《合生原与健康》PPT课件.ppt

1 合生原与健康 中华预防医学会微生态分会名誉主任中国保健营养专家指导委员会委员熊德鑫教授 2 一 微生态学简介 1定义2构成要素 1 宿主 人 动物 植物 2 环境 大 小 生境 3 微生物种群原籍菌autochthonousflora共生菌symbiosisflora过路籍transientflora 3 3微生态三角免疫遗传菌群营养 4 5 二 微生态应用领域简介 1益生剂Probiotics根据使用种群不同可分成 1 原籍菌制剂复合原籍菌制剂Autochthonouscompoundpreparation单一原籍菌Autochthonoussimplepreparation 2 共生菌制剂symbiosispreparation复合共生菌制剂单一共生菌制剂 3 和生理性真菌制剂physiologicfungalpreparation 6 2益生原Prebiotics益生原是一种可被选择性发酵且专一性地改变肠道中对宿主健康有益菌群的组成和活性地配料 ingredient 而这种配料一般在人的上消化道不被吸收利用 直达结肠 被生理性细菌选择性利用而促进其生长的物质 对机体健康产生有益的作用 这类物质如 低聚木糖 低聚果糖 水苏糖 低聚半乳糖 壳聚糖 棉子糖等 7 3合生原Synbiotice 1 定义由益生剂和益生原组成的合剂 其益生原不仅促进益生剂中活菌生长 而且也选择性促进肠道本身存在的有益菌的生长和活性 换句话说益生剂加益生原 1 1 2的制剂 8 2 这种益生剂和益生原的添加不是简单的混合因为益生原对益生剂中的益生菌的促进作用具有种的特异性 不具普遍性而必须是有选择性的 为什么 因为活性酶限制了其利用度 例 低聚木糖 9 例 青春双歧杆菌双歧杆菌长双歧杆菌低聚木糖乳酸杆菌唾液乳杆菌 10 3 Synbiotics一词的历史 引进 定义简介合生原 Synbiotics 是由Gorbach和Gibson在七十年代末八十年代初提出 到九十年代Gibson和Roberfroid确定了此种形式制剂 我国是八十年代末由重庆医大的胡宏教授和兰景刚博士引进到中国由我国微生物学微生态学泰斗刘秉阳教授确定 将Synbiotics译为中文合生原 肯定其是益生剂和益生原的合剂 原源同义 有来源合併之义 其功能合增之含义 11 三 合生原与健康 1合生原可以提高机体的定植抗力 Colonisationresistance即CR 阻止和拮抗致病菌或条件致病菌的入侵和定植 提高人们的健康水平 2合生原直接参与並坚固宿主的机械屏障 生物屏障 化学屏障 免疫屏障 减少条件致病菌和腐败菌有毒代谢产物的堆积和损害 是维护人体健康的重要的屏障结构 12 3合生原直接参与肠道菌群的构成 並可用于防治菌群失调相关疾病如乳糖不耐症 抗生素相关性肠炎 一般性肠炎 消化不良 胃肠炎的防治 是较好的生物防治药品 4合生原促进双歧杆菌和乳杆菌生长 产生短链脂肪酸 可以促进肠蠕动 对便秘的防治 尤其是对亚健康人群防治有肯定作用 合生原是目前防治亚健康状态最好武器 13 5合生原还可以作为保健品 通过饮食干预 与于脂肪代谢调节 降低血胆固醇 减少心血管疾患风险 此机制可能与促进双歧杆菌产生少量丙酸有关系 6合生原作为新一代保健品 它可以促进钙 ca 镁 Mg 锌 zn 铁 Fe4 等阳离子的矿物质吸收 对于增进儿童健康 防治老年骨质疏松症等都有相当的作用 14 7合生原可以提高机体的免疫功能 包括细胞免疫和体液免疫 它还具有抑制和预防结肠肿瘤发生和发展的重要作用 8合生原可以增加宿主双歧杆菌等生理性细菌的数量 后者可以利用机体代谢产生的游离氨减少氨的毒害 合成尿素排出体外 对肝脏病人有保护作用 尤其是防治肝性脑病 15 9非常有发展前景的是合生原 可能用作一种载体 在防治严重病毒性感染如 HIV 及抗生素广泛耐药克服方面有着不可估量的前景 16 10合生原能延缓人们的衰老进程 促进人们长寿方面有重要作用人类衰老是一个缓慢而又不可抗拒的过程 人的衰老最初是从肠道和肠道菌群表现开始 所谓人未老 益菌少 害菌增 一般步入老年之始 首先是原籍菌 双歧杆菌等有益菌减少甚至消失 其次是衰老菌群梭状芽胞杆菌数量种类都增加 17 11合生原作为肠道微生态制剂 在防治消化道疾病方面具有不可估量的前景 例如防治IBS IBD 急性胃肠炎 Hp感染 以及C difficile 伪膜性结肠炎等防治方面都取得惊人的进展 故合生原在防治消化道疾病方面前途不可估量 18 12合生原还是儿童健康成长的钥匙 儿科有不少病可以使用合生原来防治 如小儿秋季腹泻 病毒感