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精品文档 1欢迎下载 学校食堂大宗物资采购制度学校食堂大宗物资采购制度 为了进一步规范并加强学校后勤管理中心对学生食堂 的管理工作 在服务好广大师生员工的同时 也要加强廉 政工作的建设 根据上级部门的要求和学校的实际情况 特制定我校食堂大宗物资采购制度具体事宜如下 一 成立八十八乡中学学生食堂大宗物资采购领导小 组 该小组 由学校总务处牵头组建 二 根据 食品卫生法 要求 必须到持有卫生许可 证的生产经营单位采购食品 原料与辅料 三 采购组对食堂常用的大宗物资如米 油 猪肉 牛肉等实行定期市场询价及调查 并由采购小组通过公开 招标或议标的方式 在 同等质量比价格 同等价格比质 量 价质等同比服务 的原则下确定供货商并达成供货协 议后 食堂才能按照供货协议进行采购 否则将视为无效 采购或违规采购 四 采购 验收食品必须向厂商索证 卫生许可证 检验 检测化验报告 产品合格证 化验单 商标 企业 法人营业执照 法定代表人身份证 市场摊点证等 验证 畜禽肉食类产品要索取检疫合格证 精品文档 2欢迎下载 上述各证必须一一对应与食品保持一致 同种不同规 格的食品必须做到每一规格一证 应与相对固定供应的厂 商签订意向协议书 协议书内必须载明厂商保证退货换货 等 以及索赔与承担食品质量卫生的条款 以保证食品质 量和安全 五 禁止采购 验收一切有害人体健康的食品或不符 合食品卫生标准和要求的食品 六 禁止采购 验收超过保持期限的食品或不符合食 品标签规定的定型包装食品 定型包装食品和食品添加剂 必须有产品说明书 商品标志 品名 厂商家名称 厂址 生产日期 保存 保质 期等内容 不得采购不具有品名 产地 厂名 生产日期 保质期限 批号或代号等标识的 定型包装食品 进口食品必须有中文标识 杜绝采购假冒 伪劣产品 七 采购 验收要进行感官检查 对食品通过看 嗅 触 尝 试等方法对食品质量作初步判断 禁止采购感官 状况不佳的食品和原辅料 八 本制度分布之日起开始执行 精品文档 3欢迎下载 欢迎您的下载 欢迎您的下载 资料仅供参考 资
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