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文档简介

自学方法 阅读教材P21 P26 时间5分钟 完成 蛋白质 糖类 脂肪的作用 并结合图18 19 20理解其来源 2 结合下表学习无机盐和维生素 这些食物中含有的主要营养是什么 糖类 主要的功能物质 含有的食物 蛋白质 儿童 少年以及伤病员为什么需要多吃奶 蛋 鱼 肉 因为这些食物中含有较多的蛋白质 人的生长发育以及受损细胞的修复和更新 都离不开蛋白质 这些食物中含有的主要营养是什么 脂肪 备用能源 占体重60 70 的营养物质是什么 水 水的作用是 人体的各项生理活动都离不开水 人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输 无机盐的作用 占体重约为4 很少 但是作用很大 地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病 骨质疏松症 生长发育不良 味觉障碍 锌 碘 铁磷 钙 这些食物中主要含维生素是 缺乏症 皮肤粗糙 夜盲症 干眼病等 A 这些食物中含有哪种维生素 主要功能 维持人体正常的 新陈代谢和神经的正常生理功能 B1 神经炎 食欲不振 消化不良 脚气病 缺乏症 这些食物中含有维生素 VC 缺乏症 坏血病 抵抗力下降 主要功能是 维持正常的新陈代谢 维持骨骼 肌肉和血管的正常生理作用 增强抵抗力 这些食物中含有哪种维生素 佝偻病 如鸡胸 X形或O形腿等 骨质疏松症 D 主要功能 促进吸收钙 磷和骨骼发育 缺乏症 夜盲A脚气B坏血C佝偻D 简记歌谣 综合运用 下表列出了A B C D E五种食物 各100克 中除水和无机盐以外的主要成分 1 食物 有助于预防夜盲症 能提供较多的能量 适合坏血病患者食用 2 长期以食物D为主要食物有那些缺陷 B A E 长期将食物D作为主要食物 缺陷是除糖类以外 脂肪 蛋白质和VC的含量太少 并且缺乏VA 因此不利于健康 1913年 俄罗斯的 圣虎克号 船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬 没过多久 队员们就得了一种可怕的病 他们的牙床一块块裂开 充血肿胀 牙齿都松了 脸也浮肿 皮下青一块紫一块 后来医生将这些病人分成六组 分别给吃果酒 矾类制剂 一种晶体盐类 醋 海水 柠檬和肉豆 发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康 请分析 1 船上的队员到底得了什么病 2 为什么柠檬能治疗这种病 3 海员最容易得
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