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文档简介

食堂切肉机安全操作规程食堂切肉机安全操作规程 1 目的 为了有效预防设备 人身事故的发生 确保食堂切肉机操 作人员的安全 特制本安全操作规程 2 范围 本操作规程适用于食堂食堂切肉机操作人员 3 安全操作规程 3 1 操作工必须熟悉食堂切肉机的性能 规格及各部件的 作用 确保操作安全 3 2 食堂切肉机要有专人专管 操作人员要衣帽整齐 衣 袖不得过长 操作时精神要集中 不能麻癖大意 3 3 使用前应对食堂切肉机做全面检查 检查各传动部件 是否有障碍物 各润滑位置是否加注润滑油 各安全防护装置 是否可靠 出嘴刀片是否完好 有无松动 食堂切肉机是否清 洁干净 3 4 启动开关时手上不能有水 先开空机运转 观察有无 异常现象 空机时间不能过长 防止损坏刀片 禁止带手套操 作 3 5 食堂切肉时严禁手入食堂切肉口内 进肉时不得用手 往里按 应使用筷子或木棒往下按 不得使用金属工具按肉 以防食堂切笼碰到金属工具 弹出伤人和损坏食堂切肉机 3 6 添加肉块一定要均匀 不能过多 以免电机损坏 如 发现机器运转不正常 应立即切断电源 停机后检查原因 3 7 进肉的肉块不能过大 应切成细条壮 肉不能带骨头 和肉皮 以防食堂切肉机卡死 发现食堂切肉机卡死应立即停 机 不得强行运转 3 8 操作完毕后断开电源 将食堂切笼清理干净 确保饮 食卫生 清洗食堂切肉机时 严禁用水冲洗电器部分 以免发 生触电事故或烧坏电机 3 9 发现食堂切肉机 电器出现故障 必须马上停机 严 禁私自拆卸机械和电
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