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文档简介

发酵罐操作规程发酵罐操作规程 1 进罐前准备工作 清洗发酵罐 电极标定 装好 ph 电 极 溶氧电极 放出蒸汽发生器中的污水 贮水箱中加满水 培养基配制好后倒入发酵罐 调至适当体积及 ph 打开搅拌 检查罐上各种盖帽 旋紧 2 灭菌操作 2 1 打开蒸汽发生器 机器自动进水 水位达到要求后开始 加热 2 2 打开蒸汽发生器后面的球阀 2 3 夹层进汽预热 打开夹层进汽阀门 打开夹层排汽阀 门 夹层开始进汽预热 打开排气阀 排出冷空气 待温度上 升至 95 98 时关闭夹层蒸汽 停止搅拌 2 4 取样阀进汽 打开罐底侧面蒸汽阀 打开罐底放料阀 此阀顺时针开 逆时针关 与普通阀门正好相反 蒸汽进 入发酵罐 微开取样阀 2 5 空气管进汽 关好空气进气阀 打开蒸汽进汽阀 蒸汽 进入过滤器 先从尾阀排出少量冷凝水 关小尾阀 打开过滤 器下面的进汽阀 蒸汽从空气管进入发酵罐 2 6 灭菌 控制排气阀大小 控制空气口 出料口进汽量 将温度控制在灭菌所需温度 维持一定时间 2 7 冷却 关闭蒸汽阀 待压力下降至 0 2 0 3kg cm2 时 缓慢打开空气阀及尾阀 吹干过滤器 打开冷却水及相关阀门 将控制程序切换到冷却模式 自动控温 罐内迅速降温 待罐压 降至 0 2 0 3kg cm2 时 打开空气进气阀 保持罐内压力 2 8 接种 放出罐中空气 将罐压降至 0 在火焰保护下接种 3 发酵 控制适当通气量 将罐压控制在 0 3 0 5kg cm2 标定溶氧至 100 将状态模式切换到发酵 发酵过程中要经常观察温度 搅拌 泡沫 溶氧 通气量 罐压等 确保设备正常运行 4 放罐及清洗 将状态切换到停止发酵 保存发酵数据 从放料口放出发酵液 关闭进气 搅拌等阀门 打开放气阀 待罐压降至 0 后 清洗罐子 取出电极 洗净 ph 电极存放于 饱和的氯化钾溶液中 溶
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