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文档简介

食品快速检测 生物学发光检测法 ATP ATP检测技术应用 国外 20世纪80年代 英国首先研制出便携式ATP检测仪随后在欧洲 美国 日本展开应用应用范围涉及食品加工 超市 饮食 医药等行业检测内容包括微生物和食品残渣 检测技术应用 国内 20世纪末 ATP检测技术被引进我国当时 除个别省级卫生监督单位装备 主要在一些外资 合资企业用于自检2002年我国卫生部颁发了食品加工企业的HACCP实施指南 鼓励食品加工企业引入ATP检测技术2005年3月卫生部新出台 卫生监督机构建设指导意见 要求省 市 地配置 什么是ATP ATP 三磷酸腺苷 adenosinetriphosphate C10H16N5P3O13 存在于所有生物体中 在细胞内主要作用是提供能量通过检测ATP 可以间接地证明生物体的存在 生物学发光检测法 ATP 原理 ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理 利用 荧光素酶 荧光素体系 快速检测三磷酸腺苷 ATP 由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP 细菌细胞裂解时会释放出ATP ATP自细菌细胞释放出来后 使用荧光虫素和荧光虫素酶可使之释放出能量 这些能量产生莹光 光的强度就代表ATP的量 ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少 用于判断卫生状况 使用方法 第一步 SWAB 拭抹表面以获取标本 如需获得清洗水溶液标本 则将棉拭子浸入水中3到4秒钟 使用方法 第二步 SNAPANDSQUEEZE 将拭子插入检测管 用拇指和中指捏住球管 轻挤球管两次 挤出球管内液体 2 使用方法 第三步 INSERTANDDETECT 将检测管放入ATP荧光检测仪中 盖上盖子 倒计时开始并检测 ATP检测反应原理 光 RLU 荧光素酶O2 Mg2 氧化荧光素PPi AMP 荧光光度计测量 细胞数量 D 虫荧光素 ATP 微生物 植物 动物 现场ATP检测的意义 ATP检测技术实验结果准确可靠 值得信赖 美国多个专业权威机构研究了1000个以上的样品 这种只需十几秒就能完成检测的快速检测法所得实验结果90 以上与24 48小时标准细菌培养法 平皿法所得结果一致使细菌检查的工作量大幅度减轻 实现卫生监控的简捷化 效率化 但只能用于细菌的定量分析 定性分析可用常规方法进行培养检测 应用于HAC
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