亚泰职业合作，届时将有大量实习生进入酒店。总体看来，培训工作任务艰巨。工作思路结合当前人力资源急需主任部长级人才，加快课程开发，加强督导的专业化培训；加强训导师建设培养更多的讲师人才和教练型管理者；推动学习型组织建立，提高管理者的专业化管理水平，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化；强化各讲师的教导水平和训练效率和规范化，促进人才快速成长。 培训目的1、 为新员工提供正确的、相关的公司及工作岗位信息，鼓励新员工的士气2、 让新员工了解公司所能提供给他的相关工作情况及公司对他的期望3、 让新员工了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的平台4、 让新员工感受到公司对他的欢迎，让新员工体会到归属感5、 使新员工更进一步明白自己工作的职责、加强同事之间的关系工作方针专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，6 / 22开阔视野与思路；务实：根据麒麟山景大酒店实际情况找到最适合酒店发展的各种培训方式，培训执行脚踏实地。高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率；创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新。 分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。工作重点1、加快培训讲师人才队伍建设A、开办训导师培训班一期；B、平时的上门听课与课后指导，指导部门培训员开展培训；C、利用每期协调会后进行学习，精选管理小文章，共同学习；D、对训导师的个人职业规划与指导，加强与各训导师的单个沟通与职业发展指引，引导大家加强学习，不断提升自我。E、训导师考评，对训导师辅导结合考评指引工作开展方向，激励训导师更多地投入到培训工作中。2、不断开发并完善基层管理课程A、完善入职岗前培训与转正培训课程；7 / 22B、领班与主任的晋升辅导课程；C、开发经理人培训课程适时的与外部培训机构合作，妥善培训光盘，设计课程学习方式，案例设置等，开发适合深圳麒麟山景大酒店的经理层课程。D、专业化销售与客户管理培训课程为建立专业化销售对伍，开发出适合深圳麒麟山景大酒店销售人员学习的专业化销售训练课程。提高销售人员队伍的专业化。3、规范培训教材更方便讲师的授课与学员的学习，编写或完善几本小册子：酒店案例手册 、 员工手册 、 酒店产品知识手册 、 酒店英语学习手册结合培训授课、考核、比赛等形式，综合利用起来对于管理培训教材，除购买光碟、书籍，讲师备课，一边开发课程，一边整理教材，不断完善深圳麒麟山景大酒店培训各类教材。要求各部门收集并整理部门的培训资料，各讲师完善自己的主讲课程，以规范格式形成部门培训手册，报人力资源部备案。4、营造学习型氛围A、英语角：创办麒麟山景大酒店英语角，提供一8 / 22个练习说英语的环境，看英文电影的场所；B、协调会：培训协调会的学习，每期管理故事及案例分析，并分享一些管理理念，引导各部门在会议中各部门互相学习C、店报：利用店报这个学习平台，引导员工进行学习，利用“案例分析” 、 “好书推荐” 、 “管理小故事” 、“英语学习”及管理与服务版面等，引导全店员工进行学习与思考。5、加大对各层级管理人员培训与辅导比重A、协助总经理：推荐有效资讯、文章等，开阔视野，推荐适合的管理工具或理念，针对本公司经理层，方便总经理、副总对各部门负责人指导；B、引导经理层：利用培训卡、移动商学院、外送培训、请讲师进来等形式，对各部门总监、经理、副经理进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结；平时加强与各部门负责人沟通，对人力资源部所的工作与服务中的的问题，及时提出建议与协助。C、指导训导师：开展一至两期内部讲师培训，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门训导师开展起部门的日常管理和培训工作。9 / 22D、训练督导层：开发系列督导培训课程，对全公司部长与主任进行专题培训。 E、培养储备干部：对返公司的优秀大专本实习生，晋升为资深员工的中专实习生作为储备干部进行训练，平时进行工作指导，协助进行职业生涯规划指导。6、完善培训体系利用培训协调会等形式指导各部门训导师开展培训，对训导师进行培训，对部门培训进行指导，对各部门服务与工作情况进行调查，建立适合深圳麒麟山景大酒店的培训方式，使酒店的培训以务实、灵活的方式纳入到培训体系中来。