WSET二级练习试题1

精品文档 1欢迎下载 WSETWSET 二级模拟练习试题一二级模拟练习试题一 1 影响葡萄酒的因素 A 阳光 热量 水分 B 阳光 热量 C 养分 水分 D 阳光 热量 水分 养分 2 以下那个是正确的 A 炎热的气候 较高酒精 较多单宁 较饱满酒体 较高酸度 B 炎热的气候 较高酒精 较多单宁 较饱满酒体 较低酸度 C 凉爽的气候 较低酒精 较多单宁 较饱满酒体 较高酸度 D 凉爽的气候 较低酒精 较少单宁 较轻盈酒体 较低酸度 3 以下那个是正确的 A 白葡萄酒发酵温度 20 32 B 红葡萄酒发酵温度 12 20 C 红葡萄酒发酵温度 20 32 D 粉红葡萄酒发酵温度 20 32 4 以下那个不会给红葡萄酒增加味道 A 小橡木桶 B 葡萄皮 C 新橡木桶 D 玻璃酒瓶 5 为什么赤道附近很少有葡萄园 A 光照不充分 B 气候太冷 C 气候太热 D 风太大 6 以下那个是法国橡木桶的特征 单宁强劲 单宁柔和 甜椰子 烘烤香 A B C D 7 以下那个是西班牙的法定产区的简称 A AOP B DO C DOC 精品文档 2欢迎下载 D DOCG 8 以下那个是西班牙地区餐酒的简称 A VDP B IGP C IGT D VDLT 9 以下那个是意大利的优质法定产区的简称 A AOP B QMP C DOCG D DOC 10 酒标上标有 Napa Fume Blanc 纳帕白芙美 是用什么葡萄品种酿造 A 白玉霓 B 白诗南 C 长相思 D 密斯卡得 11 下列哪对产区以出产优质的西拉而闻名 A 格拉芙 Graves 和默尔索 Meursault B 巴罗莎谷 Barssa Valley 和罗第 Cote Rotie C 门多萨 Mendoza 和教皇新堡 Chateauneuf du Pape D 埃米塔日 Hermitage 和法尔兹 Pfalz 12 以下那个葡萄品种适不合种植在凉爽气候生长 A 长相思 B 黑皮诺 C 歌海娜 D 霞多丽 13 下列哪个产区产出便宜的赤霞珠葡萄酒 A 格拉芙 Graves B 库拉瓦拉 Coomawarra C 霍克湾 Hawke s Bay D 东南澳大利亚 14 以下哪个葡萄品种是西班牙常常被酿造桃红葡萄酒 A 灰比诺 B 歌海娜 C 西拉 D 桑娇维塞 精品文档 3欢迎下载 15 深宝石红 酒体饱满 单宁强劲 酸度较高 这个品酒记录描述下列哪一款酒 A 年轻的博若莱酒 B 里奥哈 Gran Reserva 葡萄酒 C 波尔多梅多克葡萄酒 D 勃艮第夏布利葡萄酒 16 普依芙美 Pouilly Fume 在法国那个大产区中 A 波尔多 B 勃艮第 C 卢瓦尔河谷 D 隆河谷 17 库纳瓦拉 Coonawarra 位于那个国家 A 法国 B 美国 C 智利 D 澳大利亚 18 宝石红色 有传统水果蛋糕香气 中酸 中单宁 这个品酒记录描述下列哪一款葡 萄品种 A 赤霞珠 B 美乐 C 黑皮诺 D 西拉 19 霍克湾 Hawkes s Bay 位于那个国家 A 阿根廷 B 南非 C 澳大利亚 D 新西兰 20 波美侯 Pomerol 位于那个产区中 A 波尔多 B 勃艮第 C 隆河谷 D 卢瓦尔河谷 21 按照德国 Q M P 中分类等级 含糖量由低到高排列 Ausles 精选 Beerenauslese 颗粒精选 Spatlese 晚收 Trockenbeerenauslese 干果颗粒精选 精品文档 4欢迎下载 A B C D 22 以下那个是阿尔萨斯法定的葡萄品种 A 琼瑶浆 B 西拉 C 增芳德 D 霞多丽 23 