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文档简介
大肠菌群的定义 大肠菌群系指一群能发酵乳糖 产酸产气 需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌 大肠菌群不是细菌学上的分类命名 而是根据卫生学方面的要求 提出的与粪便污染有关的细菌 即作为食品 水体等是否受过人畜粪便污染的指示菌 这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致 根据进一步的生化试验 可将这群细菌再分为大肠艾希氏菌 俗称大肠杆菌 弗氏柠檬酸杆菌 肺炎克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等
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