二、 新员工培训内容 就职前的培训主要是对新员工的到来表示欢迎，指定新员工工作部门的经理或组长作为新员工贴身学习的辅导老师，解答新员工提出的问题。部门岗位培训介绍新员工认识本部门员工；参观工作部门；介绍部门环境与工作内容、部门内的特殊规定；讲解新员工岗位职责要求、工作流程以及工作待遇，指定 1 名老职工带教新员工；1 周内部门负责人与新员工进行交换意见，重申工作职责，指出新员工工作中出现的问题，回答新员工的提问；对新员工 1 周的表现进行评估,给新员工下一步工作10 / 22提出一些具体要求。公司整体培训分发员工培训手册三、 培训对象深圳麒麟山景大酒店全体新进员工及实习生。四、培训时间一周五、 新员工培训实施 1、 召集酒店负责培训人员,就有关酒店新职工培训实施方案,征求与会者意见,完善培训方案。2、 尽快拿出具有针对性的培训教材,落实培训人选,配合酒店组建从上至下的培训管理网络。3、 酒店内部宣传“新员工培训方案” ，通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义。4、 所有新员工在正式上岗前,都必须在酒店集中培训 5 次，然后再到具体工作部门进行培训，公司可根据新员工基本情况实施相应的培训教材，培训合格发放结业证书，培训合格名单报集团人力资源部。六、 培训反馈与考核1、 培训所进行的酒店部门培训应在酒店选定培训师指导下进行，酒店每培训一批新员工都必须完成一套11 / 22“新员工培训”表。2、 培训实施过程应认真严格，保证质量，所有培训资料注意保存，并注意在实施过程中不断修改、完善。3、 培训结果经酒店相关人员抽查后，统一发放培训结业证书，对新员工培训情况每季度给酒店总结反馈一次。七、培训预算结合酒店培训内容和方式，对本次培训做了以下预算。酒店年度员工培训计划和员工活动计划序号 培训项目 月份1 新员工入职培训 1-122 外语培训 1-23 节假日联欢活动 1、5、8、104 礼貌礼仪活动 1、85 酒店常识培训 26 季度优秀员工活动 3、6、8、117 急救知识培训 108 领班主管管理素质培训 79 海南民族民俗知识培训 710 酒店美容健身讲座 411 中国文化知识讲座 1、3、8、1012 / 2212 全体员工军训 4、9人力资源部全年培训计划细分安排一、 新员工入职培训培训时间：每月培训一次，每次四天培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工培训者： 人力资源训主管培训内容：以员工手册为主，介绍酒店的过去和未来及规章制度、酒店知识与概况、酒店业与旅游业的关系、酒店与其它产业的内在联系与区别、酒店旅游业发展趋势与前景、介绍酒店的礼仪礼貌、服务意识与人际关系、酒店消防与安全知识培训等。二、 外语培训培训时间：全年培训培训对象：酒店一线面客部门与二线热爱英语的员工均需参加培训培训者： 人力资源训主管培训内容初级班从音标开始，以许国璋英语为主要教材，以酒店英语为辅，中级班以新概念英语为主，以旅游饭店英语为辅强调听力与会话能力的培养。13 / 22培训方法视听说全方位培训，每两个月进行一次考试，考试前在名者给予一定的物质奖励培训地点：多功能厅三、 节假日联欢活动活动时间：每年的春节、国际劳动节、中秋节、国庆节活动安排人力资源部选定活动内容，再下发活动通知，由各部门内部组织参加项目。人力资源部负责组织与安排欢庆程序并邀请总经理讲话，各部门经理积极参加。活动内容：以联欢共庆为主，包括歌咏、小品、游戏等活动。活动地点：多功能厅四、 礼貌礼仪培训培训时间：每年的一月份与八月份各举行一次培训内容：由人力资源部选定培训内容，着重提高酒店员工服务意识与质量。培训对象：酒店全体员工培训者： 人力资源部培训主管培训地点：多功能厅五、 酒店常识培训14 / 22培训时间：每年的二月份举办培训内容：酒店的发源与发展，酒店的概况与发展趋势，酒店的各部门职责与职能等 培训对象：酒店全体员工培训者：人力资源部主管培训地点：多功能厅六、 季度优秀员工评选活动评选时间：每年的四月、七月、十月、一月评选对象：酒店各部门员工均有资格参加评选形成：每季度请各部门根据员工工作表现，推选本部门 1 至 2 名优秀员工，写清该员工优秀事迹与表现等。人力资源部根据各部门选来的推荐表进行考核后确定本季度之优秀员工，并于每季度的酒店员工大会时颁发荣誉证书与奖金 100 元。七、 急救知识培训培训时间：每年的十月份进行一次培训内容；发生意外伤害时的紧急救治疗与预防措施。