添帕尼优主要种植的产区 A 奇昂第 Chianti B 杜罗河谷 Ribera del Duero C 斯泰伦博斯 Stellenbosch D 中奥塔哥 Central Otago 24 吉斯伯恩 Gisborne 是属于那个国家 A 澳大利亚 B 南非 C 新西兰 D 阿根廷 25 猎人谷 Hunter Valley 是属于那个国家 A 澳大利亚 B 南非 C 新西兰 D 阿根廷 26 以下那个产区主要生产廉价酒 A 波美侯 B 拉曼查 C 阿德莱德 D 门多萨 27 皮诺塔吉 Pinotage 主要种植的国家 A 南非 B 阿根廷 C 智利 D 葡萄牙 28 西拉常常与那个葡萄品种混酿 A 添帕尼优 B 佳美娜 C 歌海娜 精品文档 5欢迎下载 D 美乐 29 普里奥拉托 Priorat 位于那个国家 A 法国 B 意大利 C 西班牙 D 德国 30 sur lie 是什么酿造法 A 传统法 B 酒泥法 C 索莱拉 D 罐中发酵法 31 马尔贝克 Malbec 原产于 A 阿根廷 B 法国 C 意大利 D 西班牙 32 妥伦特斯 Torrontes 原产于那个国家的白葡萄品种 A 智利 B 阿根廷 C 南非 D 澳大利亚 33 阿斯蒂 Asti 常常使用什么工艺生产 A 瓶中发酵法 B 罐中发酵法 C 转移法 D 二氧化碳发酵法 34 博若莱法定葡萄品种 A 佳美娜 B 赤霞珠 C 嘉美 D 佳丽酿 35 香槟常常使用什么工艺生产 A 瓶中发酵法 B 罐中发酵法 C 转移法 精品文档 6欢迎下载 D 二氧化碳发酵法 36 普罗塞克 Prosecco 是来自哪个国家的起泡酒 A 法国 B 德国 C 意大利 D 奥地利 37 塞克特 Sekt 是什么风格 A 干型 静止葡萄酒 B 甜静止葡萄酒 C 加强酒 D 起泡酒 38 迈波山谷 Maipo 产区在那个国家 A 美国 B 智利 C 阿根廷 D 澳大利亚 39 下列哪一组搭配正确 A 武弗雷 Vouvray 和西班牙 B 门多萨 Menduoza 和南非 C 玛格丽特河 Margaret River 和澳大利亚 D 索诺玛郡 Sonoma County 和智利 40 下列哪一组搭配正确 A 普利亚 Puglia 和普米蒂沃 Primitivo B 奇安蒂 Chianti 和内比奥罗 Nebbiolo C 巴巴来斯科 Barbaresco 和蒙帕塞诺 Montepulciano D 康斯坦蒂亚 Constantia 和棠比内洛 Trebbiano 41 Amontillado 阿蒙提拉多具有什么风味 A 坚果 咖啡 B 草莓 李子 C 橡木桶 D 香草 42 Vodka 伏特加的原料 玉米 葡萄 糖浆 谷物 A B 精品文档 7欢迎下载 C D 43 下列哪一组搭配正确 A 白兰地和糖浆 B 特基拉酒和龙舌兰果心 C 金酒和麦芽 D 朗姆酒和香料 44 宝石红 具有黑莓 李子和烤橡木味的芳香 中度酒体 高单宁 是对于下列哪一款 葡萄酒的最好描述 A 阿根廷妥伦斯特 Torrontes B 里奥哈 Crianza C 意大利棠比内洛 Trebbiano D 博若莱新酒 45 甜酒用什么方法酿造 停止发酵 加入甜的物质 葡萄中糖的浓缩 煮酒 A B C D 46 下列哪个葡萄品种最不耐热 A 赤霞珠 B 美乐 C 歌海娜 D 黑皮诺 47 哪一种味道特征与黑皮诺相符 草莓 蘑菇 樱桃 黑加仑 A B C D 48 下列哪一种酒的服务温度最适合轻微冰镇 A 波尔多赤霞珠 B 澳大利亚西拉 C 博若莱 D 阿根廷门多萨 49 桃红葡萄酒的颜色来自什么 精