如：烫伤、蛇咬、溺水等的急救措施。 培训对象：酒店全体员工培训地点：多功能厅培训者：保安部八、 领班、主管管理素质培训15 / 22培训时间：每年的七月份进行培训内容：酒店各级之间的工作关系，酒店领导艺术与方法等培训对象：酒店各部门的领班与主管培训者：人力资源部主管培训地点：多功能厅九、 海南民族民俗知识培训培训时间：每年的七月份举行培训内容：海南各地的景点，主要民族的风俗习惯及各地的人文知识。培训者从外部邀请这方面知名人士，给予 100200 元的报酬。培训地点：多功能厅十、 酒店美容健身讲座培训时间：每年七月份举办培训内容：酒店的员工期怎么化妆、日常生活中的护肤、美空学问。培训对象：酒店全体员工培训者： 从外部邀请这方面专业人士，给予 100200 元的报酬。培训地点：多功能厅16 / 22十一、中国文化知识讲座讲座时间：第年的一月、三月、八月与十月份各举办一次讲座内容：中国上下五千年的文化与艺术、中国山水、名盛景点的欣赏、各大宗教知识等。 参加者： 酒店全体员工讲座老师：从外部邀请这方面专业人士讲座地点：多功能厅酒店每月员工活动计划细则一、 拔河比赛比赛时间：每年的 1 月份由人力资源部根据当月工作情况选定比赛对象与方式酒店各部门自接到人力资源部通知起即进行准备，在规定时间内把以参赛人员报到人力资源部。组队情况如下：财务部、销售部、总办、采购部组成一队；保安部、康乐部组成一队；工程部、洗衣部组成一队；前厅部组一队；餐饮部组一队；客房部组一队；人力资源部组一队。分两个小组进行循环赛，取小组前两名进入四强赛，再进行循环赛决刀冠亚季军，并给予一定的物质奖励。 比赛场地点与时间：酒店沙滩或停车场。1 月 24 日预赛、1 月25 日决赛。17 / 22比赛用具与裁判由人力资源部具体安排。二、 微笑小姐大赛比赛时间：每年的 2 月份由人力资源部选定具体时间比赛对象与方式酒店各部门推荐 23 名参赛选手上报人力资源部，每名参赛手先进行 5 分钟自我介绍，再进行 5 分钟自由问答，最后，各位选手自选一项表演节目，由评季评分，共设 5 位，满分 10 分，决出冠亚季军小姐与两名优秀小姐。分别给予一定的奖励。 比赛地点：多功能厅或歌舞厅三、 卡拉 OK 大赛比赛时间：每年的三月份由人力资源部选定具体日期比赛对象与方式酒店名部自接到比赛通知起，立即将部门参赛选手上报人力资源部。人力资源部进行抽签决定参赛选手的顺序。每位参赛选手选唱一首歌曲。共设 5 位评委每位选手满分为 10 分，大赛设一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名，优秀奖五名。分别给予一定的奖励，现场颁奖。 比赛地点：歌舞厅四、 竞赛游戏活动竞赛游戏活动时间；每年的四月份由人力资源部确18 / 22定具体日期竞赛项目：拖拉机、象棋、围棋、台球等竞赛对象与方式：酒店各部门自接到通知起立即组织本部门员工参赛，每个部门最少参加其中三项比赛并把参赛选手名单上报人力资源部，由人力资源部根据报名情况进行分组抽签比赛第一轮为循环赛，第二轮为淘汰赛下到产生冠军，对于获胜者给予一定的物质奖励。五、 酒店先生大赛活动时间：每年的 5 月份举行，由人力资源部确定具体时间活动对象与方式由人力资源部下发通知后各部门最少上报两名参赛选手，每位选手在台上展示酒店员工的仪容、仪态和饱满向上的精神风貌。然后给大家进行 5 分钟演讲。演讲完后由评委提供问答题。比赛地点：多功能厅六、 酒店综艺竞猜活动活动时间：每年的 6 月份举行，由人力资源部确定具体上日期活动对象与方式酒店各部门均需选出三人组成一队参赛，共设 6 个队并列排在场上，场下设观众席，一至二名主持人。比赛19 / 22方式：每队均需回答三题必答题，每题 10 分。必答题完后进入知识抢答题阶段，每题 5 分，共 24 个题最后把六个队分成三组进行抬气球比赛，每队需选两选手，两位选手齐心协力用背部把六个大气球从 A 处搬到 B 处，看哪一队搬得又快、又好。所有项目结束后，主持人给予统计分数，分出冠亚军，分别给予一定的奖励。 活动地点：多功能厅七、 我爱酒店演讲赛比赛时间：每年的七月份，由人力资源部确定具体时间比赛对象与方式酒店各部门必须报 12 参赛选手，以主题我爱酒店为内容，写一份演讲稿，题目自拟。人力资源部进行抽签决定每位选手的参赛顺序，在多功能厅内设一演讲台。下设评委席与观众席。共设五位评委和两位计分员，每位选手满分为 10 分，比赛设一等奖一名，二等奖二名，三等奖二名，优秀奖若干名，分别给予不同的物质奖励比赛地点：多功能厅八、 酒店员工服务技能大赛比赛时间：每年的八月份由人力资源部确定具体时间比赛内容